Le George, restaurant du Four Seasons Hotel George V – Paris, 1 étoile au Guide Michelin 2017, est une institution parisienne. Le Chef Simone Zanoni y propose une carte inspirée de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, modernisée, allégée et axée sur le partage. Embarquez pour un voyage entre la Riviera française et le nord de l’Italie, pour une expérience aussi gastronomique que conviviale !
Un décor à couper le souffle
Le lieu, typiquement parisien, moderne, chic et décontracté ne laisse personne indifférent ! Du plafond voûté, à l’œuvre contemporaine de Junior Fritz Jacquet, en passant par la luminosité qui règne grâce aux immenses baies vitrées donnant sur la cour de marbre… Tout n’y est qu’harmonie !
La somptueuse véranda, puit de lumière rappelant la luminosité de la Méditerranée avec ses 7 mètres de hauteur, ajoute un atout de charme à l’établissement.
Côté cuisine…
Le Chef Simone Zanoni, récompensé en 2017 d’une étoile au Guide Michelin, représente à la perfection les valeurs de la cuisine méditerranéenne et connait admirablement les produits, les saveurs et les méthodes de préparation de la région.
Il propose des recettes traditionnelles revisitées, modernisées et allégées, avec des plats servis en demi-portion ou à partager, pour une véritable expérience gastronomique conviviale. Une cuisine équilibrée en mode « santé » qui exprime toute sa fraîcheur mais aussi sa puissance en bouche. Des assiettes aussi raffinées que gourmandes pour une multitude de plaisirs.
Coté champagne ?
La force du restaurant Le George : des assiettes et des vins que l’on n’oublie pas !
Le Chef Sommelier charismatique des restaurants du Four Seasons Hotel George V – Paris, Eric Beaumard, Vice Champion au concours de Meilleur Sommelier du Monde en 1998, homme passionné et passionnant, partage avec nous ses classiques et ses plus belles découvertes pour des accords mets-vins mémorables.
Côté Champagne, il a sélectionné la cuvée incontournable Joseph Perrier Esprit de Victoria, un grand Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, qui s’exprime de manière originale, tout en subtilité et sans fard.
Site Officiel : Le George
Adresse : Restaurant Le George – 31 Avenue George V – 75008 PARIS > Découvrez la gamme des champagnes Joseph PerrierCrédits Photos : Restaurant Le George Hôtel George V
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