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Surprenez avec des accords fromage et champagne

Surprenez avec des accords Champagne Veuve Clicquot et fromages - Magazine Champmarket

Surprenez vos convives ! Le champagne Brut Carte Jaune est la signature du style Veuve Clicquot, un savant équilibre entre fraîcheur, soyeux, force et richesse aromatique. Découvrez de surprenants accords fromage et champagne, qui deviendront une évidence, chacun révélant des saveurs qui se répondent et se subliment instantanément. Des associations à découvrir autour de l’apéritif, mais pas seulement…

accords fromage et champagne

Avec un Comté jeune

Intense et fruité. Texturé et structuré. Jeune et expressif. Ce fromage de caractère, aux saveurs de fruits secs, amandes, noix et noisettes, vient révéler les notes de fruits jaunes et blancs de la cuvée Veuve Clicquot Carte Jaune.

Le petit + :

Produits à base d’un mélange de laits, les comtés expriment leurs saveurs les plus fruitées au bout de 6 à 8 mois d’affinage. À servir en lamelles pour un dialogue mémorable avec le champagne Carte Jaune. 

Fromage à pâte dure. Affinage jeune. Lait cru, de vache. Jura, France. 

ACCORDS FROMAGE ET CHAMPAGNE

Avec une Tomme de montagne

Florale et herbacée. Salée et délicate. La Tomme de montagne révèle tout en subtilité la salinité, la minéralité comme les notes herbacées qui caractérisent le champagne Carte Jaune. Sa texture crémeuse et fondante rend les fines bulles de la cuvée Carte Jaune d’autant plus fraîches et toniques.

Le petit + :

Produite suivant une recette ancestrale, la Tomme de montagne se sert de préférence en tranches ou petits quartiers pour en préserver le fondant et la douceur aromatique. 

Fromage à pâte dure. Court affinage. Lait cru, de vaches d’alpage. Savoie, France. 

accords fromage et champagne

Avec un Gouda Blanc (Pays-Bas)

Fruité et floral. Jeune et gourmand. Rond et doux. Le gouda hollandais et le champagne Carte Jaune Veuve Clicquot ont en commun une fraîcheur et des arômes fruités qui engagent automatiquement un dialogue.

Le petit + :

Obtenu par une fermentation de courte durée, le gouda révèle pleinement son caractère fruité au bout de deux-trois mois d’affinage. À servir en fines lamelles pour apprécier sa structure et sa texture généreuse.

Fromage à pâte dure. Court affinage. Lait cru ou pasteurisé, de vache. Pays-Bas.