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Ayala

Brut Majeur Mathusalem (6L) | Coffret Bois

Ayala Brut Majeur mathusalem avec coffret bois est l’expression du style pur Ayala. Cette cuvée contient 55% de Chardonnay.

« La plus grande proportion de Chardonnay parmi les bruts des maisons de Champagne historiques »

480,00 

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    Le format Mathusalem est un grand flacon d’une contenance de 6 litres, ce qui représente 8 bouteilles de champagne ou 48 coupes. Ce grand format avec coffret bois est idéal pour vos réceptions, vos grandes occasions et vos cadeaux.
    À l'oeil

    Une jolie couleur Or clair, une bulle fine et abondante.

    Au nez

    Le nez est ouvert et expressif, il est délicat, dévoilant des notes d’agrumes, de fleurs et de fruits à chair blanche

    En bouche

    La bouche est équilibrée, alliant fraîcheur et vinosité, elle se révèle précise, fruitée et dotée d’une belle longueur.

    Accords mets & champagnes

    Ayala Brut Majeur est un champagne d’apéritif par excellence. Il saura accompagner harmonieusement chaque instant du repas et fera des merveilles avec des poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.

    Température de service idéale

    Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.

    Potentiel de garde

    Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.

    Assemblage :
    Cépage emblématique de Champagne Ayala, le Chardonnay est majoritaire dans l’assemblage du Brut Majeur (55%). Par sa fraîcheur et son élégance, il est l’essence même de la pureté du style Ayala. Le Pinot Noir (30%) et le Meunier (15%) viennent sublimer le Chardonnay en apportant profondeur et rondeur à l’assemblage.

    70 crus composent la cuvée Ayala Brut Majeur. Une sélection des plus beaux terroirs de la Champagne : la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, Les Riceys, Montgueux ou encore Vitry le François. Cette grande diversité, une des spécificités de la Maison, contribue à apporter complexité et équilibre aux assemblages.

    Les vins de la vendange 2019 garantissent fraîcheur et tension à la cuvée Brut Majeur.

    Ayala Brut Majeur est également constitué de vins de réserve (43% des vendanges 2018, 2017 et 2016). Véritable mémoire des millésimes antérieurs, ils agissent en synergie. Ils apportent une texture soyeuse en bouche et contribuent à l’équilibre de cette cuvée identitaire de la Maison.
    Vinification :
    Chaque cru, chaque cépage, chaque année sont isolés afin de préserver la typicité des terroirs d’origine et permettre un assemblage de haute précision. L’inox est utilisé pour révéler la plus pure expression du raisin et restituer la qualité organoleptique de chaque cru.

    Ayala Brut Majeur a bénéficié d’un vieillissement prolongé de 3 ans.
    Dosage :
    faible 6 g/litre

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