Drappier Grande Sendrée 2012 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola
Prodotto in piccolissime quantità da vecchie vigne, Drappier Grande Sendrée 2012 è uno champagne prestigioso che nasce solo nelle grandi annate. Sorprende per la sua finezza e la sua raffinatezza nell’esprimere la sua complessità aromatica. È l’espressione sottile di aromi compiuti.
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Grande Sendrée 2012
Fondata nel 1808, la Maison di Champagne Drappier, situata a Urville nella Côte des Bar, è rinomata per i suoi vini potenti e dal carattere deciso, racchiusi in bottiglie eccezionali. La Maison di famiglia è nota anche per la denominazione della sua grande cuvée vintage, la Grande Sendrée.
Drappier Grande Sendrée 2012 prende il nome da un appezzamento di terreno ricoperto di cenere dopo l’incendio che devastò Urville nel 1838.
È una “S” a contraddistinguere questa cuvée oggi, in ricordo di un errore ortografico che si è insinuato nell’etichetta al momento della stampa: “cendrée” è diventato “sendrée”.
Degustazione
Colore dorato con riflessi ambrati.
La Grande Sendrée dispiega sottilmente aromi di frutta secca, qualche tocco di tostatura e cera d'api, il tutto aprendosi a note fruttate di agrumi, polpa bianca e frutta a nocciolo.
Il palato privilegia la vinosità, la profondità e la struttura.
Abbinamento cibo e vino
Ideale come aperitivo. Perfetto con gamberi al pompelmo, carpaccio di capesante, pollame di Bresse tartufato con crema.
Temperatura di servizio : Da consumare a 7°C.
Scheda tecnica
Assemblaggio : Con il 55% di Pinot Noir e il 45% di Chardonnay, questo champagne di prestigio perfettamente equilibrato privilegia la potenza e l'alta espressione.
Vinificazione : Vinificata esclusivamente nelle grandi annate, la Grande Sendrée raccoglie, attraverso la sua materia prima e le tecniche utilizzate, tutto il know-how della Maison Champagne Drappier per l'elaborazione di un grande vino di Champagne.
Le viti più vecchie delle migliori parcelle vengono raccolte con particolare cura. Dopo una pressatura soffice che estrae solo il cuore della cuvée, una vinificazione per gravità con pochissimi rimontaggi e poca solforosa, darà vini di notevole finezza.
Potenziale di maturità : Ideale da bere subito, il Grande Sendrée 2012 può anche essere conservato per qualche anno.
Caratteristiche : Riproduzione di una bottiglia del XVIII secolo ritrovata nelle cantine di Urville, la Grande Sendrée viene agitata interamente a mano. Dall'annata 1999 è disponibile in bottiglia.
Caratteristiche : 2012
