Champagne Saint-Sauveur
Depuis 1886, champagne Saint-Sauveur perpétue une histoire familiale et vigneronne, au coeur de la Côte des Blancs. La maison est engagée depuis toujours dans une démarche de développement durable, centrée sur la préservation de l’environnement et la valorisation de son terroir. Ceci est renforcé par sa dimension familiale, où chaque génération se considère comme passeur d’un patrimoine vivant.
« Tant que l’homme cherchera à corriger la nature au lieu de l’écouter, de la suivre et de l’aider, il sera dans le chemin de l’erreur. »
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Besoin d’aide ou de conseils ? Vous trouverez ici les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur les Champagnes Alexandre Bonnet.
Quelle est la politique de Champagne Saint-Sauveur en matière de développement durable ?
La Maison de Champagne Saint-Sauveur s’est engagée depuis toujours dans une démarche de développement durable, centrée sur la préservation de l’environnement et la valorisation de son terroir. Ceci est renforcé par sa dimension familiale, où chaque génération se considère comme passeur d’un patrimoine vivant, et non propriétaire. Située au cœur de la Côte des Blancs depuis 1886, elle pratique une viticulture respectueuse, favorisant le travail des sols, l’élevage sur lies, ainsi que le remuage et le dégorgement manuels, témoignant d’un profond respect des traditions champenoises.
Quelle est la signification de la mention "Brut Nature" sur une bouteille de Champagne Saint-Sauveur ?
La mention “Brut Nature” sur une bouteille de Champagne Saint-Sauveur indique un champagne sans ajout de sucre après le dégorgement. Cette approche met en valeur la pureté et l’expression authentique du terroir, offrant une expérience gustative marquée par la fraîcheur et la minéralité, caractéristiques des grands Blancs de Blancs de la Côte des Blancs.
Quels sont les différents types de champagne proposés par la Maison Saint-Sauveur ?
La Maison Saint-Sauveur propose une gamme variée de cuvées, élaborées avec soin pour refléter la richesse de son terroir et de son savoir-faire de Récoltant Manipulant. Parmi celles-ci, on retrouve les cuvées :
Frédéric T Millésimé : une expression contemporaine du savoir-faire familial.
Vieilles Vignes des Bouveries Millésimé : une cuvée parcellaire. Le sol vivant et crayeux de la parcelle des Bouveries à quelques mètres du Prieuré donne ce très grand vin. Cette cuvée parcellaire dévoile tout le style de Saint-Sauveur.
Rosé Premier Cru : un champagne élégant qui résulte de deux très belles vendanges pour les Chardonnays comme les Pinots noirs.
Blanc de Blancs Premier Cru Millésimé : un champagne d’exception issu de chardonnays de premier cru.
Blanc de Blancs Premier Cru Extra-Brut: une cuvée élégante et équilibrée.
Clos de Saint-Sauveur Extra-Brut Millésimé : une cuvée parcellaire rare, reflet d’un terroir unique.
Quelle méthode de production est utilisée pour élaborer le Champagne Saint-Sauveur ?
Le Champagne Saint–Sauveur élabore ses cuvées selon la méthode traditionnelle champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille. Cette méthode, combinée à des pratiques artisanales telles que le remuage et le dégorgement manuels, et un long vieillement sur lies garantit des champagnes de caractère, alliant finesse et complexité aromatique.
Quelle est la durée de conservation recommandée pour le Champagne Saint-Sauveur ?
La durée de conservation optimale varie selon les cuvées :
Champagnes non millésimés : à déguster dans les 3 ans suivant leur commercialisation.
Champagnes millésimés : peuvent se conserver entre 5 et 10 ans, voire plus pour certaines cuvées d’exception, à condition d’être stockés dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et des variations de température.
Où se situe le vignoble de Champagne Saint-Sauveur ?
Le vignoble de Champagne Saint–Sauveur est implanté à Vertus, au cœur de la Côte des Blancs, une région réputée pour ses sols crayeux et son climat propice à la culture du chardonnay. Ce terroir d’exception confère aux champagnes de la Maison une fraîcheur et une minéralité magnifiques. Nos parcelles à Oger en Grand Cru également dans la Côte des Blancs, et à Congy viennent aussi apporter des notes différentes afin de créer les plus beaux champagnes.
