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    CHAMPAGNE Ruinart Dom Ruinart Rose 2004 Bouteille avec coffret

    225,00 € l'unité
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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Prestige
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    Toute la noblesse du goût Ruinart ! La cuvée Dom Ruinart Rosé 2004 rend hommage à Dom Thierry Ruinart, esprit visionnaire à l’origine de la fondation de la Maison. Ce champagne d’exception est un vin rare, issu des plus belles parcelles de la Champagne, qui offre une expérience de dégustation remarquable.
    Présentée en coffret, cette cuvée d'exception est idéale pour marquer les esprits lors des grandes occasions. C'est aussi une idée cadeau idéale !
    Contenance : Bouteille (0,75 litre).

    Fiche technique

    Vinification :
    Assemblage : Ce millésime doit sa rareté à sa sélection de Grands Crus : 81% de Chardonnays provenant à 69% de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger) et à 31% de la Montagne de Reims (Sillery, Puisieulx), ainsi que 19% de Pinot Noir vinifié en rouge, issu des crus de Verzenay et Sillery. Une telle composition, dominée par le Chardonnay, procure à ce vin une fraîcheur exceptionnelle et lui permet une longue maturation.
    Caractéristiques de l’année en Champagne : Degré potentiel : 9,8° - Acidité totale : 7,3 gH2SO4L - Vendanges manuelles - Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées - Fermentation malo-lactique - Dosage : 4 g/l.

    Dégustation :
    À l'oeil : La robe du Dom Ruinart Rosé 2004 est d’un joli rose rehaussé de reflets délicatement cuivrés.
    Au nez : Le nez présente une grande douceur aromatique, caractérisée par des notes de fruits rouges joliment mûrs et sucrés (gelée de framboise, de groseille, de fraise des bois). Des notes de pétales de roses fraîches complètent cette palette aromatique et s’ajoutent à une légère minéralité.
    En bouche : Le millésime 2004 marque le palais de son empreinte franche et droite, apportant fraîcheur et tranchant en finale. Le registre, toujours marqué par les fruits rouges, est complété par des agrumes à pleine maturité : orange sanguine, mandarine. Le faible dosage permet de souligner la pureté et la complexité des plus grands crus de la Champagne.

    Accords mets & vins


    Dom Ruinart Rosé 2004 saura mettre en valeur des plats issus aussi bien de l’univers marin (tataki de saumon, tartare de thon) que terrien (aiguillettes de canard, bœuf tataki, veau en médaillon).
    Quelques années supplémentaires de garde lui apporteront une noblesse plus puissante et autoriseront des accords avec les mêmes ingrédients mais autour de notes plus intenses, fumées et épicées.

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