Drappier Carte d'Or Demi-Sec Bouteille (0.75L) | Flacon Nu
Drappier Carte d’Or Demi-Sec est un champagne équilibré, frais et rond, où dominent des notes fruitées et confites.
L’étiquette jaune et or, créée en 1952, est le signe distinctif d’une cuvée riche et gourmande toute en fraîcheur.
Une robe dorée aux reflets cuivrés.
Au nez
Un nez fin et délicat aux arômes de fruits rouges et de pêches des vignes.
En bouche
Une bouche puissante s’exprimant sur des saveurs de fruits secs avec une touche épicée et une finale fraîche enrobée d’une liqueur très fondue.
Idéal pour accompagner un foie gras, des mets exotiques, les desserts aux fruits blancs.
Servir à 10°C.
Comme tout vin, le champagne se conserve plus ou moins longtemps selon le type. Dans des conditions optimales de stockage, le champagne peut être conservé entre 1 à 2 ans pour les cuvées Brut, et jusqu’à 4/5 ans voire encore plus longtemps pour les cuvées millésimées et champagnes de prestige. Quoiqu'il arrive, soyez rassurés, vous ne pourrez jamais ouvrir votre champagne trop tôt car les Maisons de Champagne mettent en vente leurs cuvées uniquement lorsqu’elles ont atteint une parfaite maturation et sont prêtes à être consommées immédiatement.
75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Meunier.
Anciennes vignes calcaires exposées plein sud sur un mi-coteau Jurassique Kimméridgien et crayeux.
Rendement : 65 hl/ha. Age des vignes : 25 ans.
Seuls les jus de première presse sont utilisés. Pressoirs mécaniques à faible pression. Travail des raisins par gravité, donc sans pompage, afin d’éviter l’oxydation
Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température.
Fermentation malolactique naturelle et complète.
Pas de filtration.
Utilisation minimale du soufre. 5 % des vins sont élevés en foudre durant 1 an pour enrichir la cuvée.
Dosage : 35 g/l
Élevage : Trois ans sur lattes.
