Charles HeidsieckBrut Millésime 2012 Bouteille (0.75L) | Coffret
La cuvée Charles Heidsieck Brut Millésime 2012 avec coffret est un millésime taillé pour la garde, tout en minéralité, complexité et grandeur.
L’année 2012 a fait beaucoup parler d’elle. Probablement en raison de son passif viticole chaotique, finalement récompensé par une harmonie époustouflante, tenant presque du miracle. Aujourd’hui le millésime 2012 a trouvé sa place parmi les plus grandes années Champenoises.
Existe aussi en :
Récompenses :
Mundu Vini : Grand OR
International Wine Challenge : OR 96/100
Decanter : 94/100
RVF : 93/100 coup de Cœur de la rédaction
Bettane & Dessauve : 18/20
Best Wine of The World Competition 2021 : 2ème meilleur Champagne Millésimé et 11ème/100 best champagne 2021.
La robe du 2012 est d’un bel or jaune pâle, la bulle est fine et dynamique.
Au nez
Le premier est encore sur la réserve : notes grillées, fumées, réglisse évoquant la terre minérale. A l’agitation, le fruité prend une autre dimension : abricot, prunelle, coing, amandes fraîches, avec une exotique touche de myrtille. Cette concentration aromatique est bien typique du millésime, ce qui lui confère tout son intérêt.
En bouche
L’attaque est minérale avec beaucoup de tension ; la fraîcheur est bien présente, signature de la noblesse de sa composition. Le milieu de bouche laisse apparaître des notes de coing, de vanille et pêche de vigne. La finale est ferme, croquante, cubique avec une longueur qui sera une invitation à la gastronomie. Un joli millésime à qui le temps apportera beaucoup de complexité et de générosité.
Charles Heidsieck Brut Millésime 2012 s'accorde idéalement avec des saveurs de la Terre : Blancs de volaille fumé, salade de fèves à la coriandre.
De la Mer : Rôti de lotte bardé de Serrano, jus corsé et pleurottes. Ou des notes sucrées comme un Millefeuilles caramel beurre salé et éclats de noisettes grillées.
Jérôme Banctel, Chef triplement étoilé du restaurant Le Gabriel situé au sein de l’hôtel La Réserve Paris, et ami de la Maison Charles Heidsieck, nous livre sa vision de « Charles » et son accord parfait : « La Maison Charles Heidsieck est un vrai coup de cœur à l’image de son équipe : des vins généreux avec beaucoup de profondeur. Elle m’a porté chance pour ma troisième étoile. Tagliatelles d’encornet à l’encre de seiche & caviar. Un bel accord avec une bouteille de Charles Heidsieck Brut Millésimé ! ».
Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.
Dès maintenant et jusqu'à 12 ans.
Assemblage de 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay, à partir des 10 Grands et Premiers Crus (Oger, Vertus, Chouilly, Cuis, Verzy, Aÿ, Ludes, Ambonnay, Tauxières, Avenay).
Maturation : plus de 6 ans sur lies.
8 g/litre
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