Champagne LAURENT-PERRIER

Harmony Bouteille (0.75L) | Flacon Nu

La cuvée Laurent-Perrier Harmony est un champagne ample et généreux, rond et chaleureux. Son assemblage en fait un Demi-Sec sophistiqué.

Pour quelle occasion ? : Avec des mets sucrés (goûter, dessert)

46,00 

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Description

L’évolution du goût général vers des vins moins sucrés et la consommation à l’apéritif ont conduit à la généralisation des champagnes bruts. Mais de nombreux amateurs continuent à apprécier la subtilité des plaisirs du passé que représentent les champagnes demi-secs.

Harmony est un vin rond et délicat grâce à une forte proportion de Chardonnay et un dosage équilibré.

Dégustation

Une douce effervescence, une robe brillante et élégante de couleur jaune doré, assez soutenue.

Un nez intense et riche avec des notes de fruits secs (amandes et noisettes) ainsi que des arômes de grillé ou de toasté. Après quelques années de vieillissement, le nez évolue vers de riches nuances de miel et de sève de pin.

Un vin ample et généreux. Une bouche chaleureuse et riche où domine la rondeur.

Accords mets & vins

Ce vin sublime les mets sucrés-salés et accompagne particulièrement bien les desserts et pâtisseries. Il donnera aux plats beaucoup de richesse et de profondeur.

Température de service : À consommer entre 6 et 8 °C.

Fiche technique

Assemblage : Chardonnay 45% (parmi les plus élevés de sa catégorie) - Pinot Noir 40% - Meunier 15%. Plus de 55 crus entrent dans la composition de la cuvée Harmony. Pour l'assemblage, seuls les moûts de la cuvée sont utilisés soit seulement 80% de l'extraction du jus de raisin. 10 à 20 % de vins de réserve pour assurer une parfaite régularité du Sec, parfois plus encore.

Vinification : Le vin est dosé avec une liqueur composée de sucre de canne et de vin de la même cuvée.
Un vieillissement prolongé, plus du double de la moyenne de l’appellation : 3 ans de vieillissement.

Année de millésime : Non Millésimé

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