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Louis Roederer

Cristal Vinothèque 2002 Bouteille (0.75L) | Flacon Nu

Louis Roederer Cristal Vinothèque 2002 est au-delà du Champagne : Nous voici dans les textures concentrées, longues, délicates et fraîches qui nous rapprochent de l’expérience d’un grand Bourgogne blanc. Louis Roederer Cristal Vinothèque 2002 célèbre l’étonnante aventure de quelques flacons conservés 20 ans dans les caves de la Maison, à la recherche de l’équilibre parfait. La cuvée a été élevée 11 années sur lattes, puis 5 années sur pointes et a bénéficié d’un repos de 4 années après dégorgement.

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    « Il y a une sensation de perfection dans l’expérience rare de cette fenêtre de beauté, incarnée par Cristal Vinothèque. Le Temps a opéré sa magie en apportant complexité, profondeur, maturité des arômes, délié des textures et en transformant l’acidité initiale en fraîcheur saline et poudrée. » — Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves Issue des plus grands millésimes de Cristal et fruit de vingt années d’une attention et de gestes uniques, Cristal Vinothèque représente l’apogée du savoir-faire champenois. Après 1995, 1996, 1999 et 2000, le millésime 2002 poursuit la quête de sophistication qui caractérise cette cuvée, révélant une intensité et une complexité exceptionnelles. Forgés par un élevage sur-mesure de 20 ans en trois phases successives (sur lattes, sur pointe puis sur bouchon), les flacons de Cristal Vinothèque se parent d’une nouvelle identité. Le laboratoire du temps leur offre un écrin nouveau et, libérant le plein rayonnement du vin, fusion de la matière, du savoir-faire humain et de l’attente, dessine les contours d’un total accomplissement. En reculant les limites du temps, c’est un nouveau Cristal qui éclot. Parvenue à un maximum d’expression, la cuvée élue atteint alors une plus grande complexité, plus de texture et de grain. Cristal Vinothèque La cuvée Louis Roederer Cristal Vinothèque 2002 est idéale pour vos grandes occasions.
    En savoir plus :
    L’année 2002 : Année extraordinaire avec tous les attributs superlatifs champenois d’un très grand millésime : des températures uniformément chaudes, sans excès de soleil et de chaleur avec une douceur très marquée en hiver ; un léger déficit de pluies (environ 20%) pendant le cycle végétatif ; des nuits fraîches et un vent frais et sec de Nord-Est durant les mois d’août et de septembre… Autant de conditions exceptionnellement favorables qui contribuèrent à une maturité idéale des raisins et une belle concentration des saveurs. Les vendanges débutèrent le 12 septembre par les Chardonnays avec une concentration en sucre moyenne supérieure à 11% d’alcool naturel.

    À propos de Cristal Vinothèque : À l’aune d’une Nature qui chaque année renouvelle le défi, Cristal Vinothèque est l’oeuvre conjointe du temps de la Champagne éternelle et d’un élevage sur-mesure. Une première phase de huit à douze années de repos sur lies est d’abord nécessaire pour donner au champagne toute sa structure et ses arômes riches. Les lies dotent le vin de sa texture caressante et de sa profondeur. Après le remuage, le vin est mis au repos sur pointe pendant cinq à dix ans. C’est un temps fondamental pour ralentir son vieillissement, prolonger sa maturation tout en préservant sa fraîcheur originelle qui forme l’essence de Cristal Vinothèque. Enfin, après le dégorgement, débute une troisième et dernière phase de deux à six années qui sont encore nécessaires pour que la bulle fasse corps avec la matière. Au coeur des caves de Louis Roederer, sous la roche, là où coule, juste au-dessus, le sillon de la nappe phréatique, c’est alors un processus silencieux et secret qui s’enclenche. L’obscurité totale et une température à 11 degrés offrent les conditions parfaites au champagne pour éclore et s’épanouir. Ainsi gardés, les vins préservent la pureté, le fruité et la surprenante spontanéité qui font la quintessence de Cristal dont ils offrent une perception renouvelée, plus complexe, plus sophistiquée et plus émouvante encore.
    À l'oeil

    Couleur jaune doré à reflets verts. Effervescence dynamique, délicate avec un cordon persistant.

    Au nez

    Le Nez présente un bouquet de belle maturité, complexe et intense où se mêlent les arômes de cédrat, de zeste d’agrume, d’amandes grillées et de moisson. Impression captivante de rosée matinale accompagnée par les fumées, le nougat et le miel. À l’aération, les notes vanillées, légèrement truffées, s’imposent.

    En bouche

    La Bouche est à la fois fraîche, énergique et caressante, lumineuse. L’enveloppe, la matière juteuse, ample et profonde laissent rapidement place à la finesse, calcaire, saline, presque iodée, et infiniment énergique. Les noisettes fines et toastées complètent la sensation savoureuse. La finale s’étire délicatement dans cette matière poudrée, salivante et très saline qui rappelle l’Umami.

    Accords mets & champagnes

    Louis Roederer Cristal Vinothèque 2002 est un grand vin de Champagne prêt à sublimer les plus beaux accords gastronomiques. Il gagne à être carafé quelques minutes avant la dégustation.

    Température de service idéale

    Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.

    Potentiel de garde

    Louis Roederer Cristal Vinothèque 2002 peut être conservé plus de vingt ans sans perdre sa fraîcheur et son caractère.

    Assemblage :
    60% Pinot noir, 40% Chardonnay.
    Vinification :
    Crus principaux : Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant.

    Origines : 1/3 Vignoble de « La Rivière », 1/3 Vignoble de « La Montagne », 1/3 Vignoble de « La Côte ».

    Vins sous bois : 17%

    Fermentation malolactique : 0%
    Dosage :
    8 g/litre

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