Drappier Millésime Exception 2017 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
Drappier Millésime Exception 2017 est un champagne puissant, riche et complexe, l’expression d’une grande année.
“Le portrait de 2017, suspendu dans le temps, riche et délicat.”
Pour offrir, Pour une grande occasion ou un évènement spécial, Pour un dîner
Millésime Exception 2017
L’idée du Millésime Exception est de mettre sous verre une saison. Au delà du vin, il y a dans cette cuvée, le climat d’une année remarquable, exceptionnelle. Le terroir s’efface devant les quatre saisons.
Dégustation
Un nez très complexe et riche où se mêlent des notes d’agrumes, de pain, de noisettes et d’amandes.
Une touche vanillée atteste de la forte proportion de Chardonnaytandis que la profondeur du Pinot Noir s’exprime dans des arômes de cassis, fruits rouges et de vinosité.
Accords mets & vins
Idéal à l’apéritif. Parfait avec une blanquette de veau, un risotto, une fricassée de poulet ou une sole à la plancha.
Température de service : Servir à 7°C.
Fiche technique
Assemblage : 66% Pinot Noir, 34% Chardonnay.
Vinification : Sol calcaire et craie.
Sol calcaire Jurassique
Kimmeridgien
Culture raisonnée durable
Pressoir à plateau à très faible pression
Première presse
Vinification par gravité
Débourbage naturel
Fermentation malolactique
Non filtré
Très peu sulfité
ÉLEVAGE : 100% élevé en fût avant la mise en bouteilles. 4 ans de vieillissement sur lies.
Dosage : 5,5 g/litre
Caractéristiques : Le vignoble Drappier s’étend sur 100 hectares et représente l’atout essentiel des cuvées de la Maison de Champagne. Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d’Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.
Caractéristiques : 2017
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