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Charles Heidsieck

Blanc de Blancs Bouteille (0.75L) | Flacon Nu

Charles Heidsieck Blanc de Blancs est la parfaite alliance des contraires, la pureté et la générosité. Ce champagne 100% Chardonnay est d’une élégante tension, minéral et soyeux, généreux et charnu. Idéal dès l’apéritif, il parvient avec brio à faire coexister deux opposés : la tension et la fraîcheur des jeunes Chardonnays avec le soyeux généreux et la patine de «Charles Heidsieck». Il est minéral et soyeux, généreux et charnu. Sa complexité aromatique fait la renommée des vins Charles Heidsieck.

68,00 

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    La Maison Charles Heidsieck fût l’une des premières Maisons de Champagne à concrétiser sa passion pour les Chardonnays en élaborant un Blanc de Blancs issu de la vendange 1949. Il existe également quelques récits relatant l’existence de mono-crus de la Côte des Blancs produits par Charles Heidsieck en 1906… À travers cette cuvée 100% Chardonnay relancée en 2018, deux savoir-faire de la Maison se rencontrent : celui d’élaborer de grands vins blancs, ainsi que l’art d’assembler une grande sélection de vins issus d’années et de terroirs différents. Le défi, de taille, est de faire coexister des opposés : la tension et la fraîcheur des jeunes Chardonnays d’une part ; le soyeux et la patine «Charles» de l’autre. L’assemblage de Charles Heidsieck Blanc de Blancs est issu des jus de la première presse uniquement et d’une sélection fine de 10 crus de Chardonnay, les raisins les plus recherchés de la région, exprimant leur fraîcheur dans une attaque franche et une finale vive. Grâce aux 25% de vins de réserve et à une maturation prolongée de 3 à 4 en crayères, le Blanc de Blancs Charles Heidsieck possède un toucher de bulles tel du velours.
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    Récompenses et médailles :

    Decanter : 96 points

    Jancis Robinson : 18+/20

    Bettane & Desseauve : 93 points

    International Wine Challenge : Non-Vintage Champagne Trophy – Gold 95/100

    Wine Enthusiast : 94 points

    Robert Parker Wine Advocate : 91 points

    James Suckling : 92 points
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    Un magnifique assemblage, une signature sur le Chardonnay dans cette cuvée, avec la fraîcheur, le citronné, les agrumes que l’on connaît au Blanc de Blancs tout en gardant la richesse, la complexité et la gourmandise si chère au style des vins de la Maison Charles Heidsieck. Et pour arriver à cet assemblage majestueux, nous composons cette cuvée de quatre crus. La côte des Blancs, terroir de craie avec énormément de puissance aromatique, la montagne de Reims avec des Chardonnays qui pinotent quasiment et qui donnent beaucoup de verticalité au vin, le Sézannais pour le fruit et au sud dans l’Aube, près de Troyes, Montgueux et ses Chardonnay exotiques et si rares, un vieillissement d’au moins 36 mois sur lies et une cuvée tout en fraîcheur et en rondeur.
    À l'oeil

    La première impression est un or pâle cristallin avec quelques reflets typiques du cépage Chardonnay.

    Au nez

    Les arômes de Chardonnay mûr s’échappent : pêche de vigne, agrumes confits, avec quelques notes de tilleul, de chèvrefeuille, de noisettes fraîches. Un deuxième nez porte sur des notes subtiles de mandarine et de citron.

    En bouche

    Fraîcheur et tension sont enrobées dans cette générosité typiquement Charles : l ’attaque est franche, pure, sans agressivité avec une suavité presque atypique pour un Blanc de Blancs que l’on décrit souvent comme plus anguleux que crémeux. La finale équilibrée surprend par sa minéralité et son coté salin.

    Accords mets & champagnes

    Charles Heidsieck Blanc de Blancs s'accorde idéalement avec un Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes, des Huîtres de St Vaast n°2, un fromage de type Pecorino jeune.

    Température de service idéale

    Pour apprécier toute sa finesse et ses arômes, le champagne se déguste frais (mais pas glacé). Selon les cuvées, la température idéale de service se situe entre 8 et 12°C.

    Potentiel de garde

    À déguster dans les 7 ans.

    Assemblage :
    Cépage 100% Chardonnay, dont 75% de vins de l’année et 30% de vins de réserve de 5 ans d’âge moyen.
    Vinification :
    Charles Heidsieck Blanc de Blancs bénéficie d’un assemblage sélectif de 15 crus de Chardonnay, les raisins les plus recherchés de la région, en majorité des crus issus de la Côte des Blancs (Oger, Vertus), complétée par Villers-Marmery, Trépail et Montgueux.

    10 à 15% des vins sont vinifiés en vieux fûts.

    Il bénéficie d’ne maturation exceptionnelle de plus de 3 à 4 ans sur lies dans les caves gallo-romaines millénaires de la maison.
    Dosage :
    8 g/litre

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