Champagne DRAPPIER

Millésime Exception 2015 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu

L’idée du Millésime Exception est de mettre sous verre une saison. Au delà du vin, il y a dans cette cuvée, le climat d’une année remarquable, exceptionnelle. Le terroir s’efface devant les quatre saisons.

Pour quelle occasion ? : Pour un apéritif ou une soirée

44,00 

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Description

Le Millésime Exception 2015 Drappier est un champagne puissant, riche et complexe, l’expression d’une grande année.

Dégustation

Un nez très complexe et riche où se mêlent des notes d’agrumes, de pain, de noisettes et d’amandes.

Une touche vanillée atteste de la forte proportion de Chardonnay tandis que la profondeur du Pinot Noir s’exprime sous forme de fruits rouges et de violette.

Accords mets & vins

Idéal à l’apéritif. Parfait avec une blanquette de veau, un risotto, une fricassée de poulet ou une sole à la plancha.

Température de service : Servir à 7°C.

Fiche technique

Assemblage : Pinot Noir 60%, Chardonnay 30%, Meunier 10%.

Vinification : Sol calcaire et craie.

Jurassique Kimméridgien

Culture raisonnée durable.

Pressoir à plateau à très faible pression.

Première presse.

Vinification par gravité.

Débourbage naturel.

Fermentation malolactique.

Non filtré, non décoloré.

60% des vins élevés sous bois.

Très peu sulfité.

Élevage en bouteille de 36 mois.

Dosage : 5,5 g/litre

Caractéristiques : Le vignoble Drappier s’étend sur 100 hectares et représente l’atout essentiel des cuvées de la Maison de Champagne. Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d’Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.

Caractéristiques2014