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Drappier

Grande Sendrée 2012 Bottiglia (0.75L) | Bottiglia sola

Prodotto in piccolissime quantità da vecchie vigne, Drappier Grande Sendrée 2012 è uno champagne prestigioso che nasce solo nelle grandi annate. Sorprende per la sua finezza e la sua raffinatezza nell’esprimere la sua complessità aromatica. È l’espressione sottile di aromi compiuti.

92,00 

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    Fondata nel 1808, la Maison di Champagne Drappier, situata a Urville nella Côte des Bar, è rinomata per i suoi vini potenti e dal carattere deciso, racchiusi in bottiglie eccezionali. La Maison di famiglia è nota anche per la denominazione della sua grande cuvée vintage, la Grande Sendrée. Drappier Grande Sendrée 2012 prende il nome da un appezzamento di terreno ricoperto di cenere dopo l’incendio che devastò Urville nel 1838. È una “S” a contraddistinguere questa cuvée oggi, in ricordo di un errore ortografico che si è insinuato nell’etichetta al momento della stampa: “cendrée” è diventato “sendrée”.
    Per saperne di più :
    Riproduzione di una bottiglia del XVIII secolo ritrovata nelle cantine di Urville, la Grande Sendrée viene agitata interamente a mano. Dall’annata 1999 è disponibile in bottiglia.
    All'occhio

    Colore dorato con riflessi ambrati.

    Al naso

    La Grande Sendrée dispiega sottilmente aromi di frutta secca, qualche tocco di tostatura e cera d'api, il tutto aprendosi a note fruttate di agrumi, polpa bianca e frutta a nocciolo.

    In bocca

    Il palato privilegia la vinosità, la profondità e la struttura.

    Cibo e champagne

    Ideale come aperitivo. Perfetto con gamberi al pompelmo, carpaccio di capesante, pollame di Bresse tartufato con crema.

    Temperatura di esercizio ideale

    Da consumare a 7°C.

    Potenziale di maturità

    Ideale da bere subito, il Grande Sendrée 2012 può anche essere conservato per qualche anno.

    Montaggio :
    Con il 55% di Pinot Noir e il 45% di Chardonnay, questo champagne di prestigio perfettamente equilibrato privilegia la potenza e l’alta espressione.
    Vinificazione :
    Vinificata esclusivamente nelle grandi annate, la Grande Sendrée raccoglie, attraverso la sua materia prima e le tecniche utilizzate, tutto il know-how della Maison Champagne Drappier per l’elaborazione di un grande vino di Champagne.
    Le viti più vecchie delle migliori parcelle vengono raccolte con particolare cura. Dopo una pressatura soffice che estrae solo il cuore della cuvée, una vinificazione per gravità con pochissimi rimontaggi e poca solforosa, darà vini di notevole finezza.

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