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Bollinger

Special Cuvée Nabuchodonosor (15L) | Flacon Nu

Il n’y a pas plus Bollinger que Bollinger Special Cuvée ! Champagne de grande classe, Bollinger Spécial Cuvée Nabuchodonosor est l’expression même de l’expertise de la Maison Bollinger, celle de proposer année après année un vin qui incarne avec fidélité sa signature et son style, empreint de densité et de subtilité.

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    Bollinger Special Cuvée est le « monstre sacré » des champagnes non millésimés. D’une régularité exemplaire, ce champagne incontournable est doté d’un caractère unique et témoigne d’une belle vinosité. Déguster Bollinger Spécial Cuvée Nabuchodonosor offre une expérience rare et délicieuse. Un champagne à offrir à ceux que l’on aime, amateurs de bonnes choses. Le format Nabuchodonosor est un grand flacon d’une contenance de 15 litres, ce qui représente 20 bouteilles de champagne ou 120 coupes. Ce grand format est idéal pour vos réceptions et vos grandes occasions.
    En savoir plus :
    Histoire : C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire.
    En savoir plus :
    Spécial Cuvée est la cuvée emblématique de Champagne Bollinger. Elle est composée à 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Pinot Meunier. Le Pinot Noir est vraiment la colonne vertébrale de spécial cuvée. Il y a plus de 85% de Grands crus et Premiers crus. La proportion des vins de réserve monte jusqu’à 50% selon les années, dont une partie de ces vins de réserve qui sont conservés en Magnum dans nos caves pendant plus de 15 ans sur lesquelles on opère une fermentation supplémentaire pour apporter cette complexité. Ce goût intemporel, c’est vraiment le champagne des amoureux du vin, des passionnés de ce savoir faire. Le temps de repos de Spécial Cuvée va au delà des règles de l’appellation, ce qui permet d’avoir une bulle extrêmement fine. Un goût très complexe qui vire presque sur des notes tertiaires épicées, toastés, reconnaissables à l’aveugle de Spécial Cuvée.
    À l'oeil

    La robe du Champagne Bollinger Special Cuvée est dorée, signe distinctif des cépages noirs. Elle témoigne d’une belle maturité. Les bulles sont très fines.

    Au nez

    Au nez se dévoile une belle complexité aromatique, avec des arômes de fruits mûrs et d’épices, de pomme rôtie, de compote et de pêche.

    En bouche

    Au palais, c’est une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

    Accords mets & champagnes

    Les crustacés (crevette, langoustine, langouste, homard grillé). Tous les poissons et en particulier les sushis et sashimis. Les volailles et viandes blanches. Le Parmesan. Les grands jambons secs, viandes séchées, Patanegra.

    Température de service idéale

    Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir Special Cuvée entre 8 et 10°C.

    Potentiel de garde

    Vous pouvez déguster Special Cuvée dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.

    Assemblage :
    60% Pinot Noir, 25% Chardonnay et 15% Meunier. Plus de 85% de Grands et Premiers crus. Utilisation exclusive de la cuvée.
    Vinification :
    Une majorité de vins de réserve, dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 ans.
    Dosage :
    7 à 8 g/litre

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