Veuve Clicquot La Grande Dame Brut 2008 Jéroboam (3L) | Coffret Bois
Veuve Clicquot La Grande Dame Brut 2008 Jéroboam Caisse Bois est un grand vin de Champagne, au caractère audacieux, entre puissance et élégance, un hommage à Madame Clicquot.
Une exaltation des sens. La robe est brillante, avec quelques reflets dorés. La bulle est chatoyante et très fine.
Au nez
Le premier nez révèle une trame saline et minérale puis des notes florales (acacia, pivoine), de fruits frais (pêche de vigne, poire) et enfin des notes plus toastées de noisette et d'amandes grillées. à l'agitation, le bouquet devient gourmand et voluptueux avec des notes de brioche, de nougat, de gingembre, de citron confit.
En bouche
Il y a beaucoup de chair, de matière. La texture est croquante et soyeuse. La minéralité de la craie résonne brillamment avec cette struture charnue et participe à la longueur. La finale est fraiche, généreuse laissant deviner un dosage discret suivi d'une longue période de repos post-dégorgement qui ne vient pas troubler l'équilibre naturel du vin.
Idéal à l'apéritif, avec des salaisons fumées, des crustacés, des amuses-bouches, des poissons, des entrées.
À consommer entre 10 et 12 °C.
Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.
L’assemblage de ce millésime se compose de 92% de Pinot Noir et 8% de Chardonnay et offre ainsi un véritable équilibre entre puissance et élégance.
8 g/litre
