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Ouvrir une bouteille de champagne
27 mars 2018 Conseils du Sommelier

L’art d’ouvrir une bouteille de champagne

L'ouverture d'une bouteille de champagne répond à certaines règles. Si nombre d'entre-nous apprécient le fameux "pop" si caractéristique et l'expulsion du bouchon, pour avoir l'Art d'ouvrir une bouteille de champagne privilégiez plutôt une ou…
Nicolas Feuillatte au Québec
21 mars 2018 Actualités & Nouveautés

L’Aventure des champagnes Nicolas Feuillatte vers le Québec

Nous vous avions raconté dans un  précédent article "En route pour l’Avontuur avec les champagnes Nicolas Feuillatte !", le périple incroyable des 6 500 bouteilles de Champagne Nicolas Feuillatte qui, parties des caves de Champagne, avaient …
Domaine du Chalet Champagne Palmer & Co
1 mars 2018 Actualités & Nouveautés

Plongez au coeur de l’univers champagnes Palmer & Co

Les Champagnes Palmer & Co ouvrent leur maison d'hôtes (et de charme) au public et vous invitent à vivre une immersion intimiste au coeur de leur univers ! Le Domaine du Chalet, situé à Chigny-les-Roses, dans le parc naturel de la Montagne de…
Ore, Alain Ducasse au temps du Roi Soleil
16 février 2018 Roadtrip Champagne

Ore, Alain Ducasse au temps du Roi Soleil

Ore, qui signifie "la bouche" en latin, c'est avant tout un cadre et une vue exceptionnels ! Depuis 2016, ce café à la française, paradoxalement moderne et raffiné, a pris place au coeur du Château de Versailles, au Pavillon Dufour, datant du …
Champagne et gourmandises pour la Saint-Valentin
13 février 2018 Mariages culinaires

Champagne et pâtisseries, accords gourmands pour la Saint-Valentin

Pour la Saint-Valentin, les chocolatiers et pâtissiers rivalisent d'inventivité pour proposer des créations aussi gourmandes que séduisantes. Champmarket a sélectionné pour vous les entremets les plus romantiques, et vous livre ses conseils po…
Gordon Ramsey au Trianon
25 janvier 2018 Roadtrip Champagne

Le Trianon Palace Versailles, tout simplement… royal !

Situé au bord du domaine du Château de Versailles, au coeur d’un parc boisé de plus d'un hectare, le Trianon Palace Versailles Waldorf Astoria est un lieu tout simplement... Royal ! Le Chef Frédéric Larquemin y oeuvre depuis 2016 et propose…

Restaurant Le Chardenoux Cyril Lignac
19 janvier 2018 Roadtrip Champagne

Le Chardenoux, le bistrot façon Cyril Lignac

Fort du succès de son premier restaurant gastronomique Le Quinzième, qui obtient sa 1ère étoile au Guide Michelin en 2012, le Chef Cyril Lignac est devenu en quelque années le chouchou des français qui l'ont déjà élu "Chef préféré …
12 janvier 2018 Culture Champagne

Les 4 saisons du champagne

En Champagne comme dans les autres régions viticoles, les saisons rythment la vie ! Au long des quatre saisons, découvrez le cycle des vignes et le travail des viticulteurs champenois jusqu'à la date clé des vendanges. L'HIVER Après les vendan…

28 décembre 2017 Culture Champagne

Veuve Clicquot célèbre les femmes d’affaires !

Reconnaissable par son étiquette jaune-orangé, incomparable et unique, la maison Veuve Clicquot fait figure de référence en Champagne. Son image et son histoire sont intimement liées à la personnalité de Madame Clicquot, l'une des premières…
20 décembre 2017 Mariages culinaires

Accord Parfait Palmer & Co cuvée Vintage par Arnaud Lallement

Arnaud Lallement vous dévoile les secrets de son accord parfait Caille au Foie Gras et Cerfeuil avec le champagne Palmer & Co Vintage 2009. Ce grand Chef cuisinier, à la tête du restaurant gastronomique triplement étoilé au Guide Michelin…
7 décembre 2017 Actualités & Nouveautés

Champagne et noeud papillon, cadeau 100% chic !

Champmarket s'associe avec La Brigade du Nœud, le spécialiste du noeud papillon, pour sublimer la fin de l'année. Composez votre cadeau personnalisé : associez le champagne et le noeud papillon de votre choix, le tour est joué, un cadeau à la…
5 décembre 2017 Roadtrip Champagne

Le restaurant Hélène Darroze, une cuisine qui rime avec bonheur et émotion

Quatrième génération d'une famille de cuisiniers, le Chef Hélène Darroze met tout en oeuvre pour donner du bonheur avec une cuisine dont l'émotion est le point de départ, l'authenticité est le fil conducteur et la créativité est le moyen …
17 novembre 2017 Conseils du Sommelier

Quel champagne choisir pour un apéritif réussi ?

Moment privilégié et convivial par excellence, l'apéritif est une entrée en matière qui a toute son importance et qui, s'il est réussi, annonce des moments d'exception. Le champagne y a naturellement toute sa place. Mais comment choisir le bon …
16 novembre 2017 Culture Champagne

Le champagne ou l’art de l’assemblage !

Le saviez-vous ? Le champagne est un vin né de l'assemblage des trois cépages dominants de la région champenoise, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Depuis 1935, ces trois types de raisins ont été retenus pour l'élaboration du ch…
15 novembre 2017 Mariages culinaires

Accord Parfait Nicolas Feuillatte Rosé, Tartare de saumon aux algues et mousse d’avocat

Le Chef Adrian Quetglas nous propose une recette de Tartare de saumon aux algues et sa mousse d'avocat en harmonie parfaite avec le champagne Nicolas Feuillatte Brut Rosé. 1. Préparation du saumon Ingrédients : 1 filet de saumon de 100g…
3 novembre 2017 Culture Champagne

Expressions et légendes de Champagne…

Le champagne a traversé les époques et les années. Avec le temps, des expressions et des légendes se sont construites autour de ce célèbre vin. La plupart ne vous sont pas inconnues, mais savez-vous pourquoi dit-on Marié ou pendu dans l'anné…
3 novembre 2017 Culture Champagne

Paul-François Vranken ou l’histoire d’un wallon devenu géant en Champagne

Dans toute la champagne résonne le nom de Paul-François Vranken. Devenu un géant du secteur grâce à de nombreuses acquisitions, notamment grâce à l'achat de la célèbre maison Pommery en 2002, ce wallon d'origine que rien ne prédestinait à …
Quel Champagne choisir ?
1 novembre 2017 Conseils du Sommelier

Brut, Blanc de Blancs, Millésimé… Quel champagne choisir ?

Pour vous ou pour offrir, le Champagne fait l'unanimité ! Encore faut-il bien le sélectionner. Voici quelques pistes pour choisir le bon Champagne pour le bon moment ou pour la bonne personne. Le Champagne Brut : il s'agit du Champagne le plus…
27 octobre 2017 Roadtrip Champagne

De l’Elysée à Mon Paris, il n’y a qu’un pas !

Situé dans la rue piétonne Edouard VII, au cœur du quartier des affaires et des spectacles entre la place de la Madeleine et l’Opéra Garnier, à deux pas du Théâtre Edouard VII et de l’Olympia, Mon Paris est une brasserie atypique, un lieu…
Capsule de champagne, objet de collection
20 octobre 2017 Conseils du Sommelier

La capsule de champagne, objet de collection !

La capsule de champagne est souvent conservée, voire collectionnée, mais quelle est son utilité, pourquoi a-t-elle été créée ? Capsule de champagne ou encore "plaque de muselet" La capsule, cette petite rondelle métallique placée au sommet…
16 octobre 2017 Roadtrip Champagne

Akrame, aubergiste contemporain et étoilé !

"Nourrir les plus grandes ambitions, mais ne jamais oublier d'où l'on vient" telle est la devise d'Akrame Benallal, jeune chef prometteur à la tête du restaurant éponyme Akrame, 1 étoile au Guide Michelin. Dans l'assiette, le chef as…
15 octobre 2017 Roadtrip Champagne

Le George, cuisine méditerranéenne chic, gastronomique et conviviale

Le George, restaurant du Four Seasons Hotel George V - Paris, 1 étoile au Guide Michelin 2017, est une institution parisienne. Le Chef Simone Zanoni y propose une carte inspirée de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, modernisée, allég…
13 octobre 2017 Actualités & Nouveautés

Ce week-end, participez à la chasse au trésor gourmande du Lucas Carton !

À l'occasion de la 28ème édition de La Semaine du Goût, Julien Dumas, Chef étoilé Michelin du prestigieux restaurant Lucas Carton Paris, vous donne rendez-vous dans son restaurant le samedi 14 octobre pour une animation des plus gourmandes ! …
12 octobre 2017 Actualités & Nouveautés

Le Domaine du Chalet, demeure d’exception des champagnes Palmer & Co

La maison Palmer & Co est extrêmement fière d'annoncer l'acquisition du Domaine du Chalet, une demeure d’exception située entre bois et vignes, au cœur des crus de la Montagne de Reims, qui contribue à développer l'implication des Champa…
10 octobre 2017 Actualités & Nouveautés

En route pour l’Avontuur avec les champagnes Nicolas Feuillatte !

La goélette l’Avontuur a quitté le vieux port de La Rochelle le 7 août dernier et poursuit depuis sa route vers le Canada. Chargée de marchandises incarnant le meilleur du savoir-faire français, elle a ouvert la première "route commerciale s…
3 octobre 2017 Conseils du Sommelier

Comment lire une étiquette de champagne ?

Saviez-vous qu'une étiquette de champagne donne de précieuses indications ? On retrouve sur l'étiquette les mentions obligatoires concernant l'origine du vin ainsi que son élaboration, ainsi que d'autres mentions informatives. Où le champagne es…
1 octobre 2017 Actualités & Nouveautés

Clément Pierlot, nouveau chef de cave des champagnes Pommery

Après avoir fait ses preuves depuis 13 ans au sein du groupe, en tant Directeur des Vignobles champenois, puis Responsable du développement œnologique du groupe en Champagne, Clément Pierlot, homme engagé, précis, avec une vision moderne …
Fête des Vendanges Montaigne
30 septembre 2017 Actualités & Nouveautés

Vranken-Pommery fête les Vendanges Montaigne

Le 14 septembre dernier a eu lieu la Fête des Vendanges, soirée attendue des Vendanges Montaigne, rendez-vous biennal. Créé par le célèbre Comité Montaigne en 1989, cet évènement a pour visée de mettre en lumière l’Art de vivre à la …
29 septembre 2017 Roadtrip Champagne

À l’Arôme, excellence et plaisir riment avec convivialité

L'Arôme est un lieu à la fois chic et décontracté, intime et vivant. Ouvert en 2006, le restaurant décroche sa première étoile en 2009 à l’occasion de la 100ème édition du guide Michelin. À l'Arôme, tout est fait avec élégance ! L…
29 septembre 2017 Actualités & Nouveautés

La maison historique Krug fait peau neuve

Alors que Olivier Krug, représentant de la 6ème génération, est à la tête de la maison familiale, la demeure datant de 1843 fait peau neuve au 5 rue Coquebert à Reims. Deux années auront été nécessaires pour restaurer méticuleusement…
26 septembre 2017 Culture Champagne

Joseph Krug, un passionné de Champagne

L'héritage de Joseph Krug perdure depuis six générations. Partons à la rencontre de ce personnage emblématique dont la vision a donné naissance à l'une des plus prestigieuses maisons de Champagne qui offre, tous les ans depuis sa création, ex…
25 septembre 2017 Actualités & Nouveautés

Les champagnes Joseph Perrier fêtent la rentrée au Ritz Paris

Le 11 septembre dernier, pour fêter la rentrée, la maison de champagne Joseph Perrier a réuni au Ritz Paris sommeliers et journalistes autour d’un somptueux déjeuner. Un cadre idéal, haut lieu des arts de la table et de la gastronomie fran…
Alain Bonnefoit et la Cuvée Amazone Palmer and Co
22 septembre 2017 Actualités & Nouveautés

Alain Bonnefoit et Palmer & Co, association artistique autour de la cuvée Amazone

Les champagnes Palmer & Co ont demandé à l’artiste Alain Bonnefoit d’exprimer sa vision artistique de la cuvée Amazone, cuvée de Prestige de la maison. L’artiste livre, en habillant le coffret, son regard unique et rare, loin des charm…
19 septembre 2017 Culture Champagne

Les vendanges Charles Heidsieck par Cyril Brun

En Champagne comme dans tous les vignobles, la période des vendanges est primordiale. L'avenir d'une maison se joue en quelques jours seulement ! Découvrez comment les champagnes Charles Heidsieck ont vécu cette période cruciale. 1er septe…
17 septembre 2017 Actualités & Nouveautés

Les Salons Privés Pommery ouvrent leurs portes pour les Journées du Patrimoine Européen

Pour la 34ème édition des Journées du Patrimoine Européen, La Maison de Champagne Pommery vous invite à découvrir ses salons privés. La plus grande propriété de champagne, 25 hectares de vignes, vous ouvre les portes de son magnifique domai…
8 septembre 2017 Culture Champagne

De la vigne au vin, les cépages champenois

En ces temps de vendanges, apprenons-en un peu plus sur les cépages champenois ! Mondialement connue, l’appellation Champagne, Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), s’est construite en plusieurs siècles et a connu de multiples péripéti…
7 septembre 2017 Roadtrip Champagne

Le Square Marcadet, bistrot chic et chaleureux au pied de la butte Montmartre

À l'abri derrière une façade aux vitres teintées, Le Square Marcadet offre une halte charmante au pied de la butte Montmartre. Ce lieu discret et paisible au coeur d'un Paris si animé a été repris par deux jeunes restaurateurs, Emmanuel Reyna…
7 septembre 2017 Conseils du Sommelier

Ayez l’art de servir le champagne !

Afin que l'expérience de la dégustation soit totale, voici nos conseils pour servir le champagne de la meilleure façon qui soit : Faites les présentations !  Comme tout vin, il est bienvenu de présenter le champagne à vos convives en leur m…
5 septembre 2017 Roadtrip Champagne

Le Quinzième par Cyril Lignac met à l’honneur le champagne Joseph Perrier

La gastronomie française du XXIème siècle est marquée par l'arrivée d'un Chef au tempérament passionné et à l'accent chantant : Cyril Lignac. C'est dans le Sud-Ouest de la France que Cyril Lignac développe son goût et sa passion pour la …
4 septembre 2017 Actualités & Nouveautés

Louis Roederer partenaire du Festival du Cinéma Américain de Deauville

La rentrée est marquée par un évènement international incontournable, le Festival du Cinéma Américain à Deauville. Créé en 1975 par Lionel Chouchan et André Halimi, avec le soutien financier du groupe Lucien Barrière, ce festival cinémat…
26 août 2017 Roadtrip Champagne

Bienvenue sur la Terr’Ice Moët & Chandon à l’hôtel Marignan

C'est à Paris, en plein centre du Triangle d'Or, que la prestigieuse maison de champagne Moët & Chandon nous donne rendez-vous jusqu'à fin septembre sur le rooftop de l'Hôtel Marignan, un lieu à l'élégance et à la modernité toutes parisi…
25 août 2017 Culture Champagne

La viticulture durable, priorité des champagnes Charles Heidsieck

La viticulture durable, ou comment un concept ancien est (re)devenu une priorité pour les champagnes Charles Heidsieck ! On parle de mode de viticulture durable lorsqu'une production est en adéquation parfaite avec la préservation de l'environn…
Nouveaux écrins Champagne Nicolas Feuillatte
25 août 2017 Culture Champagne

Deux nouveaux écrins pour les champagnes Nicolas Feuillatte

Pour Nicolas Feuillatte, la fin du mois d'avril a été placée sous le signe d'un nouveau départ ! Après deux années de travaux, le nouveau siège social et le nouvel Espace Nicolas Feuillatte dédié aux visites ont vu le jour avec …
23 août 2017 Roadtrip Champagne

Le Normandy, escale chic et glamour à Deauville

Quelle autre adresse que l'Hôtel Normandy Barrière pour à Deauville ? À deux heures seulement de Paris, vous voici arrivé à Deauville, perle de la Normandie. Flâner sur les célèbres Planches qui parcourent la plage, jouer au Casino ou encor…
Apéritif Veuve Clicquot Rosé
26 juillet 2017 Mariages culinaires

Un apéritif savoureux avec le champagne Veuve Clicquot Rosé

Veuve Clicquot et Christophe Pannetier, Chef de l'Hôtel du Marc, offrent une réinterprétation de l'apéritif en version savoureuse avec la cuvée Veuve Clicquot Rosé  !    Fort de mon expérience avec la Maison Clicquot et l…
25 juillet 2017 Roadtrip Champagne

Hôtel de Crillon, renaissance d’un établissement mythique

Alors qu'il était fermé pour d'importants travaux de rénovation depuis 2013, le prestigieux Hôtel de Crillon qui siège sur la Place de la Concorde depuis plus de 250 ans, a ré-ouvert ses portes le 5 juillet dernier. Après 4 années de fer…
23 juillet 2017 Actualités & Nouveautés

Un nouveau Chef de Caves chez Champagne Thiénot

Alain, Stanislas et Garance Thiénot annoncent la nomination de Nicolas Uriel au poste de Chef de Caves des Champagne Thiénot. Nicolas Uriel est entré en 2008 chez Champagne Thiénot comme Responsable des relations vignobles. Élèv…
21 juillet 2017 Conseils du Sommelier

Flûte, coupe ou verre “à vin” ?

Le champagne est un vin à part entière, c'est pourquoi le choix du verre mérite toute votre attention ! La traditionnelle flûte fine et droite, ou la coupe basse et large, jusqu'alors emblématiques et indissociables du champagne, sont désormais…
20 juillet 2017 Culture Champagne

Nicolas Feuillatte, un parisien à l’ascension fulgurante

Derrière les Champagnes Nicolas Feuillatte il y a un homme, Monsieur Feuillatte, audacieux et déterminé. Découvrez l’histoire d’un parisien novateur qui hissa, en 40 ans seulement, sa marque de champagne au troisième rang français…
9 juillet 2017 Mariages culinaires

Huîtres de Charente Maritime & champagne, perles de l’apéritif

L’instant apéritif, convivial, facile à réaliser, est devenu un rituel incontournable et des plus créatifs ! L’Huître de Charente Maritime HCM s'inscrit dans cette tendance, comme la perle de l’apéritif et s'accorde à une multitude de …
7 juillet 2017 Conseils du Sommelier

Comment conserver le champagne ?

Le champagne et ses usages n'ont aucun secret pour vous, mais savez-vous comment le conserver afin que sa dégustation tienne toutes ses promesses ? Quelle température ? Comme tout vin, la conservation du champagne doit se faire dans un lieu fra…
30 juin 2017 Actualités & Nouveautés

Krug Festival, gastronomie, art et musique : des accords singuliers

Les 1er et 2 juillet, le plus grand marché d’antiquités au monde, Paul Bert-Serpette à Saint-Ouen, accueillera la toute première édition du Krug Festival. Paul-Bert Serpette, sera le temps d'un week-end l'hôte du Krug Festival, imaginé p…
26 juin 2017 Roadtrip Champagne

Fouquet’s Paris, réouverture d’un lieu de légende

Embellis, l'Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris et sa célèbre brasserie reviennent sur le devant de la scène ! Après plusieurs mois de travaux, l’établissement, plus parisien que jamais, s’apprête à ré-ouvrir ses portes …
Temperature de degustation du champagne
25 juin 2017 Conseils du Sommelier

La température idéale pour déguster le champagne ?

Pas trop froid, mais pas chaud non plus... la température de dégustation du champagne a toute son importance pour apprécier votre "moment champagne" ! La fraîcheur idéale ?  Généralement, la température idéale pour la consommation d'un …
23 juin 2017 Mariages culinaires

Cocktail Moët & Chandon Ice Impérial, La vie à Venise

Up-gradez les saveurs de Moët Ice Impérial avec un cocktail chic ! Pour réaliser le cocktail La Vie à Venise : versez 15 ml d'Apérol dans un grand verre à vin garni de glace. Versez Ice Impérial et rajoutez pour finir d'une torsion de pam…
Louis Roederer
21 juin 2017 Culture Champagne

Louis Roederer, une audace instinctive

À la recherche de l'oeuvre depuis plus de deux siècles Héritier de la Maison de Champagne en 1833, esthète et entrepreneur, Louis Roederer prend le parti visionnaire d’enrichir son vignoble pour contrôler toutes les étapes de l’élab…
20 juin 2017 Roadtrip Champagne

Le Frank, étape gourmande à la Fondation Louis Vuitton

Au coeur de la Fondation Louis Vuitton, le restaurant Le Frank vous accueille dans sa cage de verre, s'offrant à tous les regards. Dans une architecture de lumière, sous les impressionnants poissons de Frank Ghery suspendus au plafond, l'on vient s…
20 juin 2017 Culture Champagne

Champagne Rosé Charles Heidsieck et Thé Matcha : un savoir-faire pas si éloigné !

Découvrez une expérience inédite durant laquelle deux disciplines, à la fois très différentes et pourtant très proches, se sont rencontrées : celle de l’infusion du thé Matcha aux fruits et de l’assemblage des champagnes Rosés.  Pou…
16 juin 2017 Actualités & Nouveautés

Le 17 juin, Moët & Chandon fête le Moët Day !

Aujourd'hui, samedi 17 juin, Moët & Chandon investit les terrasses du monde entier avec le Moët Day !    Comme chaque année la prestigieuse maison de Champagne offre à ses adeptes l'occasion de découvrir ou re-découvrir se…
Veuve Clicquot Brunch
15 juin 2017 Actualités & Nouveautés

VEUVE CLICQUOT : LET LE BRUNCH SURPRISE YOU !

Veuve Clicquot Rich vous invite à découvrir sa première édition de Brunchs grands formats, au cœur de lieux inspirants à Bordeaux, Lyon et Paris. 4 Brunchs inédits alliant Food**, Mixologie et Surprises 4 Brunchs orchestrés par 4 Ch…
11 juin 2017 Roadtrip Champagne

TaoKan, célèbre la cuisine Chinoise

Fort de sa réussite à Saint-Germain-des-Prés, le restaurant TaoKan traverse la Seine pour venir s’installer Rive Droite, quartier Saint-Honoré. Une nouvelle adresse pour décliner une carte gastronomique chinoise élégante et contempo…
10 juin 2017 Roadtrip Champagne

Un air de Sicile au restaurant II Carpaccio Royal Monceau Raffles Paris

Situé sur la célèbre avenue Hoche, le prestigieux hôtel Royal Monceau Raffles Paris vous ouvre les portes de son restaurant Il Carpaccio, 1 étoile au Guide Michelin. Le décor à la fois chic et sobre, signé par le designer Philippe Starck,…
9 juin 2017 Roadtrip Champagne

Le Camélia, Mandarin Oriental : hommage à la gastronomie française

Au rez-de-chaussée du luxueux Hôtel Mandarin Oriental, niché au coeur d'un jardin paysager luxuriant, le restaurant Le Camélia vous accueille dans une ambiance à la fois moderne et chaleureuse. Découvrez ce havre de paix au décor somptueu…
8 juin 2017 Culture Champagne

Les vins de réserve, constance ou compléxité

Qu'est-ce qu'un vin de réserve ?   Les Champenois conservent chaque année une partie de la récolte présentant un bon potentiel d’évolution. Les vins de réserve jouent un rôle tampon pour contrebalancer les variations de typic…
3 juin 2017 Actualités & Nouveautés

Nicolas Feuillatte Graphic Ice, l’art des accords étonnants

Généreux et fruité, le champagne Nicolas Feuillatte Graphic Ice a été spécialement créé pour être dégusté sur glace ou en expérience aromatique… Un pack festif, qui fonctionne de jour comme de nuit ! de jour : en terrasse & pl…
2 juin 2017 Culture Champagne

Joseph Perrier, une quête d’excellence depuis 5 générations

La maison Joseph Perrier est située à Châlons-en-Champagne, au cœur de la Champagne, depuis sa création en 1825. Ses vignes y bénéficient des sols crayeux de la région et d’un ensoleillement parfait. Maison familiale depuis l’origine, pr…
1 juin 2017 Actualités & Nouveautés Conseils du Sommelier

Mariage : quel champagne choisir pour réussir son vin d’honneur ?

La coutume du vin d’honneur qui consiste à offrir "le vin" aux invités conviés à une cérémonie de mariage est encore très pratiquée en France. Et, parmi tous les vins, le champagne reste l'élu des futurs mariés qui le choisissent pour…
1 juin 2017 Roadtrip Champagne

Nouveau Fouquet’s Enghien-les-bains, tout le charme d’une brasserie d’exception

Le Fouquet’s vient d’implanter sa 7ème adresse à Enghien-les-Bains au sein de l’ancien Pavillon du lac. Une ouverture unique dans la grande lignée de la mythique brasserie des Champs-Elysées, avec une carte élaborée en collaboration avec…
1 juin 2017 Actualités & Nouveautés

Moët Ice Impérial Blanc & Rosé, un instant de fraîcheur absolue !

Pour accompagner vos journées ensoleillées, Moët & Chandon renouvelle l’art de la dégustation avec Moët Ice Impérial et Moët Ice Impérial Rosé.   Moët Ice Impérial : Créé pour être servi spécifiquement sur glace. P…
Magnum contenant idéal pour le champagne
31 mai 2017 Conseils du Sommelier

Le Magnum, contenant idéal pour le champagne !

D'une manière générale, le champagne s’épanouit plus librement, il prend mieux ses aises, dans les grandes contenances : le magnum, comme le jéroboam et les autres grands flacons sont donc des contenances idéales. Pourquoi ? De part …
30 mai 2017 Mariages culinaires

L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé et Tajine d’agneau aux figues et épices d’orient

La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de Tajine d'agneau aux figues et épices d'orient, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé. Les ingrédients pour 6 personnes :  1,5 kg d'épaul…
Pommery Royal Blue Sky
27 mai 2017 Actualités & Nouveautés Conseils du Sommelier

La nouvelle expérience Pommery : Royal Blue Sky

La cuvée Pommery Royal Blue Sky conserve l'aspect traditionnel et tout le savoir-faire de la Maison Pommery, tout en se faisant innovation. Royal est le fruit d'une nouvelle Expérience Pommery, celle d'un assemblage traditionnel champenois où…
23 mai 2017 Mariages culinaires

Tortellini “Nodo D’amore” & Nicolas Feuillatte Brut Réserve

Une fois n'est pas coutume, c'est en Italie que la découverte des accords mets et champagnes nous entraîne aujourd'hui. Non loin de Vérone et du Lac de Garde, il Ristorante Alla Borsa, véritable institution qui prépare depuis plus de …
21 mai 2017 Actualités & Nouveautés

Veuve Clicquot Rich Blanc & Rosé, l’art de la mixologie !

Avec Rich, un champagne dédié à la mixologie et spécialement créé pour cela, Veuve Clicquot apporte l'esprit du cocktail dans une maison déjà réputée pour son audace et son innovation. Veuve Clicquot Rich est une invitation à enrichir l'…
18 mai 2017 Roadtrip Champagne

Le Murat met à l’honneur les champagnes Louis Roederer

Situé Porte d'Auteuil dans le 16éme arrondissement de Paris, près du jardin des Serres d'Auteuil et de la Villa Montmorency, Le Murat est une brasserie tendance à l'ambiance chaleureuse et conviviale, où se mélangent avec harmonie décoration …
11 mai 2017 Mariages culinaires

La recette d’Arnaud Lallement : Petit pois glacé, fleurs de curry & champagne Palmer & Co Blanc de Blancs

Le Chef Arnaud Lallement nous livre les secrets de sa recette de Petit pois glacé, fleurs de curry, en association parfaite avec la Cuvée Palmer & Co Blanc de Blancs. Temps de préparation : 1 h Temps de cuisson : 15 mn  Les ingrédient…
5 mai 2017 Culture Champagne

Le saviez-vous ? les différents types de champagnes

Saviez-vous que le champagne est un vin d’assemblage ? Les vins de Champagne sont généralement issus de différentes parcelles de vignes et, excepté les mono-cépages, proviennent d'un assemblage des trois cépages de Champagne : le Chardonnay,…
Hotel Jules & Jim
29 avril 2017 Roadtrip Champagne

Bar de l’hôtel Jules & Jim, havre de paix au coeur du Marais

Il est difficile d’imaginer l'existence d'un lieu tel que l’hôtel Jules & Jim lorsque l’on traverse la rue des Gravilliers dans le quartier du haut Marais ! Pourtant, ce havre de paix n’est pas un mirage. La devanture grise attire l’…
Interview Stanislas Thienot
28 avril 2017 Interviews

Stanislas Thiénot : une passion du vin et une obsession de l’excellence

Depuis 30 ans, Alain Thiénot construit en Champagne les fondations d’une nouvelle Maison, fidèle aux valeurs essentielles, qualité, modernité et luxe qui ont permis le rayonnement du vignoble. Ce pari de création est exemplaire de la personnal…
24 avril 2017 Culture Champagne

Madame Pommery, une femme d’esprit et de coeur

Découvrez l'origine de la Maison de Champagne Pommery qui, grâce au talent et à l'esprit visionnaire d'une femme hors du commun, s'est hissée au sommet ! Monsieur Pommery : celui par qui l'histoire a démarré Louis-Alexandre Pommery fait…
Comment choisir le champagne qui vous ressemble pour votre mariage ?
12 avril 2017 Conseils du Sommelier

Choisissez le champagne qui vous ressemble pour votre mariage

Que serait le vin d'honneur sans champagne ? "Invité" incontournable de votre réception de Mariage, sélectionner le champagne idéal n'est pourtant pas toujours chose aisée. Nous vous livrons quelques pistes pour sélectionner le champagne par…
12 avril 2017 Roadtrip Champagne

Le Champagne Joseph Perrier s’invite au Gaigne

Mickaël Gaignon a eu l'idée d'appeler son restaurant Le Gaigne alors qu'il officiait dans les cuisines d'un prestigieux établissement de la capitale avec le Chef Fréderic Anton, ce dernier lui ayant donné ce surnom. Quelques années plus tar…
12 avril 2017 Culture Champagne

Plongez dans les caves de Champagne

Fières de leurs traditions, la plupart des grandes Maisons de Champagne proposent au public la visite de leurs caves, partageant ainsi leur histoire, leurs savoir-faire et parfois même leurs secrets. Plongez dans ces caves historiques, creusées …
12 avril 2017 Interviews

Rémi Vervier, Champagne Palmer & Co : l’excellence n’est pas inaccessible

Assemblage subtil des plus beaux terroirs Champenois, Palmer & Co incarne une élaboration hors du commun. Rémi Vervier, Directeur Général, Ingénieur et Oenologue de formation revient avec nous sur les fondamentaux de cette belle Maison Rémo…
L'art de sabrer le champagne
12 avril 2017 Conseils du Sommelier

L’art de sabrer le champagne

Avez-vous déjà osé sabrer le champagne ? La méthode, qui tire son origine des usages des soldats victorieux, tels les hussards de la garde napoléonienne, est précise. Comment réussir un sabrage ? Prenez une bouteille de champagne et …
5 avril 2017 Mariages culinaires

L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame et Foie Gras de canard et sa compote d’oignons au bouzy

La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette du Foie Gras de canard et sa compote d'oignons au bouzy,  en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot La Grande Dame.    Les ingrédients pour 8 personnes :  &…
27 mars 2017 Actualités & Nouveautés

Champagne Palmer & Co 70 ans d’art et d’élégance

L’histoire commence en 1947 lorsque 7 vignerons visionnaires font preuve d’audace et de génie en créant la Maison de Champagne Palmer & Co. Soixante-dix ans après, Palmer & Co, créateur d'émotions partagées, réaffirme son lien é…
24 mars 2017 Actualités & Nouveautés

Monsieur Bleu, Dandy gastronome

Situé au rez-de-chaussée du Palais de Tokyo, Monsieur Bleu fait partie des restaurants devenus incontournables dans la Ville Lumière. Cette brasserie chic et imposante, perchée sur les quais de Seine face à la Tour Eiffel, mêle inspiration A…
24 mars 2017 Mariages culinaires

L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé et dès de saumon caramélisés

La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de dès de saumon caramélisés, en association parfaite avec la cuvée Grand Vintage Rosé. Les ingrédients pour 8 personnes :  8 tranches de pain complet toasté 10 cl de f…
17 mars 2017 Culture Champagne

Dom Pérignon, Père spirituel du Champagne

Dom Pérignon est certainement la maison de Champagne la plus connue à travers le monde. Elle porte le nom de son inventeur, moine bénédictin de la fin du XVIIème siècle qui, selon la légende, inventa le champagne. [caption id="attachment_2…
Jour du macaron
16 mars 2017 Actualités & Nouveautés

Jour du Macaron, le rendez-vous solidaire et gourmand

Célébrez le macaron du 18 au 20 mars. Ronde, croquante, colorée et fondante, cette gourmandise s'invite plus que jamais sur nos tables et dans nos rencontres conviviales. Le Jour du Macaron, est un événement à la fois gourmand et solidaire, c…
8 mars 2017 Actualités & Nouveautés

Champagne pour la journée internationale de la Femme !

La journée internationale de la Femme est pour nous l'occasion de rendre hommage à des personnalités féminines emblématiques ! Que serait l'univers des vins de Champagne sans Madame Clicquot ou Madame Pommery ? Les grandes figures féminines so…
24 février 2017 Actualités & Nouveautés

Ultimate expérience champagne P2 Dom Pérignon au Château de Versailles

Le champagne Dom Pérignon annonce le lancement d'une expérience unique en collaboration avec le Chef Alain Ducasse : en 2017, les amateurs auront la possibilité de découvrir les "Plénitudes" du Champagne Dom Pérignon dans un lieu majeur de l'h…
21 février 2017 Actualités & Nouveautés

30 ans de Bocuse d’Or !

Les 30 ans du Bocuse d'Or : 30 ans d’émotions, 30 ans d’excellence, 30 ans de passion, d’audace, de technique, 30 ans de modernité, d’avant-garde, de folie, 30 ans de show ! Créé en 1987 par Paul Bocuse, légende de la cuisine, le Bocu…
18 février 2017 Actualités & Nouveautés

Hubert Duchene, la nouvelle étoile du Guide Michelin

Hubert Duchene, nouveau chef étoilé pour son restaurant "H" Après une formation générale, Hubert, originaire de Normandie, est rattrapé par sa passion.
 Le Chef se forme à Paris à l’école Ferrandi où il apprend l’art de …
Divellec une etoile Michelin
16 février 2017 Actualités & Nouveautés

Mathieu Pacaud étoilé par le Guide Michelin pour son restaurant Divellec

"Mon rêve, 1 étoile pour Divellec, 2 pour Hexagone et 3 pour Histoires" À seulement 35 ans le Chef Mathieu Pacaud touche son rêve du bout des doigts. En effet, quelques mois à peine depuis la reprise du célèbre restaurant parisien dédi…
Charles Heidsieck
16 février 2017 Culture Champagne

Charles Heidsieck, du style, de la profondeur et un sacré caractère !

Comme son champagne, Charles avait non seulement du style, mais aussi de la profondeur et un sacré caractère ! Charles est un voyageur invétéré, doublé d'un dandy au verbe haut et libre, au service de son champagne. L'élégance de son é…
11 février 2017 Actualités & Nouveautés

Déclarez votre amour avec Taittinger à l’Hôtel de Sers

L'Hôtel de Sers vous attend le 14 février 2017 autour d'un menu dégustation préparé spécialement pour la Saint-Valentin. C'est dans un univers cosy et romantique que le Chef Emeric Buthigieg vous proposera un menu innovant et gourmand. &…
8 février 2017 Actualités & Nouveautés

Un air de romantisme souffle au Lucas Carton

    Lucas Carton, le nom composé le plus célèbre de la gastronomie française ! Celui qui, depuis 1839, rythme la vie parisienne face à la somptueuse église de la Madeleine.   C'est dans ce somptueux restaurant qu…

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