Découvrez de nouveaux accords parfaits avec la cuvée Rare millésime 2008

Accords parfaits avec le champagne Rare Millésime 2008 - Magazine Champmarket

Rare Champagne nous propose deux accords parfaits mets et champagne Rare Millésime 2008 : la bouchée apéritive Huître, gingembre et citron, et le plat composé de salade italienne, chèvre et noix fraîches. Découvrez ces recettes qui nous mettent déjà l’eau à la bouche…

Bouchée apéritive : Huître, gingembre, citron

Ingrédients :

Huitre – Gingembre, Citron – Sucre, Agar agar – Huile dʼolive.

Préparation :

1. Faire bouillir 50gr de jus de citron avec 25gr dʼeau, 15gr de sucre et 3 gr dʼagar agar 

2. Laisser refroidir et émulsionner avec de lʼhuile dʼolive

3. Ouvrir les huîtres et les rouler dans ce gel

4. Parsemer de fine julienne de gingembre et pousses de coriandre

5. Servir frais.

Plat : Salade italienne, chèvre et noix fraîches

Ingrédients :

Salade trévise – Xérès, Huile de noix – Salade castelfranco, Chèvre frais au poivre – Noix.

Préparation :

1. Caraméliser une chiffonnade de salade trévise et déglacer au xérès, bien compoter puis monter à lʼhuile de noix

2. Disposer au fond de lʼassiette

3. Poêler des demi coeurs de salade castelfranco à feu vif

4. Travailler un chèvre frais au poivre et disposer des noix fraîches épluchées.

Bonne dégustation !

Source Champagne Rare

Faites pétiller votre boîte mail

Inscrivez-vous à notre newsletter pour être averti(e) de l'actualité Champagne et recevoir nos offres
  • Exclusivement Champagne

    Expert champagne, retrouvez sur Champmarket une très large gamme de champagnes d'exception au meilleur prix

  • Qualité irréprochable

    Les cuvées achetées sur Champmarket sont expédiées directement depuis les caves de Champagne

  • Personal Shopper

    Nous vous aidons à constituer votre cave à champagne pour avoir toujours le bon champagne pour la bonne occasion

  • Champagne & business

    Pour vos évènements d’entreprise, un apéritif d’équipe, vos cadeaux d’affaires, nos experts champagne vous accompagnent et vous conseillent

© 2020 Champmarket