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    CHAMPAGNE Moet & Chandon Rose Imperial Demi-bouteille

    28,00 € l'unité
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    Description

    • Notation Champmarket :
    • Type de champagne : Rosé
    • Contenance : Demi bouteille (0,375L)
    • Disponibilité : 5 à 10 jours

    Expression la plus spontanée et la plus séductrice du style Moët & Chandon, Rosé Impérial se distingue par sa robe rose radieuse, son fruité intense issu du Pinot Meunier et la subtilité des vins de réserve qui complètent son assemblage. Caractérisé par une aromatique fruitée et florale légèrement relevée de menthe et de poivre, Moët Rosé Impérial s’accorde à des plats simples mais aux saveurs intenses.
    Contenance : Demi-bouteille (0,375 litre).

    Fiche technique

    Vinification :
    L'assemblage du Rosé Impérial s'appuie sur l'intensité du Pinot Noir (40 à 50% dont 10% de vin rouge), le fruité du Pinot Meunier (30 à 40% dont 10% de vin rouge) et la finesse du Chardonnay (10 à 20%).
    Complets, généreux, dynamiques, les vins Moët & Chandon bénéficient du savoir-faire des œnologues dans les différentes étapes du processus de leur élaboration. La réalisation systématique de la fermentation malolactique assure naturellement une légère réduction de l’acidité classique des vins de Champagne qui peut bloquer l’accès à d’autres sensations. Le palais est plus souple. L’usage systématique du Pinot Meunier à l’assemblage apporte sa texture juteuse et charnue, entraîne et met en avant la richesse du Chardonnay et donne des vins d’une belle maturité.
    La maturation, environ deux fois plus longue pour chaque cuvée que la durée légale, enrichit et assouplit le vin.
    Un dosage précisément adapté à chaque cuvée assure la touche finale pour peaufiner l’ensemble. Dès la première gorgée, les vins Moët & Chandon offrent pleine abondance de sensations, sans barrière à franchir, sans austérité.

    Dégustation :
    D’une attaque discrète à moyenne, le vin se développe vers le cœur de bouche, le profil du vin se dessine en courbes, l’intensité fluctue, l’ampleur est modulée, les perceptions se prolongent et s’étirent vers une finale invariablement nette et franche, qui laisse le palais propre. Les vins Moët & Chandon révèlent ce profil net à chaque gorgée dégustée. L’apparition progressive de diverses sensations : au cours de la dégustation, le vin respire, les arômes évoluent dans le verre. Entre la première et la dixième gorgée, le vin va se réchauffer et s’ouvrir à l’oxygène ambiant. Parallèlement, la sensibilité du palais évoluera également. Ce sera le moment pour le vin de faire de nouvelles révélations organoleptiques, de souligner la souplesse et la rondeur des vins Moët & Chandon, toujours en fondu enchaîné.
    Une couleur radieuse : Robe rose rayonnante, à dominante rouge, parée de reflets violets.
    Son aromatique est intense : un bouquet vif de petits fruits rouges d'été (fraise, framboise, groseille), complété de nuances florales (rose, aubépine) et d'une pointe poivrée.
    Un palais flamboyant : La bouche est flamboyante, conjuguant intensité et rondeur : charnue et juteuse tout d'abord, puis ferme (noyau), et enfin subtilement végétale (menthe).
    Température de service : Idéalement entre 9 et 11°C. Le rafraîchissement doit être progressif pour ne pas "casser" sa mousse et son bouquet.

    Accords mets & vins


    Moët Rosé Impérial s'accorde à des plats simples, colorés et intenses. Nous recommandons de déguster Moët Rosé Impérial avec un carpaccio de bœuf à l'huile d'olive - poivre au moulin-, avec des filets de rouget poêlés, une émulsion de coriandre, de la ratatouille fraîche, ou avec une salade de fruits rouges d'été et de feuilles de menthe.

    Notations des guides


    14,5/20 au Guide Gault&Millau 2013 "Léger et délicat comme une fleur, rehaussé par le style ample de Moët. Il allie la finesse du rosé à la richesse tendre de la maison. Un vineux maîtrisé, sans perte d'élégance."

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