Les grands enjeux de la Champagne

Les grands enjeux de la Champagne - Magazine Champmarket

Aussi prestigieuse que soit l’industrie du champagne, elle doit malgré tout faire face à trois enjeux majeurs que sont le développement durable, l’appellation contrôlée et les nouveaux modes de consommation. Qu’il s’agisse de grandes maisons, de coopératives ou de vignerons, tous doivent répondre à ces nouveaux défis pour continuer à se développer.

LE DÉVELOPPEMENT DURABLE

Les effets du changement climatique sur les vignes sont bien visibles : les vendanges sont plus précoces, le rendement diminue, les bourgeons gèlent, des pluies incessantes ont lieu tout au long de l’année, et des chaleurs épouvantables peuvent avoir lieu au moment des vendanges.

Le développement durable ne peut plus être négligé. Les maisons développent et adoptent des pratiques innovantes pour produire, emballer et distribuer leurs produits de manière plus durable, afin de préserver l’héritage de la Champagne. Cependant, ces initiatives demandent des investissements considérables, souvent hors de portée pour les plus petites exploitations.

Visuel vignes articles durables champmarket
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L'APPELLATION CHAMPAGNE

“Le champagne ne peut être produit qu’en Champagne.”

L’unicité du champagne réside dans son appellation d’origine contrôlée (AOC), aujourd’hui reconnue et protégée à travers plus de 130 pays grâce à l’action quotidienne du Comité Champagne. Celle-ci confère aux vins de Champagne leur caractère unique et prestigieux. “Elle garantit au consommateur qu’il boit bien du Champagne et que celui-ci répond aux exigences d’excellence qu’il peut légitimement avoir.”

Cependant, ce qui représente une force est également un défi. En effet, l’appellation restreint l’expansion de la production, limitant ainsi les volumes disponibles.

DE NOUVELLES ATTENTES

Confrontées à une clientèle de plus en plus exigeante, les maisons de Champagne cherchent à faire évoluer leur image pour être plus modernes et moins élitistes.

Derrière chaque flacon de champagne, les consommateurs contemporains exigent désormais de la responsabilité, de la modernité, de la qualité, mais aussi une histoire et une expérience authentique. Au-delà du vin, aussi exceptionnel soit-il, le champagne se doit d’incarner un véritable “voyage” et d’être le reflet de la richesse de la région Champagne, son savoir-faire, sa responsabilité environnementale et sociale, ainsi que son excellence.

Champagne Dom Pérignon Vintage 2013 - Champmarket

QUELS ENJEUX POUR L'INDUSTRIE DU CHAMPAGNE ?

Préserver son prestige à l’international tout en consolidant ses parts de marché en France, et fidéliser ses consommateurs, sont parmi les enjeux majeurs de l’industrie champenoise. Le champagne doit en effet faire face à la concurrence accrue des autres vins effervescents tels que le Prosecco, le Cava ou le Crémant, souvent plus accessibles en termes de prix.

Valoriser est également l’un des enjeux majeurs de la Champagne. Face à la contrainte de volume liée à l’appellation, l’évolution des prix semble être incontournable pour la valorisation des vins de Champagne. “Si on n’avance pas sur les volumes, il va falloir qu’on avance sur le prix, sur la valorisation de la bouteille” estime en effet un expert du secteur.

Aujourd’hui, qu’il s’agisse de consolider ses parts de marché ou de valorises ses vins, les maisons, coopératives et vignerons sont tous à pied d’oeuvre pour répondre à ces défis et assurer leur développement.

Sources : Thèse de Master Flavie Mamin 2024 et Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne (CIVC)