Rare ChampagneRare Rosé Vintage 2014 Fles (0.75L) | Box
Deze vierde Vintage rosé van Rare Champagne is volumineus en heeft een onbedwingbare energie op het eerste gezicht. Hij neemt je mee in een wervelwind van aroma’s. Daarna onthult het een strelende, geurige intensiteit, zowel bloemig als kruidig, als een verfijnde vrouwelijke geur. Ondersteund door het meesterschap van de keldermeester, combineert de Rare Rosé Vintage 2014 met box een vlezige, volle en pittige energie zonder in te boeten aan de minerale elegantie die kenmerkend is voor de stijl van Rare Champagne. Zowel excentriek als buitengewoon! ” Toen ik de Rare Rosé Vintage 2014 proefde, werd ik verrast door zijn wervelende karakter en veelvuldige aroma’s. De onverwachte, excentrieke en gulle stijl lijkt sterk op de eerste Vintage Rosé Millésime 2007 van het Huis. “Émilien Boutillat, keldermanager bij Rare Champagne.
Existe aussi en :
Verwarrend weer: Na een bijzonder milde en natte herfst en winter begint het droge weer in maart en april, voordat het in juni warm en zonnig wordt na een regenachtige periode. Juli en augustus zijn overmatig regenachtig en koel. Het zonnige, zeer droge weer brak eindelijk aan in september en luidde een mooie oogst in.
De ongelooflijk dichte koperroze-gouden kleur is een voorbode van de rijkdom en diepte van zijn bouquet. De bubbels zijn heel subtiel.
Op de neus
Het is een buitengewone spiraal die de neus in vervoering brengt: intense aroma's van rood en zwart fruit en bloedsinaasappel gaan vooraf aan muskus, abrikoos, sinaasappels, viooltjes en roos, zelfs guave. Deze olfactorische rijkdom, deze geurige verfijning, wordt versterkt door kruidige accenten van steranijs en peper en vleugjes kirsch en brioche.
In de mond
Net als een geraffineerd vrouwelijk parfum wordt de Rare Rosé Vintage 2014 buitengewoon met zijn overvloedige vrijgevigheid naarmate hij meer luistert. De roos in het hart van Rare Rosé Vintage 2014 bloeit met racy elegantie. De lievelingsbloem van koningin Marie-Antoinette, de muze van Rare Champagne, is terug te vinden in elk van de rosé Vintage van het Huis. Hier ontvouwt ze zich in duet met viooltjes, een boeket van bedwelmende, geraffineerde harmonieën die de toetsen van rood fruit perfect aanvullen.
De combinatie van roos, granaatappel, morellen en gedroogde bloemen verrast eerst in de mond. Het gehemelte onthult vervolgens fluweelzachte tonen van aardbeientaart en custard. Ten slotte zorgen chocolade, roze peper en kirsch voor een strakke, krachtige, vineuze afdronk.
Met een opmerkelijke lengte, versterkt door een positieve bitterheid, is de excentrieke flamboyantie van Rare Rosé Vintage 2014 de perfecte begeleider van gastronomie. Van aperitief tot dessert gaat het goed samen met gerechten die persoonlijkheid hebben: - Vitello tonnato - Spaanse vleeswaren - Rundertartaar met mes, kappertjes en Espelette chili - Palingmatelote met rode wijn - Wild met cranberrysaus, zwarte bes en cacaocrème - Groententaart, groene kool en knapperige wortelgroenten, gereduceerd groentesap en zwarte melanosporum truffels - Nage van rode en zwarte vruchten met zoete specerijen - Aardbeientaart.
Om al zijn finesse en aroma's tot hun recht te laten komen, moet champagne gekoeld gedronken worden (maar niet ijskoud). Afhankelijk van het wijnjaar ligt de ideale serveertemperatuur tussen 8 en 12°C.
Buitengewoon tot 2034, daarna ongelooflijk.
60% Chardonnay, 40% Pinot Noir.
Geconfronteerd met zo’n grillige Rosé Vintage 2014, heeft de keldermeester een exclusieve en unieke dosagelikeur samengesteld die de persoonlijkheid van de wijn in evenwicht brengt. Hij is gemaakt van reservechardonnay van de oogst van 2019 in Villers-Marmery. De dosering harmoniseert de excentriciteit van de Vintage. Alleen de meest elegante nuances komen naar voren in een levendige, sappige aanzet, verheven in zijn concentratie.
– Exclusief gebruik van “la cuvée”.
– 9 crus, waarvan 5 geclassificeerde Grands Crus en 2 geclassificeerde Premiers Crus: Chardonnays: Villers-Marmery, Vertus, Montgueux, Avize, Oger.
Pinots Noirs: Aÿ, Ambonnay, Verzy.
Rode wijn: Les Riceys (8%).
– Volledige malolactische gisting.
– Rijping op droesem: minimaal 8 jaar.
– Rijping op kurk: minimaal 6 maanden.
9 g/liter
Dit vind je misschien ook leuk
Oorspronkelijke prijs was: 88,00 €.79,00 €Huidige prijs is: 79,00 €.
Evenementen
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Onderdompeling in Champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Combinaties van eten en champagne
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
Proeverij workshop
- Parijs
- 10 tot 12 personen
- À partir de
