Vinificatie :
Collection is gebaseerd op een selectie van percelen uit het hart van het Champagne-terroir, aangepast aan zijn identiteit, met prioriteit voor duurzame wijnbouwpraktijken. De Collection cuvée wordt gemaakt van 1/3 van de “La Rivière” wijngaard, 1/3 van de “La Montagne” wijngaard en 1/3 van de “La Côte” wijngaard.
De druiven van de Louis Roederer domeinen worden aangevuld met druiven van geselecteerde percelen van partner wijnbouwers, waarvan is vastgesteld dat ze het best passen bij zijn identiteit, geworteld in het hart van het Champagne terroir.
Om de frisheid nog verder door te voeren en de fijne rijpheid van de oogst in evenwicht te brengen, bestaat Louis Roederer Collection uit een “Réserve Perpétuelle” die nieuwe sensaties met zich meebrengt, zowel op het vlak van de tastzin als op het vlak van de smaak: de wijn krijgt een grotere breedte, diepte, substantie en diepte; zijn textuur, die meer omhullend en vlezig is, draagt bij tot zijn complexiteit.
Collection bestaat ook uit een groot deel houtgerijpte reservewijnen, die de frisheid van de Réserve Perpétuelle oordeelkundig in evenwicht brengen en intensiteit toevoegen aan de blend. Collection is moderner en complexer, met alle deugden van een grote champagne.
Dit nieuwe opus is een opmerkelijke uitdrukking van de vastberadenheid van Louis Roederer, die meer dan tien jaar geleden duidelijk werd uitgesproken, om de klimaatverandering in de Champagne aan te grijpen als een kans om nog verder te gaan in de zoektocht naar uitmuntendheid in zijn assemblages en om nieuwe gebieden te verkennen op het gebied van typiciteit en sensaties.
Collection 245 rijpte bijna vier jaar in de kelders van Louis Roederer en is een complexe wijn met een zeldzame intensiteit, gul en vol van smaak, een nieuwe op maat gemaakte compositie in een benadering die het mengen – van terroirs, origines en wijnen – centraal stelt.
Alcoholpercentage: 12,5%.