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    CHAMPAGNE Laurent-Perrier Harmony

    46,00 € l'unité
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    Description

    • Type de champagne : Doux
    • Contenance : Bouteille (0,75L)
    • Délai de livraison : 5 à 10 jours

    L’évolution du goût général vers des vins moins sucrés et la consommation à l’apéritif ont conduit à la généralisation des champagnes bruts. Mais de nombreux amateurs continuent à apprécier la subtilité des plaisirs du passé que représente le Demi-Sec.
    Harmony est un vin rond et délicat grâce à une forte proportion de Chardonnay et un dosage équilibré.
    Contenance : Bouteille 0,75 litre.

    Fiche technique

    Vinification :
    Pour l'assemblage, seuls les moûts de la cuvée sont utilisés soit seulement 80% de l'extraction du jus de raisin.
    Composition : Chardonnay 45% - Pinot Noir 40% - Meunier 15%.
    Vins de réserve : de 10 à 20 % pour assurer une parfaite régularité du Demi-Sec, parfois plus encore.
    Dosage : 40g/L. Le vin est dosé avec une liqueur composée de sucre de canne et de vin de la même cuvée.
    Crus : plus de 55 crus entrent dans la composition de la cuvée Harmony.
    Vieillissement : 3 ans.

    Dégustation :
    À l'oeil : Une douce effervescence, une robe brillante et élégante de couleur jaune doré, assez soutenue.
    Au nez : Un nez intense et riche avec des notes de fruits secs (amandes et noisettes) ainsi que des arômes de grillé ou de toasté. Après quelques années de vieillissement, le nez évolue vers de riches nuances de miel et de sève de pin.
    En bouche : Un vin ample et généreux. Une bouche chaleureuse et riche où domine la rondeur.

    Caractéristiques :
    Un pourcentage de Chardonnay parmi les plus élevés de sa catégorie. Un assemblage choisi au dosage maîtrisé pour un Demi-Sec sophistiqué. Un vieillissement prolongé, plus du double de la moyenne de l’appellation.

    Accords mets & vins


    Ce vin sublime les mets sucrés-salés et accompagne particulièrement bien les desserts et pâtisseries. Il donnera aux plats beaucoup de richesse et de profondeur.
    Température du service : entre 6 et 8°C.

    Autres Contenances

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