Veuve Clicquot & le Chef Jean Imbert célèbrent le temps des retrouvailles et le retour des beaux jours avec un panier pique-nique en édition limitée autour du Champagne Rosé Veuve Clicquot. 20 paniers exclusifs pour 2 personnes seront proposés les samedis 13, 20 et 27 juin.
Le Chef Jean Imbert, personnalité inspirante et ami de la Maison, a créé une proposition gourmande et généreuse à partager, imaginée pour s’accorder avec les notes fruitées du Champagne Rosé Veuve Clicquot.
Au menu : pas de chichi, mais du bon, du très bon même. On y retrouve des recettes simples et chaleureuses, des grands classiques du pique-nique mais revus façon Jean Imbert : local, de saison, frais, le Chef donne une saveur gourmande à ce panier imaginé pour s’accorder parfaitement avec l’emblématique Veuve Clicquot Rosé !
Les chips sont fraîches du jour, et réalisées avec des pommes de terre de Noirmoutier. La salade s’encanaille avec des morceaux de chorizo et de la mimolette. Le gaspacho est à base de tomates ananas, et se déguste avec du chèvre frais de Touraine et les groseilles du jardin du Chef. Pour le sandwich, point de jambon-beurre, mais un pain au Sarrasin à base de levain naturel, garni de thon rouge, d’aubergines et de jeunes pousses d’un jardin en permaculture du Perche. Et pour finir, les becs sucrés ne seront pas en reste avec un clafoutis aux cerises Burlat de Cérèt et une salade de fruits rouges rafraîchie au Champagne Rosé Veuve Clicquot bien évidemment. En bonus, Jean a imaginé un cake aux pralines. Associé à une confiture de framboises, ce sera l’encas parfait pour le petit creux du goûter…
Chips maison de pommes de terre nouvelles
Les chips sont réalisées le matin même, avec des pommes de terre de Noirmoutier. Leur croquant s’associe parfaitement avec le Rosé Veuve Clicquot et son fruit frais mordant.
Salade courgettes, mimolette, quinoa & chorizo
Tomates ananas en gaspacho, chèvre frais et groseilles du jardin Totalement de saison, ce sont les premières courgettes et tomates ananas qui sont cuisinées ! La salade est à manger telle quelle, et le gaspacho est à verser dans deux bols avec le chèvre frais de Touraine et les groseilles du jardin du Chef. Fraîcheur et gourmandise avec ce plat, 3 grandes caractéristiques recherchées lors de l’assemblage du Rosé Veuve Clicquot.
Sandwich pain au Sarrasin, thon rouge, aubergines & jeunes pousses
Pain au sarrasin à base de levain naturel, thon rouge en provenance de la Méditerranée et cuit dans les cuisines de Mamie. Jeunes pousses issues de la permaculture (origine : Perche).
Clafoutis aux cerises Burlat, salade de fruits rouges au Champagne Veuve Clicquot rosé
Pour cette recette, le Chef a choisi la variété de cerises Burlat, en provenance de Cérèt dans les Pyrénées. Ce dessert retranscrit parfaitement les arômes de la cuvée Rosé de la Maison, cerises et fruits rouges, propres aux vins rouges utilisés dans l’assemblage.
Cake aux Pralines, confiture de framboises
À déguster en fin d’après-midi ou au petit-déjeuner le lendemain, pour les plus patients…
ÉDITION LIMITÉE
Le 13, 20 et 27 juin
20 paniers exclusifs par samedi (pour 2 personnes)
Disponibles en click & collect chez Mamie le restaurant du Chef :
Mamie & Jean 35bis rue Jean de la Fontaine, 75016 PARIS
Livraison possible sur demande par mail : alamaison@jeanimbert.com
Réservation sur le site de Mamie > cliquez–ici
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Source Veuve Clicquot
Crédit photos ©alexisjacquin
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