Besserat de BellefonCuvee des Moines Blanc de Blancs millesime 2015 Extra Brut Bouteille (0.75L) | Coffret
Le champagne Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Blanc de Blancs millésime 2015 Extra Brut avec coffret incarne la quintessence des Grands Crus de Chardonnay et du millésime de cette année exceptionnelle en Champagne. Un vin d’une grande élégance et d’une grande finesse, qui séduira les amateurs éclairés.
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Le Millésime 2015 :Il se distingue par une première période très chaude et sèche jusqu’à mi-août puis des conditions classiques avec des pluies salvatrices et plus fraîches. Ces conditions climatiques particulières ont donné naissance à un millésime aux caractéristiques exceptionnelles alliant tension, richesse aromatique et texture gourmande.
Une teinte jaune pâle aux reflets légèrement dorés, éclatante de pureté et de brillance, témoignant des origines nobles de ces raisins issus uniquement des Grands Crus de la Côte des Blancs.
Au nez
Le nez s’ouvre sur un bouquet de fleurs blanches (camomille, aubépine et jasmin) qui s’entremêle de notes d’agrumes (citron, yuzu, pamplemousse). A l’aération, des nuances d’agrumes confits, de grillé, d’amande, résultantes des 8 années de vieillissement sur lies apportent une touche vive, intense et gourmande.
En bouche
La bouche révèle une texture à la fois minérale et crémeuse, reflétant la maturité des raisins et l’expression du terroir. Une effervescence fine et persistante caresse le palais. L’équilibre est parfait entre fraîcheur et complexité. Des saveurs fruitées de pomme verte croquante et de poire juteuse sont amplifiées par la chaleur du millésime, tandis que des notes de noisette grillée et de brioche fraîche ajoutent une dimension de richesse et de profondeur. La finale est longue et généreuse, prolongeant l’expérience gustative avec élégance.
Ce grand vin de Champagne se marie idéalement avec des plats délicats : Les saveurs acidulées et les notes d’agrumes d'un Ceviche de poisson se combinent harmonieusement avec sa fraîcheur et sa vivacité; la texture tendre et la douce saveur des Poissons grillés, comme une sole, un turbot ou un Saint-Pierre, préparés simplement avec des herbes fraîches et un filet de citron juste pressé, complètent parfaitement la finesse et la complexité de ce vin.
À déguster idéalement à 11°C pour révéler tout son potentiel aromatique.
Un Grand Vin de garde dont la distinction, la rare délicatesse et la saveur lui permettent les alliances gastronomiques les plus raffinées.
100% Chardonnay.
Approvisionnement : Issu de 6 Grands Crus de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry); la Cuvée des Moines Blanc de Blancs a été vinifiée sous inox pour conserver intacte toute l’expression de la pureté de la craie, la minéralité et la salinité de ces grands terroirs.
Vieillissement : 8 ans sur lies.
Extra Brut 5,5 g/litre
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