CHAMPAGNE Esterlin Cleo Blanc de Blancs Bouteille

• Type de champagne : Blanc de Blancs
• Contenance : Bouteille (0,75L)
• Délai de livraison : Nous consulter

La cuvée Cléo Blanc de Blancs, cuvée de prestige de la Maison Esterlin, est un champagne très vif, exubérant et riche. Il souligne à merveillle les différentes expressions du Chardonnay, alliant la vivacité des arômes d'agrumes et de floral blanc, avec la finesse de notes grillées et toastées.
Contenance : Bouteille (0,75 litre).

Vinification :
Assemblage : 100% Chardonnay. Assemblage de plusieurs millésimes, 50% vinifiés en fûts et 50% en cuves inox.
Long vieillissement en cave, supérieur à 60 mois  plus 6 mois après dégorgement.  Fermentation sous bois à 50%
Dosage 9 g/l.

Dégustation :
À l'Oeil : Un visuel clair et limpide voire cristallin, avec des reflets verts pâles.
Au Nez : Une olfaction portée sur la fraicheur et la complexité, avec une maturité affirmée. On y retrouve des arômes de fruits blancs, pommes, poires.
En Bouche : L’arrivée en bouche est riche et complexe avec beaucoup de gourmandise, des notes miellées. On perçoit également un côté salin. Le passage en fût se ressent délicatement, avec une merveilleuse longueur en bouche et une certaine persistance aromatique.
Conclusion : Très beau champagne dans l’ensemble avec un bon équilibre. Très beau potentiel de garde pour un grand champagne de dégustation.

Caractéristiques :
Afin de préserver la fraîcheur et la complexité des arômes, le choix a été fait de ne pas effectuer de fermentation malolactique.

Comme tout grand vin, ce champagne ne doit pas être dégusté trop froid. Température de dégustation conseillée : 10°C.
La Cléo sera le compagnon parfait de vos poissons cuisinés tels qu’un Turbot Sauvage rôti au beurre demi-sel, artichauts confits et pommes vertes ou des couteaux sautés au citron confit, mini-câpres et croûtons au beurre. Il sublimera également vos desserts à base de fruits tels qu’une savoureuse tarte aux pommes.

Guide Gilbert & Gaillard : 90/100.
Wine Enthusiast 2013 : 91/100.
Wine Spectator 2013 : 89/100.
1 étoile Guide Hachette 2013.
Médaille d’or International Wine & Spirit Competition 2012 (Londres).
Médaille d’or Mundus Vini 2012 (Allemagne).