Avez-vous déjà osé sabrer le champagne ? La méthode, qui tire son origine des usages des soldats victorieux, tels les hussards de la garde napoléonienne, est précise. Comment réussir un sabrage ?
- Prenez une bouteille de champagne et déshabillez-la. Seul le bouchon doit rester sur le goulot.
- Allongez la bouteille sur la paume de votre main, afin que le bouchon ne pointe pas dirigé vers vous.
- Localisez la petite soudure qui longe la bouteille et vérifiez qu’elle vous fait face. C’est votre repère : vous allez asséner le coup de sabre tout en longeant cette ligne.
- Prenez votre “épée” et inclinez-la à plat sur la bouteille, en visant la bague avec le bord émoussé, qui doit donc être vers l’avant.
- Faites glisser l’épée d’un mouvement fluide le long de la bouteille jusqu’à toucher la bague (le point faible de la bouteille). Le bouchon devrait sauter immédiatement dans une effusion de joie !
« Je ne peux vivre sans champagne, en cas de victoire, je le mérite ; en cas de défaite, j’en ai besoin. » – Napoléon
La maison de Champagne Canard-Duchêne manie parfaitement l’art du Sabrage et vous propose durant ses visites de Cave, une initiation au sabrage du Champagne. À la fin de la visite vous pourrez même vous équiper d’un sabre proposé en boutique.
Lieu : Domaine de Ludes, réservations et renseignements au 03 26 61 11 60
Source photos : Maison Canard-Duchêne