MummCordon Rouge Brut Jéroboam (3L) | Coffret Bois
Inimitable. Depuis 1876, la cuvée Mumm Cordon Rouge est immédiatement reconnaissable grâce à son célèbre ruban rouge. Élaboré à partir d’une palette de 120 crus, Cordon Rouge Brut exprime la riche diversité des terroirs de Champagne, toujours dans le respect du style de la Maison Mumm.
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En 1876, Georges Hermann Mumm, entrepreneur visionnaire, choisit d’orner sa cuvée Brut d’un ruban rouge. Cinq ans plus tard, ce ruban est remplacé par une étiquette barrée de rouge, qui sera bientôt connue dans le monde entier. Immédiatement reconnaissable, le fameux Cordon Rouge devient le symbole de la Maison Mumm et de son esprit précurseur.
Le style de la Maison Mumm, précurseur depuis 1827 : Innover pour sublimer l’essence du Pinot Noir
L’histoire de la Maison Mumm est celle de terroirs emblématiques et d’un cépage audacieux : le Pinot Noir. Avec son caractère puissant et élégant, il occupe une place de choix dans les assemblages historiques de la Maison, auxquels le Chardonnay et le Meunier ajoutent leurs remarquables notes florales et fruitées.
Une robe aux tons jaune doré, animée d’une fine effervescence continue.
Au nez
Une fraîcheur aromatique apparaît d’abord, avec des parfums ronds et gourmands de fruits jaunes et blancs. Des notes de litchi, d’ananas et de praline complètent harmonieusement ce premier nez, avant d’évoluer sur des nuances de pâtisserie (mie de pain, levure et légère touche de brioche).
En bouche
Une attaque fraîche et vive en bouche apparaît immédiatement. Complexe et parfaitement équilibré, le vin révèle une élégante rondeur, avec des arômes de fruits et de caramel. Sa finale, puissante, est onctueuse tout en conservant une belle effervescence.
Idéal à l’apéritif, Mumm Cordon Rouge est un assemblage de choix pour des accords simples, élaborés avec de produits de qualité : rouget ou truite, viandes blanches, jambon de Reims ou encore fromages doux à pâte molle (Saint-Nectaire par exemple). Le Nec Plus Ultra ? Un brunch composé de produits frais comme une salade composée, du fromage et des fruits de saison.
À consommer de préférence entre 6 et 8 °C à l’apéritif, et avec une entrée entre 9 et 12
Prêt à être dégusté immédiatement, Mumm Cordon Rouge peut également être conservé quelques années supplémentaires. Conservé dans de bonnes conditions, son profil aromatique sera préservé pendant cinq ans, avant de développer des notes d’évolution plus complexes, rappelant des biscuits sablés.
45% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
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