23 juillet 2017
Actualités & Nouveautés
Un nouveau Chef de Caves chez Champagne Thiénot
Alain, Stanislas et Garance Thiénot annoncent la nomination de Nicolas Uriel au poste de Chef de Caves des Champagne Thiénot. Nicolas Uriel est entré en 2008 chez Champagne Thiénot comme Responsable des relations vignobles. Élèv…
21 juillet 2017
Conseils du Sommelier
Flûte, coupe ou verre “à vin” ?
Le champagne est un vin à part entière, c'est pourquoi le choix du verre mérite toute votre attention ! La traditionnelle flûte fine et droite, ou la coupe basse et large, jusqu'alors emblématiques et indissociables du champagne, sont désormais…
20 juillet 2017
Culture Champagne
Nicolas Feuillatte, un parisien à l’ascension fulgurante
Derrière les Champagnes Nicolas Feuillatte il y a un homme, Monsieur Feuillatte, audacieux et déterminé. Découvrez l’histoire d’un parisien novateur qui hissa, en 40 ans seulement, sa marque de champagne au troisième rang français…
9 juillet 2017
Mariages culinaires
Huîtres de Charente Maritime & champagne, perles de l’apéritif
L’instant apéritif, convivial, facile à réaliser, est devenu un rituel incontournable et des plus créatifs ! L’Huître de Charente Maritime HCM s'inscrit dans cette tendance, comme la perle de l’apéritif et s'accorde à une multitude de …
7 juillet 2017
Conseils du Sommelier
Comment conserver le champagne ?
Le champagne et ses usages n'ont aucun secret pour vous, mais savez-vous comment le conserver afin que sa dégustation tienne toutes ses promesses ? Quelle température ? Comme tout vin, la conservation du champagne doit se faire dans un lieu fra…
30 juin 2017
Actualités & Nouveautés
Krug Festival, gastronomie, art et musique : des accords singuliers
Les 1er et 2 juillet, le plus grand marché d’antiquités au monde, Paul Bert-Serpette à Saint-Ouen, accueillera la toute première édition du Krug Festival. Paul-Bert Serpette, sera le temps d'un week-end l'hôte du Krug Festival, imaginé p…
26 juin 2017
Roadtrip Champagne
Fouquet’s Paris, réouverture d’un lieu de légende
Embellis, l'Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris et sa célèbre brasserie reviennent sur le devant de la scène ! Après plusieurs mois de travaux, l’établissement, plus parisien que jamais, s’apprête à ré-ouvrir ses portes …
25 juin 2017
Conseils du Sommelier
La température idéale pour déguster le champagne ?
Pas trop froid, mais pas chaud non plus... la température de dégustation du champagne a toute son importance pour apprécier votre "moment champagne" ! La fraîcheur idéale ? Généralement, la température idéale pour la consommation d'un …
21 juin 2017
Culture Champagne
Louis Roederer, une audace instinctive
À la recherche de l'oeuvre depuis plus de deux siècles Héritier de la Maison de Champagne en 1833, esthète et entrepreneur, Louis Roederer prend le parti visionnaire d’enrichir son vignoble pour contrôler toutes les étapes de l’élab…
20 juin 2017
Roadtrip Champagne
Le Frank, étape gourmande à la Fondation Louis Vuitton
Au coeur de la Fondation Louis Vuitton, le restaurant Le Frank vous accueille dans sa cage de verre, s'offrant à tous les regards. Dans une architecture de lumière, sous les impressionnants poissons de Frank Ghery suspendus au plafond, l'on vient s…
20 juin 2017
Culture Champagne
Champagne Rosé Charles Heidsieck et Thé Matcha : un savoir-faire pas si éloigné !
Découvrez une expérience inédite durant laquelle deux disciplines, à la fois très différentes et pourtant très proches, se sont rencontrées : celle de l’infusion du thé Matcha aux fruits et de l’assemblage des champagnes Rosés. Pou…
16 juin 2017
Actualités & Nouveautés
Le 17 juin, Moët & Chandon fête le Moët Day !
Aujourd'hui, samedi 17 juin, Moët & Chandon investit les terrasses du monde entier avec le Moët Day ! Comme chaque année la prestigieuse maison de Champagne offre à ses adeptes l'occasion de découvrir ou re-découvrir se…
15 juin 2017
Actualités & Nouveautés
VEUVE CLICQUOT : LET LE BRUNCH SURPRISE YOU !
Veuve Clicquot Rich vous invite à découvrir sa première édition de Brunchs grands formats, au cœur de lieux inspirants à Bordeaux, Lyon et Paris. 4 Brunchs inédits alliant Food**, Mixologie et Surprises 4 Brunchs orchestrés par 4 Ch…
11 juin 2017
Roadtrip Champagne
TaoKan, célèbre la cuisine Chinoise
Fort de sa réussite à Saint-Germain-des-Prés, le restaurant TaoKan traverse la Seine pour venir s’installer Rive Droite, quartier Saint-Honoré. Une nouvelle adresse pour décliner une carte gastronomique chinoise élégante et contempo…
10 juin 2017
Roadtrip Champagne
Un air de Sicile au restaurant II Carpaccio Royal Monceau Raffles Paris
Situé sur la célèbre avenue Hoche, le prestigieux hôtel Royal Monceau Raffles Paris vous ouvre les portes de son restaurant Il Carpaccio, 1 étoile au Guide Michelin. Le décor à la fois chic et sobre, signé par le designer Philippe Starck,…
9 juin 2017
Roadtrip Champagne
Le Camélia, Mandarin Oriental : hommage à la gastronomie française
Au rez-de-chaussée du luxueux Hôtel Mandarin Oriental, niché au coeur d'un jardin paysager luxuriant, le restaurant Le Camélia vous accueille dans une ambiance à la fois moderne et chaleureuse. Découvrez ce havre de paix au décor somptueu…
3 juin 2017
Actualités & Nouveautés
Nicolas Feuillatte Graphic Ice, l’art des accords étonnants
Généreux et fruité, le champagne Nicolas Feuillatte Graphic Ice a été spécialement créé pour être dégusté sur glace ou en expérience aromatique… Un pack festif, qui fonctionne de jour comme de nuit ! de jour : en terrasse & pl…
2 juin 2017
Culture Champagne
Joseph Perrier, une quête d’excellence depuis 5 générations
La maison Joseph Perrier est située à Châlons-en-Champagne, au cœur de la Champagne, depuis sa création en 1825. Ses vignes y bénéficient des sols crayeux de la région et d’un ensoleillement parfait. Maison familiale depuis l’origine, pr…
Mariage : quel champagne choisir pour réussir son vin d’honneur ?
La coutume du vin d’honneur qui consiste à offrir "le vin" aux invités conviés à une cérémonie de mariage est encore très pratiquée en France. Et, parmi tous les vins, le champagne reste l'élu des futurs mariés qui le choisissent pour…
1 juin 2017
Roadtrip Champagne
Nouveau Fouquet’s Enghien-les-bains, tout le charme d’une brasserie d’exception
Le Fouquet’s vient d’implanter sa 7ème adresse à Enghien-les-Bains au sein de l’ancien Pavillon du lac. Une ouverture unique dans la grande lignée de la mythique brasserie des Champs-Elysées, avec une carte élaborée en collaboration avec…
1 juin 2017
Actualités & Nouveautés
Moët Ice Impérial Blanc & Rosé, un instant de fraîcheur absolue !
Pour accompagner vos journées ensoleillées, Moët & Chandon renouvelle l’art de la dégustation avec Moët Ice Impérial et Moët Ice Impérial Rosé. Moët Ice Impérial : Créé pour être servi spécifiquement sur glace. P…
31 mai 2017
Conseils du Sommelier
Le Magnum, contenant idéal pour le champagne !
D'une manière générale, le champagne s’épanouit plus librement, il prend mieux ses aises, dans les grandes contenances : le magnum, comme le jéroboam et les autres grands flacons sont donc des contenances idéales. Pourquoi ? De part …
30 mai 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé et Tajine d’agneau aux figues et épices d’orient
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de Tajine d'agneau aux figues et épices d'orient, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé. Les ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaul…
23 mai 2017
Mariages culinaires
Tortellini “Nodo D’amore” & Nicolas Feuillatte Brut Réserve
Une fois n'est pas coutume, c'est en Italie que la découverte des accords mets et champagnes nous entraîne aujourd'hui. Non loin de Vérone et du Lac de Garde, il Ristorante Alla Borsa, véritable institution qui prépare depuis plus de …
21 mai 2017
Actualités & Nouveautés
Veuve Clicquot Rich Blanc & Rosé, l’art de la mixologie !
Avec Rich, un champagne dédié à la mixologie et spécialement créé pour cela, Veuve Clicquot apporte l'esprit du cocktail dans une maison déjà réputée pour son audace et son innovation. Veuve Clicquot Rich est une invitation à enrichir l'…
18 mai 2017
Roadtrip Champagne
Le Murat met à l’honneur les champagnes Louis Roederer
Situé Porte d'Auteuil dans le 16éme arrondissement de Paris, près du jardin des Serres d'Auteuil et de la Villa Montmorency, Le Murat est une brasserie tendance à l'ambiance chaleureuse et conviviale, où se mélangent avec harmonie décoration …
11 mai 2017
Mariages culinaires
La recette d’Arnaud Lallement : Petit pois glacé, fleurs de curry & champagne Palmer & Co Blanc de Blancs
Le Chef Arnaud Lallement nous livre les secrets de sa recette de Petit pois glacé, fleurs de curry, en association parfaite avec la Cuvée Palmer & Co Blanc de Blancs. Temps de préparation : 1 h Temps de cuisson : 15 mn Les ingrédient…
5 mai 2017
Culture Champagne
Le saviez-vous ? les différents types de champagnes
Saviez-vous que le champagne est un vin d’assemblage ? Les vins de Champagne sont généralement issus de différentes parcelles de vignes et, excepté les mono-cépages, proviennent d'un assemblage des trois cépages de Champagne : le Chardonnay,…
29 avril 2017
Roadtrip Champagne
Bar de l’hôtel Jules & Jim, havre de paix au coeur du Marais
Il est difficile d’imaginer l'existence d'un lieu tel que l’hôtel Jules & Jim lorsque l’on traverse la rue des Gravilliers dans le quartier du haut Marais ! Pourtant, ce havre de paix n’est pas un mirage. La devanture grise attire l’…
28 avril 2017
Interviews
Stanislas Thiénot : une passion du vin et une obsession de l’excellence
Depuis 30 ans, Alain Thiénot construit en Champagne les fondations d’une nouvelle Maison, fidèle aux valeurs essentielles, qualité, modernité et luxe qui ont permis le rayonnement du vignoble. Ce pari de création est exemplaire de la personnal…
24 avril 2017
Culture Champagne
Madame Pommery, une femme d’esprit et de coeur
Découvrez l'origine de la Maison de Champagne Pommery qui, grâce au talent et à l'esprit visionnaire d'une femme hors du commun, s'est hissée au sommet ! Monsieur Pommery : celui par qui l'histoire a démarré Louis-Alexandre Pommery fait…
12 avril 2017
Conseils du Sommelier
Choisissez le champagne qui vous ressemble pour votre mariage
Que serait le vin d'honneur sans champagne ? "Invité" incontournable de votre réception de Mariage, sélectionner le champagne idéal n'est pourtant pas toujours chose aisée. Nous vous livrons quelques pistes pour sélectionner le champagne par…
12 avril 2017
Roadtrip Champagne
Le Champagne Joseph Perrier s’invite au Gaigne
Mickaël Gaignon a eu l'idée d'appeler son restaurant Le Gaigne alors qu'il officiait dans les cuisines d'un prestigieux établissement de la capitale avec le Chef Fréderic Anton, ce dernier lui ayant donné ce surnom. Quelques années plus tar…
12 avril 2017
Culture Champagne
Plongez dans les caves de Champagne
Fières de leurs traditions, la plupart des grandes Maisons de Champagne proposent au public la visite de leurs caves, partageant ainsi leur histoire, leurs savoir-faire et parfois même leurs secrets. Plongez dans ces caves historiques, creusées …
12 avril 2017
Interviews
Rémi Vervier, Champagne Palmer & Co : l’excellence n’est pas inaccessible
Assemblage subtil des plus beaux terroirs Champenois, Palmer & Co incarne une élaboration hors du commun. Rémi Vervier, Directeur Général, Ingénieur et Oenologue de formation revient avec nous sur les fondamentaux de cette belle Maison Rémo…
5 avril 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame et Foie Gras de canard et sa compote d’oignons au bouzy
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette du Foie Gras de canard et sa compote d'oignons au bouzy, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot La Grande Dame. Les ingrédients pour 8 personnes : &…
27 mars 2017
Actualités & Nouveautés
Champagne Palmer & Co 70 ans d’art et d’élégance
L’histoire commence en 1947 lorsque 7 vignerons visionnaires font preuve d’audace et de génie en créant la Maison de Champagne Palmer & Co. Soixante-dix ans après, Palmer & Co, créateur d'émotions partagées, réaffirme son lien é…
24 mars 2017
Actualités & Nouveautés
Monsieur Bleu, Dandy gastronome
Situé au rez-de-chaussée du Palais de Tokyo, Monsieur Bleu fait partie des restaurants devenus incontournables dans la Ville Lumière. Cette brasserie chic et imposante, perchée sur les quais de Seine face à la Tour Eiffel, mêle inspiration A…
24 mars 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé et dès de saumon caramélisés
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de dès de saumon caramélisés, en association parfaite avec la cuvée Grand Vintage Rosé. Les ingrédients pour 8 personnes : 8 tranches de pain complet toasté 10 cl de f…
17 mars 2017
Culture Champagne
Dom Pérignon, Père spirituel du Champagne
Dom Pérignon est certainement la maison de Champagne la plus connue à travers le monde. Elle porte le nom de son inventeur, moine bénédictin de la fin du XVIIème siècle qui, selon la légende, inventa le champagne. [caption id="attachment_2…
16 mars 2017
Actualités & Nouveautés
Jour du Macaron, le rendez-vous solidaire et gourmand
Célébrez le macaron du 18 au 20 mars. Ronde, croquante, colorée et fondante, cette gourmandise s'invite plus que jamais sur nos tables et dans nos rencontres conviviales. Le Jour du Macaron, est un événement à la fois gourmand et solidaire, c…
8 mars 2017
Actualités & Nouveautés
Champagne pour la journée internationale de la Femme !
La journée internationale de la Femme est pour nous l'occasion de rendre hommage à des personnalités féminines emblématiques ! Que serait l'univers des vins de Champagne sans Madame Clicquot ou Madame Pommery ? Les grandes figures féminines so…
24 février 2017
Actualités & Nouveautés
Ultimate expérience champagne P2 Dom Pérignon au Château de Versailles
Le champagne Dom Pérignon annonce le lancement d'une expérience unique en collaboration avec le Chef Alain Ducasse : en 2017, les amateurs auront la possibilité de découvrir les "Plénitudes" du Champagne Dom Pérignon dans un lieu majeur de l'h…
18 février 2017
Actualités & Nouveautés
Hubert Duchene, la nouvelle étoile du Guide Michelin
Hubert Duchene, nouveau chef étoilé pour son restaurant "H" Après une formation générale, Hubert, originaire de Normandie, est rattrapé par sa passion. Le Chef se forme à Paris à l’école Ferrandi où il apprend l’art de …
16 février 2017
Actualités & Nouveautés
Mathieu Pacaud étoilé par le Guide Michelin pour son restaurant Divellec
"Mon rêve, 1 étoile pour Divellec, 2 pour Hexagone et 3 pour Histoires" À seulement 35 ans le Chef Mathieu Pacaud touche son rêve du bout des doigts. En effet, quelques mois à peine depuis la reprise du célèbre restaurant parisien dédi…
16 février 2017
Culture Champagne
Charles Heidsieck, du style, de la profondeur et un sacré caractère !
Comme son champagne, Charles avait non seulement du style, mais aussi de la profondeur et un sacré caractère ! Charles est un voyageur invétéré, doublé d'un dandy au verbe haut et libre, au service de son champagne. L'élégance de son é…
11 février 2017
Actualités & Nouveautés
Déclarez votre amour avec Taittinger à l’Hôtel de Sers
L'Hôtel de Sers vous attend le 14 février 2017 autour d'un menu dégustation préparé spécialement pour la Saint-Valentin. C'est dans un univers cosy et romantique que le Chef Emeric Buthigieg vous proposera un menu innovant et gourmand. &…
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune et Salade de rouget au caviar d’aubergine
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de Salade de rouget au caviar d'aubergine, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot Brut Carte Jaune. Les ingrédients pour 8 personnes : 5 rougets (250 g) 2 feu…
7 février 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame et Gravlax de saumon à la mousse d’avocat
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de Gravlax de saumon à la mousse d'avocat, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot La Grande Dame. Les ingrédients pour 5 personnes: 1,5 kg de filet de saumon …
5 février 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Grand Vintage rosé et Tajine d’agneau et homard bleu, semoule fine au cumin
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de Tajine d'agneau et homard bleu, semoule fine au cumin, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé. Les ingrédients pour 8 personnes : Gigot …
4 février 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Grand Vintage rosé et Queue de langoustines de nos côtes, châtaigne et girolles
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette, Queue de langoustines de nos côtes, châtaigne et girolles, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé. Les ingrédients pour 8 personnes : Que…
3 février 2017
Actualités & Nouveautés
Une Saint-Valentin pétillante à l’Hôtel du Collectionneur !
Cette année, l’Hôtel du Collectionneur accueille les amoureux pour un moment romantique et gourmand au coeur de Paris. L'Hôtel du Collectionneur, c'est la mémoire des plus grands artistes des années 30. L’Hôtel possède …
2 février 2017
Actualités & Nouveautés
Une croisière Saint-Valentin 100% romantique
Cette année, vivez un moment 100% romantique grâce à une croisière Saint-Valentin ! Pour la Saint-Valentin, le bateau Paris en Scène propose une croisière terriblement romantique au coeur de Paris, avec un menu gourmand au Champagne. …
1 février 2017
Actualités & Nouveautés
La nouvelle Malle Millésime T.T.Trunks
Découvrez la nouvelle Malle Millésime par T.T.Trunks, le malletier-maroquinier contemporain. Champagne ! Manufacture, un mot qui prend tout son sens et son ampleur dans les ateliers T.T.Trunks où se succèdent et se répondent les arabesques de …
31 janvier 2017
Actualités & Nouveautés
Gagnez votre dîner Cook Angels pour la Saint-Valentin
À l'occasion de la fête des amoureux, Cook Angels et Champmarket vous offrent la possibilité de gagner un dîner Saint-Valentin pour deux personnes ! Pour cela, il vous suffit de répondre à la question suivante sur notre page Facebook : Quel…
31 janvier 2017
Actualités & Nouveautés
Laurent-Perrier invité à l’Hôtel Meurice pour la Saint-Valentin
Pour faire de la Saint-Valentin un moment d'exception, l'Hôtel Le Meurice vous propose un dîner en tête-à-tête sur le thème de la « Rose » : Champagne rosé, mets à base de baies roses et betteraves rose, ainsi que le spectaculaire desse…
27 janvier 2017
Actualités & Nouveautés
Quel Champagne Rosé pour la Saint-Valentin ?
Comme chaque année, les pâtissiers rivalisent de créativité pour proposer une création gourmande et séduisante à l’occasion de la Saint-Valentin. Quel Champagne rosé déguster avec une pâtisserie ? La Saint-Valentin est un moment f…
26 janvier 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Nicolas Feuillatte Brut Réserve et “Original Beans”
Originaire d’Allemagne, Benjamin Maerz a obtenu sa première étoile Michelin à seulement 25 ans. Aujourd'hui, il est à la tête, avec son frère, du restaurant «Maerz : Das Restaurant» à Bietigheim-Bissingen, non loin de Stuttgart en Allemagn…
24 janvier 2017
Culture Champagne
Madame Clicquot, audace et intelligence
Derrière une Maison de Champagne, une cuvée d'exception, il y a une histoire mais surtout un personnage emblématique. Découvrez ces "hommes et femmes de la Champagne" qui ont créé et innové pour faire de la Champagne et de ses vins ce qu'ils …
23 janvier 2017
Culture Champagne
Les Millésimes D’or Vranken, une collection unique
La Maison de Champagne Vranken rejoint les plus grands noms de la Champagne en lançant une nouvelle gamme de vins vieux de plus de cent ans : Les millésimes d'or. Paul François Vranken dévoile aux amateurs éclairés près de 300.000 bouteilles…
20 janvier 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé et Maki au crabe et canard fumé
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de Maki au crabe et canard fumé, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé 2008. Les ingrédients pour 8 personnes : 200 g de magret f…
19 janvier 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Grand Vintage rosé et Boeuf de kobé à l’anguille fumée, jus au corail d’oursins
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de Boeuf de Kobé à l'anguille fumée, jus au corail d'oursins, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot Grand Vintage Rosé. Les ingrédients pour 8 personnes : …
17 janvier 2017
Mariages culinaires
L’accord parfait Veuve Clicquot Brut Carte Jaune pour l’apéritif
Veuve Clicquot et Christophe Pannetier, Chef de l'Hôtel du Marc, offrent une réinterprétation de l'apéritif en version savoureuse avec la cuvée Veuve Clicquot Brut Carte Jaune ! Fort de mon expérience avec la Maison Clicquot et l’harm…
17 janvier 2017
Roadtrip Champagne
Le restaurant Divellec reprend la mer avec les Champagnes Thiénot
Le Divellec, c’est d’abord un Nom. Illustre enseigne du quartier des Invalides, connue pour ses tables où se réunissaient les politiques d’autrefois pour y gouter une cuisine marine des plus raffinée. Le restaurant Divellec, est aujourd'hui…
9 janvier 2017
Culture Champagne
Nicolas Feuillatte célèbre ses 40 ans : place à l’enchantement !
Place à l’enchantement : pour célébrer ses quarante ans, la Maison de Champagne Nicolas Feuillatte lance une nouvelle campagne de communication, esthétique, impertinente et audacieuse, qui réconcilie luxe et émotion. Déc…
6 janvier 2017
Culture Champagne
Le Prix Taittinger, l’âme des Chefs
Le Prix Taittinger a su démontrer au fil des années son importance dans l'univers gastronomique. Il a permis de révéler les grands Chefs d'aujourd'hui, tels que Joël Robuchon (lauréat 1970), Michel Roth (lauréat 1985) ou encore Régis Marcon…
27 décembre 2016
Conseils du Sommelier
Quel champagne offrir pour présenter vos voeux ?
Pour présenter vos voeux en ce début d'année et remercier vos proches ou vos relations professionnelles, le Champagne représente le cadeau idéal, de loin le plus festif. Chaque Champagne délivre un message particulier. Nous vous livrons quelque…
22 décembre 2016
Actualités & Nouveautés
Reportage iTELE, le Champagne à portée de clic
Découvrez le reportage sur Champmarket réalisé par les équipes iTELE : Les grands préparatifs de Noël, des bouteilles de Champagne livrées en moins d'une heure ! Le champagne, meilleur chez le caviste ? Désormais, les producteurs vendent a…
18 décembre 2016
Mariages culinaires
Les Champagnes Laurent-Perrier enchantent vos repas de fêtes
Sublimez vos repas de fêtes avec les associations mets & Champagnes Laurent-Perrier. Valérie Marchandise, Chef du Château de Louvois, propriété de Laurent-Perrier, a travaillé sur des associations culinaires sur-mesure qui révèlent le m…
16 décembre 2016
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Rosé et Zakouski de tomates cerises
La Maison Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de Zakouski de tomates cerises, en association parfaite avec la cuvée Veuve Clicquot Rosé. Les ingrédients pour 8 personnes : 8 tomates cerises 4 noix de St-Jacques 1 pinc…
16 décembre 2016
Mariages culinaires
Bûches de Noël et Champagne, la magie s’invite à votre table
Les Fêtes de Noël riment toujours avec gourmandise. À cette occasion, les pâtissiers et chocolatiers rivalisent d’imagination et de créativité pour proposer chaque année des Bûches de Noël toujours plus originales et plus séduisantes les …
12 décembre 2016
Roadtrip Champagne
L’Oiseau Blanc – Bistronomie de haut vol
Perché au 6e étage du luxueux Hôtel Peninsula, l’ Oiseau Blanc est un lieu aérien et hors du temps. Son nom est inspiré du célèbre avion l’Oiseau Blanc disparu en 1927, dont une réplique est par ailleurs suspendue sur le toit du Palace, p…
8 décembre 2016
Mariages culinaires
Laissez-vous tenter par un dîner au Champagne
Idéal à l’apéritif, le Champagne est également un parfait compagnon des repas de fêtes qu’il sublime de ses fines bulles. Pour réussir un dîner au Champagne, il faut cependant associer les saveurs des mets et des cuvées avec soin. Cham…
8 décembre 2016
Actualités & Nouveautés
Des bulles de générosité – Champmarket soutient Tout le monde contre le cancer
Champmarket soutient l'association Tout le Monde contre le Cancer. Jusqu'au 31 décembre, vos achats de champagne se transforment en bulles de générosité ! Champmarket s'engage à reverser 1€ par bouteille à l'association Tout le Monde c…
7 décembre 2016
Actualités & Nouveautés
Dom Perignon met aux encheres la Malle Plenitude
Évènement ! Dom Pérignon propose aux enchères la Malle Plénitude, l’une de ses plus prestigieuses créations. Cette vente extraordinaire organisée en partenariat avec la Maison d’enchères Auctionata se tiendra le samedi 10 décembre pro…
6 décembre 2016
Mariages culinaires
L’accord parfait Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune et Saint-Pierre cuit à l’unilatérale
La Maison de Champagne Veuve Clicquot nous livre les secrets de sa recette de Saint-Pierre cuit à l'unilatérale, en association parfaite avec sa cuvée emblématique, le Brut Carte Jaune. Les Ingrédients pour 10 personnes : -10 f…
25 novembre 2016
Actualités & Nouveautés
L’Art d’offrir : Les plus belles cuvées s’habillent de lumière
En cette fin d’année, les champagnes d’exception rivalisent d’inventivité et de magie : ayez l'Art d'offrir. Cuvées exclusives, coffrets somptueux ou éditions limitées qui tiennent du merveilleux, les Maisons de Champagne proposent une be…
22 novembre 2016
Actualités & Nouveautés
Pommery Experience #13 : GIGANTESQUE !
Cette année se tient la 13ème édition de l'évènement Pommery Experience, des « expositions monumentales d’art contemporain » qui attirent chaque année plus de 100 000 visiteurs dans les somptueuses crayères du Domaine Pommery à Reims. …
21 novembre 2016
Actualités & Nouveautés
Les Champagnes Thiénot s’associent au Chef étoilé Mathieu Pacaud
La Maison de Champagne Thiénot repose sur une histoire de famille, mais aussi sur l’audace de son créateur, Alain Thiénot, qui sut imposer en Champagne sa vision contemporaine et en faire une force pour placer sa Maison au rang des plus prestigi…
14 novembre 2016
Mariages culinaires
Nicolas Feuillatte Palmes d’Or 1998 par Joy-Astrid Poinsot
L'Expérience Trilogie Palmes d'Or et dîner proposée par Nicolas Feuillatte se prolonge avec la dégustation de la cuvée Palmes d'Or 1998 en association avec le dessert "Abricot en nage de basilic et biscuit coco". Un moment d'exception que nou…
4 novembre 2016
Mariages culinaires
Nicolas Feuillatte Palmes d’Or 2000 par Joy-Astrid Poinsot
Nicolas Feuillatte lance l'Expérience Trilogie Palmes d'Or avec dîner, un moment d'exception au cours duquel il est possible de déguster trois cuvées de prestige de la Maison, les cuvées Palmes d'Or 1998, 1999 et 2000, lors d'un repas entière…
4 novembre 2016
Mariages culinaires
KRUG Grande Cuvée par Bert Meewis – Germes de Houblon, Œuf poché et Caviar
La recette Krug Grande Cuvée & Germes de Houblon, Œuf poché et Caviar par Bert Meewis Ingrédients : Œuf Germes de houblon Caviar Belge Beurre clarifié Vinaigre Farine Noix de muscade Crème Concept : Cette recette de germ…
4 novembre 2016
Mariages culinaires
KRUG Grande Cuvée par Arnaud Lallement – Œuf de poule, Céleri et Truffe du Périgord
La recette Krug Grande Cuvée & Œuf de poule, Céleri et Truffe du Périgord par Arnaud Lallement Ingrédients : Œuf bio Purée de truffe Truffes fraîches Céleri Vin jaune Concept : J’ai voulu un plat qui s’insc…
4 novembre 2016
Mariages culinaires
KRUG Grande Cuvée par Leonardo Vescera – Raviole de Carbonara liquide, mousse de Peconiro
La recette Krug Grande Cuvée & Raviole de Carbonara liquide, mousse de Peconiro par Leonardo Vescera Ingrédients : Œufs Farine Pecorino Bacon Poivre Concept : Les pâtes à la carbonara ont toujours été un plat cher à mon c…
4 novembre 2016
Mariages culinaires
KRUG Grande Cuvée par Umberto Bombana – Jaune confit, Orge braisée au Jus de Truffe et Truffe Noire
La recette Krug Grande Cuvée & Jaune confit, Orge braisée au Jus de Truffe et Truffe Noire par Umberto Bombana Ingrédients : Œuf de Taiyouran Orge Fenouil Céleri Salsifis Courgettes Truffe Noire Concept : Étant originaire …
4 novembre 2016
Mariages culinaires
KRUG Grande Cuvée par Michael O’Hare – Porc Ibérique, Blanc d’œuf fumé d’Arlington, ail blanc.
La recette Krug Grande Cuvée & Porc Ibérique, Blanc d’œuf fumé d’Arlington, ail blanc par Michael O’Hare Ingrédients Presa et secreto de porc noir ibérique Amandes Blanc d’œuf d’Arlington Lactose Albumine Jus d…
4 novembre 2016
Roadtrip Champagne
La Maison de l’Aubrac : Un morceau de terroir sur les Champs Élysées
La Maison de l’Aubrac, située à deux pas des Champs-Élysées, est un lieu singulier : savant mariage entre une cuisine de haute qualité, un grand respect des terroirs et une modernité affolante. On se demande quel est le secret de la famille …
3 novembre 2016
Actualités & Nouveautés
L’Hôtel du Collectionneur et les Champagnes Moët & Chandon font leur cirque
Pour célébrer la magie de la fin de l'année, l'Hôtel du Collectionneur revêt ses habits de lumière et offre à ses clients cet hiver la féerie du monde du cirque. Entièrement décoré à la manière d'un somptueux cirque, il rend hommage à …
3 novembre 2016
Mariages culinaires
Nicolas Feuillatte Palmes d’Or 1999 par Joy-Astrid Poinsot
Depuis peu, les Champagnes Nicolas Feuillatte proposent une expérience inédite : Expérience Trilogie Palmes d'Or et dîner, un moment d'exception au cours duquel il est possible de déguster trois cuvées de prestige de la Maison, les cuvées Pa…
3 novembre 2016
Mariages culinaires
L’accord Parfait Champagne Nicolas Feuillatte Grand Cru Chardonnay 2006 par Stéphane Pitré
Les Noix de Saint-Jacques crues arrrosées du bouillon clair de ses barbes, parfum de citronnelle par Stéphane Pitré. Le choix de Stéphane : "Par sa texture, ce Grand Cru Chardonnay Millésime 2006 s'accordera très bien avec cette noix de Sai…
3 novembre 2016
Actualités & Nouveautés
Marco Fadiga remporte le concours MOËT WANTS YOU
La Maison de Champagne Moët & Chandon est fière d’annoncer la clôture de son concours MOËT WANTS YOU, organisé au printemps dernier afin de trouver son nouveau Chef de cuisine. L’heureux gagnant de ce concours d’exception est Marco Fad…
24 octobre 2016
Mariages culinaires
KRUG Grande Cuvée par Hiroyuki Kanda – Bœufs et œufs
La recette Krug Grande Cuvée & Boeuf et oeufs par Hiroyuki Kanda Ingrédients : Œufs bio Bœuf Myazaki Cresson Concept Au Japon, il y a beaucoup d’exemples de plats traditionnels qui associent le bœuf et l’œuf. J’ai l…
18 octobre 2016
Interviews
Facebook
Twitter
instagram
