Moët & ChandonGrand Vintage 2016 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
Chaque Grand Vintage est unique, une interprétation libre et personnelle de l’année par le Chef de Cave de Moët & Chandon. 77ème millésime de l’histoire de la Maison, Moët & Chandon Grand Vintage 2016 se distingue par sa complexité radieuse, sereine et sa matière fondue.
Existe aussi en :
Le millésime 2016 exprime ce qui fait le terroir champenois. Un climat contrasté qui semble avoir pour mission de mettre les vignobles et les hommes à rude épreuve au fil des saisons. L’année 2016 est le reflet d’une récolte de raisins noirs d’une qualité exceptionnelle : le meunier dévoile une palette intéressante de fruit et de tension, le pinot noir présente un fruit généreux et des notes exotiques, le chardonnay enfin est frais, évoquant diverses expressions d’agrumes.
Chaque Grand Vintage est unique, une interprétation libre et personnelle de l’année par le chef de cave de la Maison Moët & Chandon. 76ème millésime de l’histoire de la Maison depuis 1743, Grand Vintage 2015 se distingue par son éclat, son bouquet tendre et sa bouche enveloppante. C’est une année chaude et sèche, une vendange mûre et sereine, un champagne tendre et enveloppant. Une année extrême marquée par la sécheresse de temps la plus sévère de notre histoire, mais également l’été le plus chaud depuis 1961, qui a donné des raisins extrêmement mûrs, avec beaucoup d’intensité, beaucoup d’arômes. Un assemblage original de 44% de Pinot Noir, 32% de Chardonnay et 24% de Meunier. Un vin qui se distingue par une couleur pâle et éclatante, un bouquet tendre et végétal, un palais franc et enveloppant.
Une robe brillante. La robe est jaune, légèrement dorée, parée de reflets verts et brillants.
Au nez
Un bouquet éclatant. Les premiers arômes, les plus volatiles, sont bruns et secs : pain grillé, céréales toastées, noisette grillée. A la respiration, les arômes s’adoucissent : pain d’épices, pâte d’amande, sucre d’orge. Enfin les notes de fond, les plus persistantes, apparaissent fruitées et florales : prune, mirabelle, coing, fleur d’oranger et anis.
En bouche
Un palais franc et enveloppant. En bouche, les sensations se succèdent sans rupture, tel un plan séquence fondu enchaîné. L’attaque ronde et souple laisse place sans transition à la structure, sensation de noyau, puis à une finale à la fraîcheur douce et acidulée d’une clémentine ou d’un pomelo.
On évitera de brusquer le champagne avec des saveurs trop puissantes, on fera plutôt le lien avec sa délicatesse. Le Grand Vintage s'accordera à merveille avec des viandes et poissons fondants, des fruits blancs et fruits exotiques délicats, des petits légumes verts (fèves, petits pois, etc...), des jus légers et parfumés aux herbes, une pointe végétale (cresson, persil, estragon, coeur d'artichaut).
10 à 12 °C.
Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.
48% Chardonnay, 34% Pinot Noir, 18% Meunier
Temps de maturation en cave : 5 ans minimum. Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum.
Degrés d’alcool : 12%.
5 g/litre
Vous aimerez aussi
Nos événements
Atelier dégustation
- Paris
- 10 à 12 personnes
- À partir de 35€ H.T. / personne
Atelier dégustation
- Paris
- 10 à 12 personnes
- À partir de 25€ H.T. / personne
Atelier dégustation
- Paris
- 10 à 12 personnes
- À partir de 38€ H.T. / personne
Atelier dégustation
- Paris
- 10 à 12 personnes
- À partir de 35€ H.T. / personne
Atelier dégustation
- Paris
- 10 à 12 personnes
- À partir de 27€ H.T. / personne
Atelier dégustation
- Paris
- 10 à 12 personnes
- À partir de 39€ H.T. / personne
Atelier dégustation
- Paris
- 10 à 12 personnes
- À partir de 29€ H.T. / personne
Repas accords mets & champagnes
- Paris
- 10 à 12 personnes
- À partir de 190€ H.T. / personne
Mariage
- Toute France
- 10 à 1000 personnes
- À partir de 10€ H.T. / personne
Masterclass
- Paris
- 10 à 20 personnes
- À partir de 39€ H.T. / personne
Immersion en Champagne
- Reims (Champagne)
- 10 à 12 personnes
- À partir de 350€ / pers.
Immersion en Champagne
- Épernay (Champagne)
- 10 à 12 personnes
- À partir de 395€ / pers.
Immersion en Champagne
- Aÿ (Champagne)
- 10 à 12 personnes
- À partir de 380€ / pers.
Cocktail
- Toute France
- 10 personnes et +
- À partir de 15€ H.T. / personne
Immersion en Champagne
- Reims (Champagne)
- 10 à 12 personnes
- À partir de € 470/ pers.
Immersion en Champagne
- Reims (Champagne)
- 10 à 12 personnes
- À partir de 550€ / pers.
