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    CHAMPAGNE Drappier Drappier Blanc de blancs Signature

    28,50 € l'unité
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    Description

    • Type de champagne : Blanc de Blancs
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Délai de livraison : 5 à 10 jours

    Comme son nom l’indique, ce Champagne blanc est exclusivement issu de raisins blancs, c’est-à-dire de Chardonnay.
    Toutefois, originalité de la Maison Drappier, une touche de Pinot Blanc, dit « Blanc Vrai » en Champagne, est quelquefois incorporée à la cuvée, pour en augmenter la complexité et la rondeur...
    Contenance : Bouteille (0,75 litre).

    Fiche technique

    Vinification :
    Assemblage : 95% Chardonnay, 5% Blanc Vrai.
    Seuls les jus de première presse -les cuvées - sont utilisés.
    Utilisation minimale du soufre.
    Dosage : 8 g/l, la cuvée est mûrie entre 2 à 3 ans sur lattes.

    Dégustation :
    A l'oeil : la robe est lumineuse et transparente, or pâle aux reflets de tilleul animés d’une mousse d’une extrême finesse.
    Au nez : il évoque la pêche blanche, la poire mais aussi des notes plus florales telles que la pivoine.
    En bouche : un Champagne minéral, légèrement biscuité, crémeux, souple, enveloppant.

    Caractéristiques :
    Le vignoble Drappier s’étend sur 100 hectares et représente l’atout essentiel des cuvées de la maison. Depuis 1808, la famille a su sélectionner des parcelles particulièrement bien exposées et extrêmement calcaires, situées pour la plupart autour d’Urville, où le Pinot Noir, majoritaire, trouve sa plus belle expression et permet de produire des vins aromatiques très élégants.

    Accords mets & vins


    Idéal à l’apéritif. Superbe à table avec une viande blanche, saumon fumé frais aux agrumes, tagliatelles aux coquilles Saint-Jacques.
    Servir à 7°c.

    Notations des guides


    16,5/20 au Guide Gault&Millau 2015 : "Joli nez tout en finesse. La bulle est fine et la texture tout en délicatesse à l'attaque. En fin de bouche sa mâche citronnée ravit nos papilles. Un très beau champagne."
    16/20 au Guide Bettane+Desseauve 2015 : "Vineux, savoureux, notes de beurre frais et de calcaire, belle allonge profonde. Une réussite singulière pour ce spécialiste du pinot noir !"

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