Drappier Millésime Exception 2017 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu

Drappier Millésime Exception 2017 est un champagne puissant, riche et complexe, l’expression d’une grande année.
“Le portrait de 2017, suspendu dans le temps, riche et délicat.”

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    Millésime Exception 2017

    L’idée du Millésime Exception est de mettre sous verre une saison. Au delà du vin, il y a dans cette cuvée, le climat d’une année remarquable, exceptionnelle. Le terroir s’efface devant les quatre saisons.

    Dégustation

    Un nez très complexe et riche où se mêlent des notes d’agrumes, de pain, de noisettes et d’amandes.

    Une touche vanillée atteste de la forte proportion de Chardonnaytandis que la profondeur du Pinot Noir s’exprime dans des arômes de cassis, fruits rouges et de vinosité.

    Accords mets & vins

    Idéal à l’apéritif. Parfait avec une blanquette de veau, un risotto, une fricassée de poulet ou une sole à la plancha.

    Température de service : Servir à 7°C.

    Fiche technique

    Assemblage : 66% Pinot Noir, 34% Chardonnay.

    Vinification : Sol calcaire et craie.

    Sol calcaire Jurassique

    Kimmeridgien

    Culture raisonnée durable

    Pressoir à plateau à très faible pression

    Première presse

    Vinification par gravité

    Débourbage naturel

    Fermentation malolactique

    Non filtré

    Très peu sulfité

    ÉLEVAGE : 100% élevé en fût avant la mise en bouteilles. 4 ans de vieillissement sur lies.

    Dosage : 5,5 g/litre

    Caractéristiques : Le vignoble Drappier s’étend sur 100 hectares et représente l’atout essentiel des cuvées de la Maison de Champagne. Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d’Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.

    Caractéristiques : 2017

    Sélection Champagne Drappier - Champmarket

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