Drappier Blanc de Blancs Signature Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
La cuvée Drappier Blanc de Blancs Signature, issue de Chardonnay et d’une touche de Blanc Vrai, offre un champagne élégant, gourmand et fruité. Cultivé essentiellement sur le calcaire Jurassique Kimméridgien de la Côte des Bars, le Chardonnay s’exprime dans une belle minéralité.
Pour offrir, Pour une grande occasion ou un évènement spécial, Pour un dîner
Blanc de Blancs Signature
Comme son nom l’indique, le champagne Blanc de Blancs Signature de la Maison Drappier est exclusivement issu de raisins blancs, c’est-à-dire de Chardonnay. Toutefois, originalité de la Maison de Champagne Drappier, une touche de Pinot Blanc, dit « Blanc Vrai » en Champagne, est quelquefois incorporée à la cuvée, pour en augmenter la complexité et la rondeur.
Dégustation
La robe est lumineuse et transparente, or pâle aux reflets de tilleul animés d’une mousse d’une extrême finesse.
Il évoque la pêche blanche, la poire mais aussi des notes plus florales telles que la pivoine.
Un champagne minéral, légèrement biscuité, crémeux, souple, enveloppant.
Accords mets & vins
Idéal à l’apéritif. Superbe à table avec une viande blanche, saumon fumé frais aux agrumes, tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques.
Température de service : À consommer entre 7 et 9 °C.
Fiche technique
Assemblage : 95% Chardonnay, 5% Blanc Vrai.
Vinification : Seuls les jus de première presse - les cuvées - sont utilisés.
Utilisation minimale du soufre.
La cuvée est mûrie entre 2 à 3 ans sur lattes.
Dosage : 8 g/litre
Caractéristiques : Le vignoble Drappier s’étend sur 100 hectares et représente l’atout essentiel des cuvées de la Maison de Champagne. Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d’Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.
Caractéristiques : Non Millésimé
