Perrier-Jouët Belle Époque Rosé Millésime 2012 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
« Perrier-Jouët Belle Époque Rosé est un champagne résolument original : délicat, tout autant que riche et voluptueux ; intense et en même temps d’une grande finesse » Hervé Deschamps, Chef de Caves de la Maison Perrier-Jouët
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Le Millésime 2012 : Après un hiver doux, les gelées printanières et la grêle ont endommagé les vignobles. À la mi-juillet, l’été était arrivé pour de bon, avec une chaleur sèche et un ensoleillement suffisant pour amener les raisins à une parfaite maturité sur tous les crus. La pluie est revenue à la fin du mois de septembre, au moment même où la récolte commençait. Bien que marquée par des conditions climatiques difficiles, 2012 a néanmoins produit des vins prometteurs. Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2012 est une cuvée caractérisée par la richesse aromatique et la fraîcheur du Chardonnay, équilibrée par des cépages francs et luxuriants de Pinot Noir et de Meunier fruité.
Une robe rose pâle aux reflets cuivrés, et de fines bulles.
Au nez
Des arômes prononcés de fleur, la rose et la pivoine, de petits fruits rouges, fraise des bois et framboise, et de pamplemousse rose.
En bouche
Une attaque franche suivie d'une belle rondeur, avec une finale longue et soyeuse. Un vin particulièrement équilibré.
Avec ses notes complexes, ce champagne vif et frais permet des accords étonnants, avec des mets aussi bien salés que sucrés tels que le Homard, la figue ou les lentilles.
À consommer autour de 12
Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.
45% Chardonnay, 50% Pinot Noir, 5% Meunier.
La richesse du Pinot Noir est complétée par l’élégance florale du Chardonnay, qui apporte la finesse caractéristique de la Maison Perrier-Jouët. Le Meunier provenant de Dizy apporte de la rondeur et des notes aromatiques. La teinte de pêche claire si caractéristique de cette cuvée est obtenue grâce à une petite proportion de Pinot Noir vinifiée en rouge. Ces vins rouges sont produits par la macération des jus clairs de Pinot Noir avec leur peau rouge.
Fidèle à l’esprit de la Maison, Perrier-Jouët Belle Époque Rosé est une cuvée originale, rare et surprenante. Produit seulement les années où les conditions sont les plus favorables, et en petites quantités, ce vin provient d’un assemblage de Pinot Noir d’Ay, Mailly, Verzy et Rilly, et de Chardonnay issu des terroirs les plus réputés, à Cramant, Avize et Le Mesnil.
Vieillissement au minimum 6 années.
8 g/litre
