Besserat de BellefonExtra Brut Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
Besserat de Bellefon Extra Brut est la signature saline et toastée de la maison. Cette cuvée représente un processus unique et singulier d’élaboration perpétué depuis 1930. La Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. L’Extra Brut a également la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique. Très peu dosé, ce champagne s’accorde avec simplicité avec des fruits de mer, des Saint-Jacques poêlées au citron vert ou des mets avec des agrumes asiatiques. Une révélation…
Existe aussi en :
La robe pure et brillante arbore un jaune profond aux reflets cuivrés.
Au nez
Le nez est minéral, pointu, avec de légères notes d'agrumes. Il dévoile des notes salines et toastées. L’attaque est fraîche et finement ciselée.
En bouche
La bouche est pâtissière, racée, éternelle.
Idéal avec des huîtres ou un plateau de fruits de mer, ce champagne s'accorde également parfaitement avec un repas à base de poisson, tel qu'un tartare de cabillaud aux agrumes et baies rouges, ou une terrine de Tourteau de Bretagne, chantilly au curry.
À déguster entre 8 et 10°C.
Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.
60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Meunier.
Approvisionnement : 2 Grands Crus : Mailly et Mesnil-sur-Oger. 3 Premiers Crus : Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Rilly-la-Montagne.
Base de vendange : 2017.
Vieillissement : 3 ans sur lies minimum 6 mois après dégorgement.
depuis 1930, cette cuvée représente un processus unique et singulier d’élaboration. La Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante.
4 g/litre
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