Champagne Thiénot – Interview de Garance Thiénot – Directrice Marketing

Maison de Champagne Thiénot. Cette jeune Maison trace sa route avec fraîcheur et passion autour de la création et des arts de la table. Garance Thiénot, la directrice marketing, nous fait découvrir les valeurs de cette Maison créée en 1985. Champmarket : Vous avez la chance rare de porter le nom d’une Maison de Champagne. Parlez-nous de cette Maison familiale. Garance Thiénot : Nous sommes la plus jeune Maison de Champagne, puisque mon père l’a fondée en 1985. Son capital est entièrement familial, réparti entre lui, mon frère et moi-même. Nous travaillons donc en famille et faisons un Champagne de niche dont nous privilégions l’absolue qualité. Nous produisons 350 000 bouteilles par an et avons à ce jour une distribution très qualitative et essentiellement d’étoilés. Nous sommes présents, entre autres, en France, chez Paul Bocuse et Anne-Sophie Pic, en Angleterre, au Sketch de Pierre Gagnaire, chez Alain Ducasse au Dorchester, comme à l’atelier Joël Robuchon et chez Gordon Ramsay. C’est sur cette distribution que vous concentrez vos efforts ? Nous n’irons jamais en grande distribution, c’est tout à fait antagoniste avec notre éthique de qualité. Nous voulons nous développer à l’export, aux Etats-Unis et en Asie, sur tous les marchés porteurs de Champagne, mais aussi accentuer nos partenariats avec les cavistes avec l’ambition d’avoir, d’ici dix ans, des corners à notre nom. Nous avons aussi un déficit de notoriété à combler auprès du grand public, qui nous connaît encore peu. Pour cela, nous avons mis en place cet hiver une campagne de publicité, dans les supports références du vin et du Champagne, qui nous met en scène mon frère et moi. Vous avez chacun une cuvée à votre nom ? Nous avons une gamme classique de Champagnes avec une Cuvée Thienot Brut, un Thienot Brut rosé et un Millésimé, et des cuvées plus “familles” assemblées à partir de grands et de premiers crus. Le Blanc de Noirs s’appelle Garance, le Blanc de Blancs Stanislas, et la troisième Alain Thiénot comme mon père.

> Découvrir le Lot des Cuvées Alaint Thienot, Stanislas et Garance

C’était aussi le nom de la Maison quand mon père l’a créée, mais Paul Bocuse, qui est un de ses amis, lui a conseillé de l’appeler Thiénot tout court. Et cela sonne bien ! Quel est le style Thiénot ? Nous possédons 27 hectares de vignes en propre, des parcelles réparties sur la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, et avons des contrats d’approvisionnement sur 13 hectares de vignes. Nos cuvées sont sur des assemblages toujours très équilibrés entre les cépages. Par exemple, notre Millésime 2004 est 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir. Avec ses notes de fruits d’automne, de pommes, de poires, il a une finesse et une fraîcheur qui persistent agréablement tout au long de la dégustation. C’est notre signature. Cette cuvée est parfaite en apéritif comme pour accompagner un repas. 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, la Cuvée Alain Thiénot 99 a des arômes de viennoiseries qui font d’elle un vin de grande gastronomie, mais elle conserve, elle aussi, cette fraîcheur grâce à son dégorgement. Nous dégorgeons nos vins au fur à mesure, soit 4 mois avant leur commercialisation. Vous êtes partenaire du Bocuse d’Or, mais aussi du Salon Maison & Objet ? Des grandes tables aux belles tables, il y a en effet une cohérence, une légitimité à notre présence. Nous sommes une Maison contemporaine qui accompagne et soutient les talents. > Découvrez la gamme de Champagnes Thienot Catherine Jazdzewski © AdC – L’Agence de Contenu]]>