Drappier Millésime Exception 2006 Jéroboam (3L) | Flacon Nu
Le champagne Millésime Exception Drappier est un vin puissant, riche et complexe, l’expression d’une grande année.
Millésime Exception 2006
L’émotion d’un millésime dans un flacon moulé, mémoire d’une année. Choisi seulement pour les caractéristiques particulières d’une saison climatique, le Millésime Exception de la Maison de Champagne Drappier est l’expression d’une grande année.
Le Millésime 2006 est un vin puissant, riche et complexe.
Le format Jéroboam est idéal pour toutes vos réceptions et vos grandes occasions de dégustation.
Dégustation
Une belle robe couleur or.
Un nez très complexe et riche où se mèlent des notes d’agrumes, de pain, de noisettes et d’amandes.
Une touche vanillée atteste de la forte proportion de Chardonnay tandis que la profondeur du Pinot Noir s’exprime sous forme de fruits rouges et de violette.
Fiche technique
Vinification :
Assemblage : 65 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay.
Seuls les jus de première presse - les cuvées - sont utilisés.
Pressoirs mécaniques à faible pression. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages, ce qui évite l’oxydation.
Utilisation minimale de soufre.
Débourbage naturel.
Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température. Puis fermentation malolactique naturelle et complète. Pas de de filtration.
élevage : 50 % des vins élevés en foudre durant 1 an. Après la mise en s, la cuvée est mûrie au moins 5 ans sur lattes. La date de dégorgement figure sur chaque étiquette.
Dosage : 5,6 g/l, liqueurs muries en cuves de chêne du Limousin.
Caractéristiques :
Le vignoble Drappier s’étend sur 100 hectares et représente l’atout essentiel des cuvées de la Maison de Champagne. Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d’Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.
Caractéristiques : 2006
