27 mars 2018
Conseils du Sommelier
L’art d’ouvrir une bouteille de champagne
L'ouverture d'une bouteille de champagne répond à certaines règles. Si nombre d'entre-nous apprécient le fameux "pop" si caractéristique et l'expulsion du bouchon, pour avoir l'Art d'ouvrir une bouteille de champagne privilégiez plutôt une ou…
21 mars 2018
Actualités & Nouveautés
L’Aventure des champagnes Nicolas Feuillatte vers le Québec
Nous vous avions raconté dans un précédent article "En route pour l’Avontuur avec les champagnes Nicolas Feuillatte !", le périple incroyable des 6 500 bouteilles de Champagne Nicolas Feuillatte qui, parties des caves de Champagne, avaient …
1 mars 2018
Actualités & Nouveautés
Plongez au coeur de l’univers champagnes Palmer & Co
Les Champagnes Palmer & Co ouvrent leur maison d'hôtes (et de charme) au public et vous invitent à vivre une immersion intimiste au coeur de leur univers ! Le Domaine du Chalet, situé à Chigny-les-Roses, dans le parc naturel de la Montagne de…
16 février 2018
Roadtrip Champagne
Ore, Alain Ducasse au temps du Roi Soleil
Ore, qui signifie "la bouche" en latin, c'est avant tout un cadre et une vue exceptionnels ! Depuis 2016, ce café à la française, paradoxalement moderne et raffiné, a pris place au coeur du Château de Versailles, au Pavillon Dufour, datant du …
13 février 2018
Mariages culinaires
Champagne et pâtisseries, accords gourmands pour la Saint-Valentin
Pour la Saint-Valentin, les chocolatiers et pâtissiers rivalisent d'inventivité pour proposer des créations aussi gourmandes que séduisantes. Champmarket a sélectionné pour vous les entremets les plus romantiques, et vous livre ses conseils po…
25 janvier 2018
Roadtrip Champagne
Le Trianon Palace Versailles, tout simplement… royal !
Situé au bord du domaine du Château de Versailles, au coeur d’un parc boisé de plus d'un hectare, le Trianon Palace Versailles Waldorf Astoria est un lieu tout simplement... Royal ! Le Chef Frédéric Larquemin y oeuvre depuis 2016 et propose…
19 janvier 2018
Roadtrip Champagne
Le Chardenoux, le bistrot façon Cyril Lignac
Fort du succès de son premier restaurant gastronomique Le Quinzième, qui obtient sa 1ère étoile au Guide Michelin en 2012, le Chef Cyril Lignac est devenu en quelque années le chouchou des français qui l'ont déjà élu "Chef préféré …
12 janvier 2018
Culture Champagne
Les 4 saisons du champagne
En Champagne comme dans les autres régions viticoles, les saisons rythment la vie ! Au long des quatre saisons, découvrez le cycle des vignes et le travail des viticulteurs champenois jusqu'à la date clé des vendanges. L'HIVER Après les vendan…
28 décembre 2017
Culture Champagne
Veuve Clicquot célèbre les femmes d’affaires !
Reconnaissable par son étiquette jaune-orangé, incomparable et unique, la maison Veuve Clicquot fait figure de référence en Champagne. Son image et son histoire sont intimement liées à la personnalité de Madame Clicquot, l'une des premières…
20 décembre 2017
Mariages culinaires
Accord Parfait Palmer & Co cuvée Vintage par Arnaud Lallement
Arnaud Lallement vous dévoile les secrets de son accord parfait Caille au Foie Gras et Cerfeuil avec le champagne Palmer & Co Vintage 2009. Ce grand Chef cuisinier, à la tête du restaurant gastronomique triplement étoilé au Guide Michelin…
7 décembre 2017
Actualités & Nouveautés
Champagne et noeud papillon, cadeau 100% chic !
Champmarket s'associe avec La Brigade du Nœud, le spécialiste du noeud papillon, pour sublimer la fin de l'année. Composez votre cadeau personnalisé : associez le champagne et le noeud papillon de votre choix, le tour est joué, un cadeau à la…
5 décembre 2017
Roadtrip Champagne
Le restaurant Hélène Darroze, une cuisine qui rime avec bonheur et émotion
Quatrième génération d'une famille de cuisiniers, le Chef Hélène Darroze met tout en oeuvre pour donner du bonheur avec une cuisine dont l'émotion est le point de départ, l'authenticité est le fil conducteur et la créativité est le moyen …
17 novembre 2017
Conseils du Sommelier
Quel champagne choisir pour un apéritif réussi ?
Moment privilégié et convivial par excellence, l'apéritif est une entrée en matière qui a toute son importance et qui, s'il est réussi, annonce des moments d'exception. Le champagne y a naturellement toute sa place. Mais comment choisir le bon …
16 novembre 2017
Culture Champagne
Le champagne ou l’art de l’assemblage !
Le saviez-vous ? Le champagne est un vin né de l'assemblage des trois cépages dominants de la région champenoise, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Depuis 1935, ces trois types de raisins ont été retenus pour l'élaboration du ch…
15 novembre 2017
Mariages culinaires
Accord Parfait Nicolas Feuillatte Rosé, Tartare de saumon aux algues et mousse d’avocat
Le Chef Adrian Quetglas nous propose une recette de Tartare de saumon aux algues et sa mousse d'avocat en harmonie parfaite avec le champagne Nicolas Feuillatte Brut Rosé. 1. Préparation du saumon Ingrédients : 1 filet de saumon de 100g…
3 novembre 2017
Culture Champagne
Expressions et légendes de Champagne…
Le champagne a traversé les époques et les années. Avec le temps, des expressions et des légendes se sont construites autour de ce célèbre vin. La plupart ne vous sont pas inconnues, mais savez-vous pourquoi dit-on Marié ou pendu dans l'anné…
3 novembre 2017
Culture Champagne
Paul-François Vranken ou l’histoire d’un wallon devenu géant en Champagne
Dans toute la champagne résonne le nom de Paul-François Vranken. Devenu un géant du secteur grâce à de nombreuses acquisitions, notamment grâce à l'achat de la célèbre maison Pommery en 2002, ce wallon d'origine que rien ne prédestinait à …
1 novembre 2017
Conseils du Sommelier
Brut, Blanc de Blancs, Millésimé… Quel champagne choisir ?
Pour vous ou pour offrir, le Champagne fait l'unanimité ! Encore faut-il bien le sélectionner. Voici quelques pistes pour choisir le bon Champagne pour le bon moment ou pour la bonne personne. Le Champagne Brut : il s'agit du Champagne le plus…
27 octobre 2017
Roadtrip Champagne
De l’Elysée à Mon Paris, il n’y a qu’un pas !
Situé dans la rue piétonne Edouard VII, au cœur du quartier des affaires et des spectacles entre la place de la Madeleine et l’Opéra Garnier, à deux pas du Théâtre Edouard VII et de l’Olympia, Mon Paris est une brasserie atypique, un lieu…
20 octobre 2017
Conseils du Sommelier
La capsule de champagne, objet de collection !
La capsule de champagne est souvent conservée, voire collectionnée, mais quelle est son utilité, pourquoi a-t-elle été créée ? Capsule de champagne ou encore "plaque de muselet" La capsule, cette petite rondelle métallique placée au sommet…
16 octobre 2017
Roadtrip Champagne
Akrame, aubergiste contemporain et étoilé !
"Nourrir les plus grandes ambitions, mais ne jamais oublier d'où l'on vient" telle est la devise d'Akrame Benallal, jeune chef prometteur à la tête du restaurant éponyme Akrame, 1 étoile au Guide Michelin. Dans l'assiette, le chef as…
15 octobre 2017
Roadtrip Champagne
Le George, cuisine méditerranéenne chic, gastronomique et conviviale
Le George, restaurant du Four Seasons Hotel George V - Paris, 1 étoile au Guide Michelin 2017, est une institution parisienne. Le Chef Simone Zanoni y propose une carte inspirée de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, modernisée, allég…
13 octobre 2017
Actualités & Nouveautés
Ce week-end, participez à la chasse au trésor gourmande du Lucas Carton !
À l'occasion de la 28ème édition de La Semaine du Goût, Julien Dumas, Chef étoilé Michelin du prestigieux restaurant Lucas Carton Paris, vous donne rendez-vous dans son restaurant le samedi 14 octobre pour une animation des plus gourmandes ! …
12 octobre 2017
Actualités & Nouveautés
Le Domaine du Chalet, demeure d’exception des champagnes Palmer & Co
La maison Palmer & Co est extrêmement fière d'annoncer l'acquisition du Domaine du Chalet, une demeure d’exception située entre bois et vignes, au cœur des crus de la Montagne de Reims, qui contribue à développer l'implication des Champa…
10 octobre 2017
Actualités & Nouveautés
En route pour l’Avontuur avec les champagnes Nicolas Feuillatte !
La goélette l’Avontuur a quitté le vieux port de La Rochelle le 7 août dernier et poursuit depuis sa route vers le Canada. Chargée de marchandises incarnant le meilleur du savoir-faire français, elle a ouvert la première "route commerciale s…
3 octobre 2017
Conseils du Sommelier
Comment lire une étiquette de champagne ?
Saviez-vous qu'une étiquette de champagne donne de précieuses indications ? On retrouve sur l'étiquette les mentions obligatoires concernant l'origine du vin ainsi que son élaboration, ainsi que d'autres mentions informatives. Où le champagne es…
1 octobre 2017
Actualités & Nouveautés
Clément Pierlot, nouveau chef de cave des champagnes Pommery
Après avoir fait ses preuves depuis 13 ans au sein du groupe, en tant Directeur des Vignobles champenois, puis Responsable du développement œnologique du groupe en Champagne, Clément Pierlot, homme engagé, précis, avec une vision moderne …
30 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
Vranken-Pommery fête les Vendanges Montaigne
Le 14 septembre dernier a eu lieu la Fête des Vendanges, soirée attendue des Vendanges Montaigne, rendez-vous biennal. Créé par le célèbre Comité Montaigne en 1989, cet évènement a pour visée de mettre en lumière l’Art de vivre à la …
29 septembre 2017
Roadtrip Champagne
À l’Arôme, excellence et plaisir riment avec convivialité
L'Arôme est un lieu à la fois chic et décontracté, intime et vivant. Ouvert en 2006, le restaurant décroche sa première étoile en 2009 à l’occasion de la 100ème édition du guide Michelin. À l'Arôme, tout est fait avec élégance ! L…
29 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
La maison historique Krug fait peau neuve
Alors que Olivier Krug, représentant de la 6ème génération, est à la tête de la maison familiale, la demeure datant de 1843 fait peau neuve au 5 rue Coquebert à Reims. Deux années auront été nécessaires pour restaurer méticuleusement…
26 septembre 2017
Culture Champagne
Joseph Krug, un passionné de Champagne
L'héritage de Joseph Krug perdure depuis six générations. Partons à la rencontre de ce personnage emblématique dont la vision a donné naissance à l'une des plus prestigieuses maisons de Champagne qui offre, tous les ans depuis sa création, ex…
25 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
Les champagnes Joseph Perrier fêtent la rentrée au Ritz Paris
Le 11 septembre dernier, pour fêter la rentrée, la maison de champagne Joseph Perrier a réuni au Ritz Paris sommeliers et journalistes autour d’un somptueux déjeuner. Un cadre idéal, haut lieu des arts de la table et de la gastronomie fran…
22 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
Alain Bonnefoit et Palmer & Co, association artistique autour de la cuvée Amazone
Les champagnes Palmer & Co ont demandé à l’artiste Alain Bonnefoit d’exprimer sa vision artistique de la cuvée Amazone, cuvée de Prestige de la maison. L’artiste livre, en habillant le coffret, son regard unique et rare, loin des charm…
19 septembre 2017
Culture Champagne
Les vendanges Charles Heidsieck par Cyril Brun
En Champagne comme dans tous les vignobles, la période des vendanges est primordiale. L'avenir d'une maison se joue en quelques jours seulement ! Découvrez comment les champagnes Charles Heidsieck ont vécu cette période cruciale. 1er septe…
17 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
Les Salons Privés Pommery ouvrent leurs portes pour les Journées du Patrimoine Européen
Pour la 34ème édition des Journées du Patrimoine Européen, La Maison de Champagne Pommery vous invite à découvrir ses salons privés. La plus grande propriété de champagne, 25 hectares de vignes, vous ouvre les portes de son magnifique domai…
8 septembre 2017
Culture Champagne
De la vigne au vin, les cépages champenois
En ces temps de vendanges, apprenons-en un peu plus sur les cépages champenois ! Mondialement connue, l’appellation Champagne, Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), s’est construite en plusieurs siècles et a connu de multiples péripéti…
7 septembre 2017
Roadtrip Champagne
Le Square Marcadet, bistrot chic et chaleureux au pied de la butte Montmartre
À l'abri derrière une façade aux vitres teintées, Le Square Marcadet offre une halte charmante au pied de la butte Montmartre. Ce lieu discret et paisible au coeur d'un Paris si animé a été repris par deux jeunes restaurateurs, Emmanuel Reyna…
7 septembre 2017
Conseils du Sommelier
Ayez l’art de servir le champagne !
Afin que l'expérience de la dégustation soit totale, voici nos conseils pour servir le champagne de la meilleure façon qui soit : Faites les présentations ! Comme tout vin, il est bienvenu de présenter le champagne à vos convives en leur m…
5 septembre 2017
Roadtrip Champagne
Le Quinzième par Cyril Lignac met à l’honneur le champagne Joseph Perrier
La gastronomie française du XXIème siècle est marquée par l'arrivée d'un Chef au tempérament passionné et à l'accent chantant : Cyril Lignac. C'est dans le Sud-Ouest de la France que Cyril Lignac développe son goût et sa passion pour la …
4 septembre 2017
Actualités & Nouveautés
Louis Roederer partenaire du Festival du Cinéma Américain de Deauville
La rentrée est marquée par un évènement international incontournable, le Festival du Cinéma Américain à Deauville. Créé en 1975 par Lionel Chouchan et André Halimi, avec le soutien financier du groupe Lucien Barrière, ce festival cinémat…
26 août 2017
Roadtrip Champagne
Bienvenue sur la Terr’Ice Moët & Chandon à l’hôtel Marignan
C'est à Paris, en plein centre du Triangle d'Or, que la prestigieuse maison de champagne Moët & Chandon nous donne rendez-vous jusqu'à fin septembre sur le rooftop de l'Hôtel Marignan, un lieu à l'élégance et à la modernité toutes parisi…
25 août 2017
Culture Champagne
La viticulture durable, priorité des champagnes Charles Heidsieck
La viticulture durable, ou comment un concept ancien est (re)devenu une priorité pour les champagnes Charles Heidsieck ! On parle de mode de viticulture durable lorsqu'une production est en adéquation parfaite avec la préservation de l'environn…
25 août 2017
Culture Champagne
Deux nouveaux écrins pour les champagnes Nicolas Feuillatte
Pour Nicolas Feuillatte, la fin du mois d'avril a été placée sous le signe d'un nouveau départ ! Après deux années de travaux, le nouveau siège social et le nouvel Espace Nicolas Feuillatte dédié aux visites ont vu le jour avec …
23 août 2017
Roadtrip Champagne
Le Normandy, escale chic et glamour à Deauville
Quelle autre adresse que l'Hôtel Normandy Barrière pour à Deauville ? À deux heures seulement de Paris, vous voici arrivé à Deauville, perle de la Normandie. Flâner sur les célèbres Planches qui parcourent la plage, jouer au Casino ou encor…
26 juillet 2017
Mariages culinaires
Un apéritif savoureux avec le champagne Veuve Clicquot Rosé
Veuve Clicquot et Christophe Pannetier, Chef de l'Hôtel du Marc, offrent une réinterprétation de l'apéritif en version savoureuse avec la cuvée Veuve Clicquot Rosé ! Fort de mon expérience avec la Maison Clicquot et l…
25 juillet 2017
Roadtrip Champagne
Hôtel de Crillon, renaissance d’un établissement mythique
Alors qu'il était fermé pour d'importants travaux de rénovation depuis 2013, le prestigieux Hôtel de Crillon qui siège sur la Place de la Concorde depuis plus de 250 ans, a ré-ouvert ses portes le 5 juillet dernier. Après 4 années de fer…
23 juillet 2017
Actualités & Nouveautés
Un nouveau Chef de Caves chez Champagne Thiénot
Alain, Stanislas et Garance Thiénot annoncent la nomination de Nicolas Uriel au poste de Chef de Caves des Champagne Thiénot. Nicolas Uriel est entré en 2008 chez Champagne Thiénot comme Responsable des relations vignobles. Élèv…
21 juillet 2017
Conseils du Sommelier
Flûte, coupe ou verre “à vin” ?
Le champagne est un vin à part entière, c'est pourquoi le choix du verre mérite toute votre attention ! La traditionnelle flûte fine et droite, ou la coupe basse et large, jusqu'alors emblématiques et indissociables du champagne, sont désormais…
20 juillet 2017
Culture Champagne
Nicolas Feuillatte, un parisien à l’ascension fulgurante
Derrière les Champagnes Nicolas Feuillatte il y a un homme, Monsieur Feuillatte, audacieux et déterminé. Découvrez l’histoire d’un parisien novateur qui hissa, en 40 ans seulement, sa marque de champagne au troisième rang français…
9 juillet 2017
Mariages culinaires
Huîtres de Charente Maritime & champagne, perles de l’apéritif
L’instant apéritif, convivial, facile à réaliser, est devenu un rituel incontournable et des plus créatifs ! L’Huître de Charente Maritime HCM s'inscrit dans cette tendance, comme la perle de l’apéritif et s'accorde à une multitude de …
7 juillet 2017
Conseils du Sommelier
Comment conserver le champagne ?
Le champagne et ses usages n'ont aucun secret pour vous, mais savez-vous comment le conserver afin que sa dégustation tienne toutes ses promesses ? Quelle température ? Comme tout vin, la conservation du champagne doit se faire dans un lieu fra…
30 juin 2017
Actualités & Nouveautés
Krug Festival, gastronomie, art et musique : des accords singuliers
Les 1er et 2 juillet, le plus grand marché d’antiquités au monde, Paul Bert-Serpette à Saint-Ouen, accueillera la toute première édition du Krug Festival. Paul-Bert Serpette, sera le temps d'un week-end l'hôte du Krug Festival, imaginé p…
26 juin 2017
Roadtrip Champagne
Fouquet’s Paris, réouverture d’un lieu de légende
Embellis, l'Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris et sa célèbre brasserie reviennent sur le devant de la scène ! Après plusieurs mois de travaux, l’établissement, plus parisien que jamais, s’apprête à ré-ouvrir ses portes …
25 juin 2017
Conseils du Sommelier
La température idéale pour déguster le champagne ?
Pas trop froid, mais pas chaud non plus... la température de dégustation du champagne a toute son importance pour apprécier votre "moment champagne" ! La fraîcheur idéale ? Généralement, la température idéale pour la consommation d'un …
23 juin 2017
Mariages culinaires
Cocktail Moët & Chandon Ice Impérial, La vie à Venise
Up-gradez les saveurs de Moët Ice Impérial avec un cocktail chic ! Pour réaliser le cocktail La Vie à Venise : versez 15 ml d'Apérol dans un grand verre à vin garni de glace. Versez Ice Impérial et rajoutez pour finir d'une torsion de pam…
21 juin 2017
Culture Champagne
Louis Roederer, une audace instinctive
À la recherche de l'oeuvre depuis plus de deux siècles Héritier de la Maison de Champagne en 1833, esthète et entrepreneur, Louis Roederer prend le parti visionnaire d’enrichir son vignoble pour contrôler toutes les étapes de l’élab…
20 juin 2017
Roadtrip Champagne
Le Frank, étape gourmande à la Fondation Louis Vuitton
Au coeur de la Fondation Louis Vuitton, le restaurant Le Frank vous accueille dans sa cage de verre, s'offrant à tous les regards. Dans une architecture de lumière, sous les impressionnants poissons de Frank Ghery suspendus au plafond, l'on vient s…
20 juin 2017
Culture Champagne
Champagne Rosé Charles Heidsieck et Thé Matcha : un savoir-faire pas si éloigné !
Découvrez une expérience inédite durant laquelle deux disciplines, à la fois très différentes et pourtant très proches, se sont rencontrées : celle de l’infusion du thé Matcha aux fruits et de l’assemblage des champagnes Rosés. Pou…
16 juin 2017
Actualités & Nouveautés
Le 17 juin, Moët & Chandon fête le Moët Day !
Aujourd'hui, samedi 17 juin, Moët & Chandon investit les terrasses du monde entier avec le Moët Day ! Comme chaque année la prestigieuse maison de Champagne offre à ses adeptes l'occasion de découvrir ou re-découvrir se…
15 juin 2017
Actualités & Nouveautés
VEUVE CLICQUOT : LET LE BRUNCH SURPRISE YOU !
Veuve Clicquot Rich vous invite à découvrir sa première édition de Brunchs grands formats, au cœur de lieux inspirants à Bordeaux, Lyon et Paris. 4 Brunchs inédits alliant Food**, Mixologie et Surprises 4 Brunchs orchestrés par 4 Ch…
11 juin 2017
Roadtrip Champagne
TaoKan, célèbre la cuisine Chinoise
Fort de sa réussite à Saint-Germain-des-Prés, le restaurant TaoKan traverse la Seine pour venir s’installer Rive Droite, quartier Saint-Honoré. Une nouvelle adresse pour décliner une carte gastronomique chinoise élégante et contempo…
10 juin 2017
Roadtrip Champagne
Un air de Sicile au restaurant II Carpaccio Royal Monceau Raffles Paris
Situé sur la célèbre avenue Hoche, le prestigieux hôtel Royal Monceau Raffles Paris vous ouvre les portes de son restaurant Il Carpaccio, 1 étoile au Guide Michelin. Le décor à la fois chic et sobre, signé par le designer Philippe Starck,…
9 juin 2017
Roadtrip Champagne
Le Camélia, Mandarin Oriental : hommage à la gastronomie française
Au rez-de-chaussée du luxueux Hôtel Mandarin Oriental, niché au coeur d'un jardin paysager luxuriant, le restaurant Le Camélia vous accueille dans une ambiance à la fois moderne et chaleureuse. Découvrez ce havre de paix au décor somptueu…
3 juin 2017
Actualités & Nouveautés
Nicolas Feuillatte Graphic Ice, l’art des accords étonnants
Généreux et fruité, le champagne Nicolas Feuillatte Graphic Ice a été spécialement créé pour être dégusté sur glace ou en expérience aromatique… Un pack festif, qui fonctionne de jour comme de nuit ! de jour : en terrasse & pl…
2 juin 2017
Culture Champagne
Joseph Perrier, une quête d’excellence depuis 5 générations
La maison Joseph Perrier est située à Châlons-en-Champagne, au cœur de la Champagne, depuis sa création en 1825. Ses vignes y bénéficient des sols crayeux de la région et d’un ensoleillement parfait. Maison familiale depuis l’origine, pr…
Mariage : quel champagne choisir pour réussir son vin d’honneur ?
La coutume du vin d’honneur qui consiste à offrir "le vin" aux invités conviés à une cérémonie de mariage est encore très pratiquée en France. Et, parmi tous les vins, le champagne reste l'élu des futurs mariés qui le choisissent pour…
1 juin 2017
Roadtrip Champagne
Nouveau Fouquet’s Enghien-les-bains, tout le charme d’une brasserie d’exception
Le Fouquet’s vient d’implanter sa 7ème adresse à Enghien-les-Bains au sein de l’ancien Pavillon du lac. Une ouverture unique dans la grande lignée de la mythique brasserie des Champs-Elysées, avec une carte élaborée en collaboration avec…
1 juin 2017
Actualités & Nouveautés
Moët Ice Impérial Blanc & Rosé, un instant de fraîcheur absolue !
Pour accompagner vos journées ensoleillées, Moët & Chandon renouvelle l’art de la dégustation avec Moët Ice Impérial et Moët Ice Impérial Rosé. Moët Ice Impérial : Créé pour être servi spécifiquement sur glace. P…
31 mai 2017
Conseils du Sommelier
Le Magnum, contenant idéal pour le champagne !
D'une manière générale, le champagne s’épanouit plus librement, il prend mieux ses aises, dans les grandes contenances : le magnum, comme le jéroboam et les autres grands flacons sont donc des contenances idéales. Pourquoi ? De part …
30 mai 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé et Tajine d’agneau aux figues et épices d’orient
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de Tajine d'agneau aux figues et épices d'orient, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé. Les ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaul…
23 mai 2017
Mariages culinaires
Tortellini “Nodo D’amore” & Nicolas Feuillatte Brut Réserve
Une fois n'est pas coutume, c'est en Italie que la découverte des accords mets et champagnes nous entraîne aujourd'hui. Non loin de Vérone et du Lac de Garde, il Ristorante Alla Borsa, véritable institution qui prépare depuis plus de …
21 mai 2017
Actualités & Nouveautés
Veuve Clicquot Rich Blanc & Rosé, l’art de la mixologie !
Avec Rich, un champagne dédié à la mixologie et spécialement créé pour cela, Veuve Clicquot apporte l'esprit du cocktail dans une maison déjà réputée pour son audace et son innovation. Veuve Clicquot Rich est une invitation à enrichir l'…
18 mai 2017
Roadtrip Champagne
Le Murat met à l’honneur les champagnes Louis Roederer
Situé Porte d'Auteuil dans le 16éme arrondissement de Paris, près du jardin des Serres d'Auteuil et de la Villa Montmorency, Le Murat est une brasserie tendance à l'ambiance chaleureuse et conviviale, où se mélangent avec harmonie décoration …
11 mai 2017
Mariages culinaires
La recette d’Arnaud Lallement : Petit pois glacé, fleurs de curry & champagne Palmer & Co Blanc de Blancs
Le Chef Arnaud Lallement nous livre les secrets de sa recette de Petit pois glacé, fleurs de curry, en association parfaite avec la Cuvée Palmer & Co Blanc de Blancs. Temps de préparation : 1 h Temps de cuisson : 15 mn Les ingrédient…
5 mai 2017
Culture Champagne
Le saviez-vous ? les différents types de champagnes
Saviez-vous que le champagne est un vin d’assemblage ? Les vins de Champagne sont généralement issus de différentes parcelles de vignes et, excepté les mono-cépages, proviennent d'un assemblage des trois cépages de Champagne : le Chardonnay,…
29 avril 2017
Roadtrip Champagne
Bar de l’hôtel Jules & Jim, havre de paix au coeur du Marais
Il est difficile d’imaginer l'existence d'un lieu tel que l’hôtel Jules & Jim lorsque l’on traverse la rue des Gravilliers dans le quartier du haut Marais ! Pourtant, ce havre de paix n’est pas un mirage. La devanture grise attire l’…
28 avril 2017
Interviews
Stanislas Thiénot : une passion du vin et une obsession de l’excellence
Depuis 30 ans, Alain Thiénot construit en Champagne les fondations d’une nouvelle Maison, fidèle aux valeurs essentielles, qualité, modernité et luxe qui ont permis le rayonnement du vignoble. Ce pari de création est exemplaire de la personnal…
24 avril 2017
Culture Champagne
Madame Pommery, une femme d’esprit et de coeur
Découvrez l'origine de la Maison de Champagne Pommery qui, grâce au talent et à l'esprit visionnaire d'une femme hors du commun, s'est hissée au sommet ! Monsieur Pommery : celui par qui l'histoire a démarré Louis-Alexandre Pommery fait…
12 avril 2017
Conseils du Sommelier
Choisissez le champagne qui vous ressemble pour votre mariage
Que serait le vin d'honneur sans champagne ? "Invité" incontournable de votre réception de Mariage, sélectionner le champagne idéal n'est pourtant pas toujours chose aisée. Nous vous livrons quelques pistes pour sélectionner le champagne par…
12 avril 2017
Roadtrip Champagne
Le Champagne Joseph Perrier s’invite au Gaigne
Mickaël Gaignon a eu l'idée d'appeler son restaurant Le Gaigne alors qu'il officiait dans les cuisines d'un prestigieux établissement de la capitale avec le Chef Fréderic Anton, ce dernier lui ayant donné ce surnom. Quelques années plus tar…
12 avril 2017
Culture Champagne
Plongez dans les caves de Champagne
Fières de leurs traditions, la plupart des grandes Maisons de Champagne proposent au public la visite de leurs caves, partageant ainsi leur histoire, leurs savoir-faire et parfois même leurs secrets. Plongez dans ces caves historiques, creusées …
12 avril 2017
Interviews
Rémi Vervier, Champagne Palmer & Co : l’excellence n’est pas inaccessible
Assemblage subtil des plus beaux terroirs Champenois, Palmer & Co incarne une élaboration hors du commun. Rémi Vervier, Directeur Général, Ingénieur et Oenologue de formation revient avec nous sur les fondamentaux de cette belle Maison Rémo…
5 avril 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame et Foie Gras de canard et sa compote d’oignons au bouzy
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette du Foie Gras de canard et sa compote d'oignons au bouzy, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot La Grande Dame. Les ingrédients pour 8 personnes : &…
27 mars 2017
Actualités & Nouveautés
Champagne Palmer & Co 70 ans d’art et d’élégance
L’histoire commence en 1947 lorsque 7 vignerons visionnaires font preuve d’audace et de génie en créant la Maison de Champagne Palmer & Co. Soixante-dix ans après, Palmer & Co, créateur d'émotions partagées, réaffirme son lien é…
24 mars 2017
Actualités & Nouveautés
Monsieur Bleu, Dandy gastronome
Situé au rez-de-chaussée du Palais de Tokyo, Monsieur Bleu fait partie des restaurants devenus incontournables dans la Ville Lumière. Cette brasserie chic et imposante, perchée sur les quais de Seine face à la Tour Eiffel, mêle inspiration A…
24 mars 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé et dès de saumon caramélisés
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de dès de saumon caramélisés, en association parfaite avec la cuvée Grand Vintage Rosé. Les ingrédients pour 8 personnes : 8 tranches de pain complet toasté 10 cl de f…
17 mars 2017
Culture Champagne
Dom Pérignon, Père spirituel du Champagne
Dom Pérignon est certainement la maison de Champagne la plus connue à travers le monde. Elle porte le nom de son inventeur, moine bénédictin de la fin du XVIIème siècle qui, selon la légende, inventa le champagne. [caption id="attachment_2…
16 mars 2017
Actualités & Nouveautés
Jour du Macaron, le rendez-vous solidaire et gourmand
Célébrez le macaron du 18 au 20 mars. Ronde, croquante, colorée et fondante, cette gourmandise s'invite plus que jamais sur nos tables et dans nos rencontres conviviales. Le Jour du Macaron, est un événement à la fois gourmand et solidaire, c…
8 mars 2017
Actualités & Nouveautés
Champagne pour la journée internationale de la Femme !
La journée internationale de la Femme est pour nous l'occasion de rendre hommage à des personnalités féminines emblématiques ! Que serait l'univers des vins de Champagne sans Madame Clicquot ou Madame Pommery ? Les grandes figures féminines so…
24 février 2017
Actualités & Nouveautés
Ultimate expérience champagne P2 Dom Pérignon au Château de Versailles
Le champagne Dom Pérignon annonce le lancement d'une expérience unique en collaboration avec le Chef Alain Ducasse : en 2017, les amateurs auront la possibilité de découvrir les "Plénitudes" du Champagne Dom Pérignon dans un lieu majeur de l'h…
18 février 2017
Actualités & Nouveautés
Hubert Duchene, la nouvelle étoile du Guide Michelin
Hubert Duchene, nouveau chef étoilé pour son restaurant "H" Après une formation générale, Hubert, originaire de Normandie, est rattrapé par sa passion. Le Chef se forme à Paris à l’école Ferrandi où il apprend l’art de …
16 février 2017
Actualités & Nouveautés
Mathieu Pacaud étoilé par le Guide Michelin pour son restaurant Divellec
"Mon rêve, 1 étoile pour Divellec, 2 pour Hexagone et 3 pour Histoires" À seulement 35 ans le Chef Mathieu Pacaud touche son rêve du bout des doigts. En effet, quelques mois à peine depuis la reprise du célèbre restaurant parisien dédi…
16 février 2017
Culture Champagne
Charles Heidsieck, du style, de la profondeur et un sacré caractère !
Comme son champagne, Charles avait non seulement du style, mais aussi de la profondeur et un sacré caractère ! Charles est un voyageur invétéré, doublé d'un dandy au verbe haut et libre, au service de son champagne. L'élégance de son é…
11 février 2017
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