Ruinart Blanc de Blancs Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
La cuvée Ruinart Blanc de Blancs est l’emblème du goût Ruinart. Un très beau champagne Blanc de Blancs, pur, net et précis.
Ruinart Blanc de Blancs, c’est l’emblème du goût Ruinart. Il est composé de Chardonnay issus de 25 à 30 crus différents, provenant majoritairement de la Côte des Blancs, de la montagne de Reims, du Sézannais et du Vitryas. Ce sont des terroirs qu’on sélectionne pour leurs qualités complémentaires qui donnent à l’assemblage sa complexité, le juste équilibre entre fraîcheur et rondeur d’un joli jaune pâle aux reflets verts. On y retrouve des senteurs de fruits frais, d’épices, des agrumes, de la poire, du gingembre, de la baie rose Le palais est bien équilibré entre tension et rondeur, la texture est enveloppante, soulignée par une jolie fraîcheur aromatique, d’agrumes, mûrs et de fruits exotiques. Superbe accord sur un carpaccio de barre aux agrumes.
Une belle couleur jaune pâle avec de légers reflets dorés et verts, une robe brillante et lumineuse. L'effervescence est active, fine et persistante.
Au nez
Un premier nez d'une grande intensité, laissant découvrir des notes de fruits frais, en particulier d'agrumes mûrs et de fruits exotiques (ananas). Un deuxième nez floral d'une grande finesse, dévoilant des arômes de tilleul et de fruits blancs (pêche blanche).
En bouche
Une attaque en bouche souple, harmonieuse, entre tension et rondeur. Une texture voluptueuse et une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Une finale minérale et très rafraîchissante.
À table, le Ruinart Blanc de Blancs se mariera parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de dorade. Elle accompagnera également volontiers des brochettes d’ananas et crevette. La vivacité du Ruinart Blanc de Blancs en fait le parfait allié des fruits de mer et des poissons blancs.
Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.
Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.
Le Ruinart Blanc de Blancs est un champagne élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay (100 %), provenant de différentes années de vendanges (25 à 30% de vins de réserve composés des deux années précédant la base). Les raisins sont majoritairement issus de Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais qui apportent de la rondeur. Quelques raisins du nord de la vallée de la Vesle apportent une touche de fraîcheur et de légèreté.
Les vendanges sont réalisées manuellement, la fermentation alcoolique est faite en cuves inox thermorégulées grâce au procédé de fermentation malolactique.
7,5 g/litre
