Rare Champagne Rare 2008 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
Parfaitement fidèle à la signature de Rare Champagne, Rare Millésime 2008 offre toutes les émotions d’un printemps pur et infini, et la certitude d’un potentiel illimité de croissance, de jeunesse et de complexité.
L’année 2008 : Après un début d’année doux, arrosé et maussade, le beau temps estival accompagne une vendange à parfaite maturité, portée par une rayonnante première quinzaine de septembre. 2008 est sans conteste une année exceptionnelle en Champagne.
Rare Millésime 2008 rayonne d'un or cristallin. Dans une effervescence fine et joyeuse, l’intensité de sa robe or cristallin évoque le diamant jaune.
Au nez
Intensément floral et minéral. Au premier nez, la pureté rectiligne de ce millésime est vive. En se réchauffant dans le verre, Rare Millésime 2008 déploie des accords infiniment parfumés de fleurs d’oranger, de jacinthe et de fleurs blanches. Ensuite la fleur de vanille, une touche de noix de coco fraîche, des arômes de poire Williams et d’amande fraiche s’enrichissent de notes de mandarine et de bourgeon de cassis. Au second nez, la minéralité, saline et raffinée signe une harmonie iodée-fumée, rehaussée d’une pointe de réglisse.
En bouche
Printanier et précis. Au palais, les sensations aromatiques se démultiplient : notes d’ananas frais, juste coupé, de fruit de la passion, de kiwi, de noix de coco et d’agrumes acidulés. Elles se mêlent à des accents printaniers à la longueur incomparable. Enfin la finale, ponctuée de salinité, remarquable et iodée, prolonge cette découverte d’un printemps pur et infini.
Rare Millésime 2008 se déguste à merveille avec des huîtres ou des mets à base de gingembre et de citron.
Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.
Magistral jusqu’en 2050, ensuite incomparable.
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir.
