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Ayala

Rosé Majeur Bouteille (0.75L) | Flacon Nu

Ayala Rosé Majeur est le plus Chardonnay des rosés. Cette cuvée contient 51% de Chardonnay.

« La seule Maison de Champagne historique à proposer un rosé d’assemblage à majorité de Chardonnay »

49,00 

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    À l'oeil

    Une joli Rose pâle et délicat.

    Au nez

    Le nez est généreux, ouvert, avec des notes de petits fruits rouges et de pêche de vigne.

    En bouche

    La bouche est aérienne et expressive, avec de la fraîcheur, des notes de groseilles et de framboises, voluptueuse et fondue.

    Accords mets & champagnes

    Ayala Rosé Majeur saura accompagner harmonieusement chaque instant du repas et fera des merveilles avec un filet de saumon mi cuit à l’unilatérale, des côtelettes d’agneau rosées, une tartelette aux fruits rouges.

    Température de service idéale

    Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.

    Potentiel de garde

    Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.

    Assemblage :
    Le Chardonnay, cépage emblématique de la Maison, en majorité (51%), apporte fraîcheur et finesse à ce rosé d’assemblage. Le Pinot Noir (39%) et le Meunier (10%) viennent sublimer le Chardonnay en apportant profondeur et rondeur à l’assemblage.

    Le vin rouge ajouté en faible proportion à l’assemblage (6%) est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir d’Aÿ, un Grand Cru marqué par sa générosité légendaire.

    Les 24 crus qui composent l’assemblage ont été rigoureusement sélectionnés pour l’éclat de leur fruit, la délicatesse des arômes et leur équilibre soyeux.
    Vinification :
    Chaque cru, chaque cépage, chaque année sont isolés afin de préserver la typicité des terroirs d’origine et permettre un assemblage de haute précision. L’inox est utilisé pour révéler la plus pure expression du raisin et restituer la qualité organoleptique de chaque cru.

    Ayala Rosé Majeur a bénéficié d’un vieillissement prolongé de 3 ans.
    Dosage :
    faible 6 g/litre

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