Ann Long a remporté la 2ème édition française du Ruinart Sommelier Challenge.
Après un début de carrière à l’Oasis à Mandelieu sous le chef Sommelier Pascal Paulze, Meilleur Ouvrier de France en 2015, Ann Long travaille aujourd’hui dans le bistrot à vins Uva, à Cannes, qui propose une cuisine goûteuse, savoureuse et locale. La sommelière s’est particulièrement distinguée parmi les 23 candidats en compétition, et a été désignée à l’unanimité du jury composé de Julia Scavo, lauréate du challenge 2018, d’Hervé Bizeul, vigneron – propriétaire du Clos des Fées et lauréat du trophée Ruinart 1981, et de Frédéric Panaïotis, Chef de Caves de la Maison Ruinart et président du jury.
La journée de compétition a été rythmée d’une dégustation à l’aveugle d’une durée de 40 minutes de 4 vins rosés provenant de différentes régions du monde. L’occasion de rappeler aux participants que Ruinart fut la première maison de champagne à fabriquer du champagne rosé en 1764 et de leur faire découvrir en avant-première le Dom Ruinart Rosé 2007.
Chaque année, le thème a été choisi par Frédéric Panaïotis, Chef de Caves de la Maison. L’évaluation a porté sur la description et la reconnaissance des vins, sur des suggestions d’accords et de température de service. Deux vins sur quatre ont été commentés en anglais. Cette dégustation est ensuite suivie d’un séminaire technique.
Créé en 2010 aux Etats-Unis et organisé aujourd’hui dans 12 pays, le Ruinart Sommelier Challenge est un programme qui vise à fédérer des sommeliers talentueux ayant des valeurs d’excellence et souhaitant continuer à se former aux vins et à leur élaboration. Les vainqueurs de chaque édition nationale participent, l’année suivant leurs victoires, à un séjour de formation de quatre jours à Paris et en Champagne. Le programme comprend notamment une visite privée des crayères de la Maison Ruinart, des sessions de dégustations, une visite du vignoble expérimental du CIVC et de nombreuses autres expériences, accompagné de Frédéric Panaïotis, Chef de Caves de la Maison Ruinart, et de son équipe. Ann Long rejoint donc cette communauté forte et internationale qui va lui permettre de découvrir de façon très approfondie la Champagne, ses vins, son terroir et le savoir-faire de sa fabrication avec l’aide de la plus ancienne Maison de champagne.
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