Veuve Clicquot et Christophe Pannetier, Chef de l’Hôtel du Marc, offrent une réinterprétation de l’apéritif en version savoureuse avec la cuvée Veuve Clicquot Rosé !
Fort de mon expérience avec la Maison Clicquot et l’harmonisation des plats et des vins, j’ai mis tout mon enthousiasme et toute mon inspiration dans ce merveilleux projet. Clicquot Gourmand est fait pour plaire, étonner et enchanter. Ces créations sont le fruit d’un travail d’équipe au quotidien, basé sur un savoir-faire unique et une passion commune pour l’exigence qui est au cœur de la devise de la Maison : “Une seule qualité : la toute première”.
Le menu proposé en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot Rosé :
Bonbon de thon mariné au sésame grillé
Il s’agit de tailler des petits morceaux dans le coeur de filet de thon frais, puis les mariner dans un mélange de sauce soja et d’huile de sésame. Ajouter quelques graines de sésame torréfiées à la fin.
Jambon de canard à l’épine-vinette
Ce sont des cuisses de canard cuites dans un court-bouillon à l’épine-vinette puis effilochées et reconstituées en petite terrine en gelée.
Bon appétit !
Source Champagne Veuve Clicquot ]]>
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