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    CHAMPAGNE Ruinart Dom Ruinart 2004 Bouteille avec coffret

    174,00 € l'unité

    Épuisé

    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Prestige
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : Épuisé

    Cette cuvée d’exception rend hommage à Dom Thierry Ruinart, esprit visionnaire à l’origine de la fondation de la Maison. La cuvée Dom Ruinart 2004 est un vin rare, issu des parcelles parmi les plus belles de la Champagne, qui offre une expérience de dégustation remarquable.
    Présentée en coffret, cette cuvée d'exception est idéale pour toutes vos grandes occasions et vos cadeaux.

    Fiche technique

    Vinification :
    Dans la tendance des dix années précédentes, 2004 se révèle être une année plutôt chaude et sèche, sans accident ou dérèglements particuliers. Après un hiver doux et un printemps agréable, l'été sera maussade. Heureusement, septembre sera de rêve tout comme la récolte.
    Un champagne issu à partir de 81% de Chardonnay des Grands Crus de la Côte des Blancs pour 69% (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) et de la Montagne de Reims pour 31% (Sillery, Puisieulx) et de 19% de Pinot Noir vinifié en rouge, issu du seul Grand Cru de Sillery.
    Les vendanges sont réalisées manuellement, la fermentation alcoolique est faite en cuves inox thermorégulées grâce au procédé de fermentation malo-lactique. Le dosage est de 4 g/l.

    Dégustation :
    À l’oeil : La robe du Dom Ruinart Rosé 2004 est d’un joli rose rehaussé de reflets délicatement cuivrés.
    Au nez : Le nez présente une grande douceur aromatique, caractérisée par des notes de fruits rouges joliment mûrs et sucrés (gelée de framboise, de groseille, de fraise des bois). Des notes de pétales de roses fraîches complètent cette palette aromatique et s’ajoutent à une légère minéralité.
    En bouche : Le millésime 2004 marque le palais de son empreinte franche et droite, apportant fraîcheur et tranchant en finale. Le registre, toujours marqué par les fruits rouges, est complété par des agrumes à pleine maturité (orange sanguine, mandarine). Comme sur le Dom Ruinart Blanc de Blancs 2004 sur lequel s’appuie cette cuvée, le faible dosage permet de souligner la pureté et la complexité des plus grands crus de la Champagne.

    Caractéristiques :
    Dom Ruinart 2004 se conservera avantageusement en cave pour être apprécié après plusieurs années de maturation supplémentaire. Il pourra alors être associé à des mets aux saveurs plus intenses.

    Accords mets & vins


    Dom Ruinart Rosé 2004 saura mettre en valeur des plats issus aussi bien de l’univers marin (tataki de saumon, tartare de thon) que terrien (aiguillettes de canard, bœuf tataki, veau en médaillon).
    Quelques années supplémentaires de garde lui apporteront une noblesse plus puissante et autoriseront des accords avec les mêmes ingrédients mais autour de notes plus intenses, fumées et épicées.

    Autres Contenances

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