Twistez vos apéritifs avec Veuve Clicquot Rosé
Mariages culinaires

Twistez vos apéritifs avec Veuve Clicquot Rosé

Avec Veuve Clicquot, la vie est riche d’expériences audacieuses (même en période de confinement) ! La célèbre Maison de Champagne vous propose de twister vos apéritifs avec une délicieuse recette de feuilletés de bacon et plateau de hors d’œuvres. Ces amuse-bouche croustillants, sucrés et salés sont parfaits pour accompagner la force et l’intensité aromatique de la cuvée Veuve Clicquot Rosé !

Ingrédients pour les feuilletés de bacon :
– 1 pâte feuilletée
– 1 œuf battu
– 40 grammes de parmesan râpé
– Environ 20 tranches de bacon (300 grammes au total)
– Sel
– Poivre
– Sirop d’érable pour enduire

Veuve Clicquot Rosé avec étuiIdées de mets pour assembler votre plateau de hors d’œuvres :
Baies
Jambon
Saucisson
Raisin
Figues
Radis
1 ou 2 fromages (pas de bleu !)
Noix de macadamia et du Brésil
Grenade entière (pour la décoration)
Abricots moelleux

La recette :
– Préchauffez le four à 180 °C.
– Placez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Dorez avec l’œuf battu. Étalez le parmesan, le sel et le poivre.
– Saupoudrez de la farine sur un rouleau à pâtisserie. Puis étalez légèrement la pâte pour que le fromage s’incorpore dans la pâte.
– Découpez la pâte en bandes d’environ 2 cm de largeur. Pliez-les en deux et pincez chaque extrémité sur l’autre pour les sceller. Puis faites tourner chaque bande. Enveloppez une tranche de bacon de chaque twist.
– Placez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 30 minutes en bas du four.
– Dorez les feuilletés avec du sirop d’érable et faites cuire pendant encore 8 à 10 minutes.
– Sortez du four et laissez reposer pendant quelques minutes. Pendant ce temps, assemblez votre plateau de hors d’œuvres.

 

C’est prêt, vous pouvez savourer !

 

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Source : Veuve Clicquot