Fruit d’un assemblage pouvant aller jusqu’à 35% de vins de réserve, âgés de 5 ans en moyenne, Charles Heidsieck Rosé Réserve s’inspire des bases de l’assemblage du Brut Réserve, auquel ont été ajoutés 5 à 6% de vins rouges de Champagne provenant du Village des Riceys, Joyau de la côte des Bar. Une sélection de 40 crus emblématiques et des jus, issus de la première presse exclusivement, confèrent à ce Rosé d’assemblage toute sa précision et sa gourmandise. Complexité – Précision – Générosité & Profondeur : Pour parvenir à un équilibre idéal entre fraîcheur et dentelle d’une part, structure et complexité d’autre part, le Chef de Caves conserve un principe Maison : il sélectionne volontairement des vins de réserve (jusque 35%) moins âgés que ceux du Brut Réserve, 5 ans en moyenne. Tous les vins sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox. Les 5 à 6% de vins vinifiés en rouge d’origine « Les Riceys » apportent sa fraîcheur aromatique et renforcent l’identité du Rosé Réserve (fruité, gourmand, acidulé). Enfin, Charles Heidsieck Rosé Réserve bénéficie d’une maturation prolongée allant de 3 à 4 ans en crayères millénaires, bien au-delà des normes de l’Appellation.