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Roger DesivryLYS Bouteille (0.75L) | Coffret
À l’occasion de son 100ème anniversaire, Roger Desivry dévoile sa cuvée de prestige : LYS de Roger Desivry avec coffret est la cuvée secrète de Roger Desivry, développée à l’abri des regards. En hommage aux Rois de France, à qui l’on doit la renommée du Champagne, le Lys royal orne le flacon.
LYS rend hommage aux bâtisseurs, à ceux qui donnent vie à leurs rêves. LYS est un aboutissement, un champagne entre puissance et virtuosité.
Cette cuvée dévoile une robe soyeuse avec des reflets or paille. Elle révèle un cordon de bulles, fin et délicat qui augure d’un grand équilibre.
Au nez
Caractéristique des Chardonnays de la côte des Blancs ayant pris soin de vieillir en cave, le nez révèle des arômes primaires de fleurs blanches et de fruits secs qui évoluent rapidement sur des notes plus compotées, de brioche et d’amandes grillées.
En bouche
En bouche, la texture est à nouveau soyeuse et envoutante. Tendus par la craie dont ils sont issus, les Chardonnays révèlent un savant équilibre de toast et de salinité. Une approche à nouveau de fruits secs et de pommes caramélisées laissent place à une structure plus charnue, sur des notes de beurre et de fruits confits. À l’ouverture, le vin développe des arômes tertiaires de torréfaction.
Vin de gastronomie par excellence, LYS est une cuvée qui se mariera avec une volaille travaillée en sauce. Roger Desivry l’aimait avec un bar de ligne cuit en croûte de sel.
Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.
LYS se dégustera idéalement dans les 3 ans.
100% Chardonnay.