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Barons de RothschildRare Collection Rosé 2014 Bouteille (0.75L) | Coffret
Produite en quantité très limitée, la cuvée Barons de Rothschild Rare Collection Rosé 2014 avec coffret Luxe est un champagne de prestige à l’harmonie parfaite, entre ampleur et délicatesse. Ce grand vin de Champagne est l’union inédite de 4 Grands Crus de Chardonnay et d’une touche de vin rouge issus d’une année d’exception.
Le millésime 2014 : Marquée par un hiver doux et humide suivi d’un printemps très sec, l’année 2014 s’est avérée pleine de surprises et de contrastes climatiques. Après un été caractérisé par des précipitations abondantes et des températures fraîches, l’arrivée tardive de la chaleur en septembre a été déterminante pour finaliser la maturation des raisins. Avec une récolte faible en quantité, le millésime 2014 a révélé une concentration et une finesse d’une qualité exceptionnelle.
Une robe brillante aux reflets cuivrés et à l’effervescence fine.
Au nez
Des premières notes de cerise fraîche et d’agrumes - orange sanguine, pomelo bien mûr – laissent place à des touches d’épices évoquant le safran. Le nez, tout en complexité, est puissant et révèle des notes vanillées rappelant la vinification partielle en fûts de chêne.
En bouche
L’attaque l’attaque offre une texture remarquable à la minéralité saline et aux arômes de framboise et fraise bien mûres. La bouche s’étend dans une longueur infinie portée par une belle tension, pour se conclure sur des notes chaleureuses de poivre et d’épices douces.
Cette cuvée s’accordera parfaitement avec un homard et sa sauce au vin rouge ou un magret de canard rosé. Sa structure sublimera également des plats légèrement épicés de la cuisine asiatique ou orientale.
À consommer entre 10 et 12 °C.
Ce vin possède un très beau potentiel de garde.
Assemblage de 92% Chardonnay et 8 % vin rouge de Pinot Noir. 100 % Grands et Premiers crus : Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil-sur-Oger pour le Chardonnay ; Verzenay, Vertus pour le Pinot Noir.
Utilisation exclusive de la cuvée.
Vinification parcellaire en petites cuves inox de 20hl et faible proportion en barriques.
Vinification en rouge du Pinot Noir dans une cuverie dédiée.
Élevage long sur lies fines de 9 mois en petites cuves avec bâtonnage régulier.
Vieillissement sur lies en cave : 8 ans minimum.
Repos après dégorgement : 12 mois minimum.
Production du millésime 2014 : 2.000 bouteilles, 500 magnums.
Extra brut, 4 g/L g/litre
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