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Drappier

Grande Sendrée Rosé 2010 Bouteille (0.75L) | Coffret

Produite en très faibles quantités à partir de vignes anciennes, la cuvée Grande Sendrée Rosé 2010 avec coffret est un champagne prestigieux, qui ne voit le jour que lors des grandes années. Il surprend par son raffinement à exprimer sa complexité aromatique. Il est l’expression subtile d’arômes aboutis.

115,00 

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    Fondée en 1808, la Maison de Champagne Drappier située à Urville dans la Côte des Bar est réputée pour ses vins puissants, au caractère bien affirmé, logés dans des flacons d’exception. La Maison de Champagne familiale est, par ailleurs, connue pour l’appellation de sa grande cuvée, la Cuvée Grande Sendrée. Cette cuvée de prestige tire son nom d’une parcelle recouverte de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1838. C’est un « S » qui distingue aujourd’hui cette cuvée en souvenir d’une faute d’orthographe qui s’est glissée sur son étiquette au moment de l’impression : “sendrée” est devenue “cendrée”. Sa forme est la reproduction d’un flacon du XVIIIe siècle retrouvé dans les caves d’Urville.
    À l'oeil

    Cette cuvée, élaborée à partir de 90% de pinot noir se présente avec une robe chatoyante.

    Au nez

    Complexité s’ouvrant sur des notes de fraise, de framboise et de violette avec des nuances toastées. Ronde, souple, avec une colonne vertébrale assez vive qui tend l’ensemble.

    En bouche

    La Grande Sendrée Rosé rappelle les fruits rouges, elle est à la fois fraîche et complexe. Un Champagne riche, avec beaucoup de persistance.

    Accords mets & champagnes

    Idéale à l’apéritif ou à table sur une crème de moules au safran, une salade de crevettes, une souris d’agneau ou un Blanc Manger de lotte.

    Température de service idéale

    8°C

    Potentiel de garde

    Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.

    Assemblage :
    Avec 92% de Pinot Noir et 8% de Chardonnay, ce champagne de prestige parfaitement équilibré privilégie la puissance et la haute expression.
    Vinification :

    Exclusivement vinifiée dans les grandes années, la Grande Sendrée rassemble par sa matière première et par les techniques utilisées, tout le savoir-faire de la Maison de Champagne Drappier pour l’élaboration d’un grand vin de Champagne.

    La Grande Sendrée est entièrement remuée à la main.

    Les plus vieilles vignes des meilleures parcelles sont récoltées avec un soin particulier. Après un pressurage tendre qui n’extrait que le cœur de la cuvée, une vinification par gravité avec très peu de pompage et peu de soufre, donnera des vins d’une remarquable finesse.

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