Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
Produite en très faibles quantités à partir de vignes anciennes, la cuvée Grande Sendrée Rosé 2010 est un champagne prestigieux, qui ne voit le jour que lors des grandes années. Il surprend par son raffinement à exprimer sa complexité aromatique. Il est l’expression subtile d’arômes aboutis.
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Grande Sendrée Rosé 2010
Fondée en 1808, la Maison de Champagne Drappier située à Urville dans la Côte des Bar est réputée pour ses vins puissants, au caractère bien affirmé, logés dans des flacons d’exception.
La Maison de Champagne familiale est, par ailleurs, connue pour l’appellation de sa grande cuvée, la Cuvée Grande Sendrée.
Cette cuvée de prestige tire son nom d’une parcelle recouverte de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1838. C’est un « S » qui distingue aujourd’hui cette cuvée en souvenir d’une faute d’orthographe qui s’est glissée sur son étiquette au moment de l’impression : “sendrée” est devenue “cendrée”.
Sa forme est la reproduction d’un flacon du XVIIIe siècle retrouvé dans les caves d’Urville.
Dégustation
Cette cuvée, élaborée à partir de 90% de pinot noir se présente avec une robe chatoyante.
Complexité s’ouvrant sur des notes de fraise, de framboise et de violette avec des nuances toastées. Ronde, souple, avec une colonne vertébrale assez vive qui tend l’ensemble.
La Grande Sendrée Rosé rappelle les fruits rouges, elle est à la fois fraîche et complexe. Un Champagne riche, avec beaucoup de persistance.
Accords mets & vins
Idéale à l’apéritif ou à table sur une crème de moules au safran, une salade de crevettes, une souris d’agneau ou un Blanc Manger de lotte.
Température de service : 8°C
Fiche technique
Assemblage : Avec 92% de Pinot Noir et 8% de Chardonnay, ce champagne de prestige parfaitement équilibré privilégie la puissance et la haute expression.
Vinification :
Exclusivement vinifiée dans les grandes années, la Grande Sendrée rassemble par sa matière première et par les techniques utilisées, tout le savoir-faire de la Maison de Champagne Drappier pour l’élaboration d’un grand vin de Champagne.
La Grande Sendrée est entièrement remuée à la main.
Les plus vieilles vignes des meilleures parcelles sont récoltées avec un soin particulier. Après un pressurage tendre qui n’extrait que le cœur de la cuvée, une vinification par gravité avec très peu de pompage et peu de soufre, donnera des vins d’une remarquable finesse.
Caractéristiques : 2010
