Le Baudelaire, chic parisien

Le Baudelaire, le restaurant étoilé de l’Hôtel Burgundy Paris, ouvert sur un patio tranquille, offre un havre de paix agréable et chic ! Le Chef Guillaume Goupil y propose une cuisine gastronomique dans la tradition parisienne.   Le Baudelaire met à l’honneur couleurs et saveurs. Chaque produit est travaillé avec délicatesse et précision, pour offrir ce qu’il a de plus noble et de plus goûteux. Le contenu de la carte est renouvelé au fil des saisons, revisité au gré des produits qu’elles offrent. Le Chef Exécutif Guillaume Goupil sélectionne les meilleurs produits qu’il sublime selon ses envies et les tendances du moment.     Les desserts, imaginés par le talentueux Chef Pâtissier Pascal Hainigue, sont là pour prolonger l’expérience. Autour de spécialités légères, mais aussi autour des classiques de la pâtisserie française.         Côté Champagne ? La carte proposée est à la hauteur du lieu ! Nous retrouvons les cuvées de la Maison Joseph Perrier, dont le style sied parfaitement à la recherche d’excellence du restaurant Le Baudelaire. Les cuvées à la carte : Joseph Perrier Blanc de Blancs : Un 100% Chardonnay issu des meilleurs crus de la maison. Un champagne fin, délicat, nuancé en saveur, porté par de fines bulles.    

Joseph Perrier Rosé : Un champagne vineux et élégant. Cette magnifique cuvée demeure sur un registre de champagne de gastronomie corsé et distingué.

Joseph Perrier Esprit de Victoria Rose 2005 :  Un champagne d’une longueur remarquable, naturellement sucrés et aromatiques, les pinots noirs frais et structurés.