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Ruinart Blanc de Blancs, c’est l’emblème du goût Ruinart. Il est composé de Chardonnay issus de 25 à 30 crus différents, provenant majoritairement de la Côte des Blancs, de la montagne de Reims, du Sézannais et du Vitryas. Ce sont des terroirs qu’on sélectionne pour leurs qualités complémentaires qui donnent à l’assemblage sa complexité, le juste équilibre entre fraîcheur et rondeur d’un joli jaune pâle aux reflets verts. On y retrouve des senteurs de fruits frais, d’épices, des agrumes, de la poire, du gingembre, de la baie rose Le palais est bien équilibré entre tension et rondeur, la texture est enveloppante, soulignée par une jolie fraîcheur aromatique, d’agrumes, mûrs et de fruits exotiques. Superbe accord sur un carpaccio de barre aux agrumes.