Huîtres de Charente Maritime & champagne, perles de l'apéritif

Huître de Charente Maritime HCM s’inscrit dans cette tendance, comme la perle de l’apéritif et s’accorde à une multitude de recettes innovantes associant le charme fou de la côte de Charente Maritime et les différentes saveurs du champagne. Il est midi… l’heure est venue de déguster un apéritif authentique dans les cabanes ostréicoles. En terrasse ou les pieds dans l’eau, les huîtres à peine sorties de l’eau, champagne frais, soleil au zénith… l’occasion idéale de déguster des huîtres associées à des perles de caviar au Cognac. Les accords parfaits huîtres & champagne :   La vigne aux Gamins Thienot : pleine de finesse, possède une expression aromatique exemplaire et un merveilleux niveau de maturité.  

  Pommery Brut Nature Louise 2004: une cuvée toute en légèreté, voire aérienne. Emblématique de la Maison Pommery l’année 2004 fut porteuse d’un taux de maturité élevé, autorisant à ne rien ajouter à l’oeuvre.           Flânez et prenez votre temps à travers les allées des marchés… L’occasion d’un apéritif inventif et raffiné mêlant les Huîtres Charente Maritime HCM assaisonnées au vinaigre balsamique français, vieilli en fût de Cognac. Voilà la recette parfaite pour une matinée réussie ! Les accords parfaits huîtres & champagne :   POP extra Dry : vin de plaisir immédiat, la fraîcheur, mais aussi la rondeur et la plénitude saura se distinguer à tous moments, rendant ainsi la fête encore plus belle.   Thienot Brut Vintage : un millésimé d’une grande complexité aromatique et toujours d’une belle fraîcheur.             Partez à la découverte d’un espace naturel unique : les marais ostréicoles et prolongez cet instant avec un apéritif au tartare d’algue Nori  Une association parfaite avec l’air marin de cet environnement authentique et plaisant. Les accords parfaits huîtres & champagne : Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs : un champagne tout en souplesse et en générosité qui fait la part belle aux parfums de fleurs blanches et d’agrumes.     Pop Silver : un champagne contemporain par excellence, on l’apprécie pour sa fraîcheur, sa rondeur et sa plénitude.           Embarquez pour une croisière apéritive ! Embarquez pour une soirée insolite au fil de l’eau. Au soleil couchant, avec les fonds marins en guise de décor, optez pour un apéritif flottant composé d’Huîtres Charente Maritime HCM accompagnées de beurre d’algues. Une délicieuse association qui ne vous laissera pas indifférent. Les accords parfaits huîtres & champagne :   Palmer and Co extra Reserve : le vieillissement prolongé de cette cuvée permet de ciseler un profil aromatique sensationnel.   Laurent-Perrier Ultra Brut : droit et aérien, il est convoité pour sa vivacité en bouche et ses bulles d’une grande finesse. Sa fraîcheur cristalline et son équilibre en font un nectar révélateur de saveurs.           À l’heure de déjeuner, au bord du littoral, savourez tranquillement les Huîtres Charente Maritime HCM accompagnées d’un beurre de caviar. Les accords parfaits huîtres & champagne : Joseph Perrier Blanc de noirs Brut Nature : une cuvée rare, mono Cru, mono parcelle, et mono cépage 100 % Pinot Noir.     Canard-Duchêne Parcelle 181 : un champagne subtil, avec un dosage très fin qui révèle sa plénitude et sa minéralité et exprime toute sa richesse aromatique.       Et bien-sûr, incontournable, pour tous vos instants apéritifs au bord de la mer : un simple plateau d’huîtres relevées par une douce saveur citronnée, pour un moment parfait ! Les accords parfaits huîtres & champagne : Joseph Perrier Esprit de Victoria Blanc de Blancs Extra brut : un grand vin, subtil, 100% Chardonnay, qui s’exprime de manière originale et sans fard.   Louis Roederer Brut Nature : crémeux et délicat, il symbolise parfaitement le concept d’un champagne moderne, mûr et immédiat, tout en étant dans l’épure fraîche, quasi abstraite et d’une infinie précision.             Source Huître de Charente Maritime HCM]]>