NOUVEAUTÉ
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Besserat de BellefonCuvee des Moines millesime 2012 Extra Brut Bouteille (0.75L) | Coffret
Le champagne Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Millésime 2012 Extra Brut avec coffret met à l’honneur le temps, plus que jamais un allié. Après 11 ans de vieillissement sur lies dans la profondeur des caves, à l’abri de la lumière, ce grand vin de Champagne révèle sa complexité aromatique autorisant l’expression d’une minéralité persistante et d’une infinie délicatesse. Pur et élégant, racé et solaire, rond et intense, ce champagne de prestige dosé en Extra Brut se marie avec les mets les plus subtils.
Existe aussi en :
Bouteille | Coffret
Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Millésime 2012 Extra Brut avec coffret est un Grand Vin de garde dont la distinction, la rare délicatesse et la saveur lui permettent les alliances gastronomiques les plus raffinées. Pour soi ou pour offrir, son luxueux étui s’adapte à toutes les occasions.
En savoir plus :
Le Millésime 2012 :Malgré des gelées d’hiver et de printemps, des pluies diluviennes, un coup de froid à la floraison, un échaudage au mois d’août et un stress hydrique en fin de parcours, 2012 est un millésime fabuleux, probablement l’un des meilleurs de la décennie ! avec des Chardonnays exceptionnels, des Pinots Noirs généreux et des Meuniers de grande qualité. Le millésime 2012 dispose ainsi de toutes les qualités recherchées : fraîcheur, structure et potentiel de vieillissement.
Le Millésime 2012 :Malgré des gelées d’hiver et de printemps, des pluies diluviennes, un coup de froid à la floraison, un échaudage au mois d’août et un stress hydrique en fin de parcours, 2012 est un millésime fabuleux, probablement l’un des meilleurs de la décennie ! avec des Chardonnays exceptionnels, des Pinots Noirs généreux et des Meuniers de grande qualité. Le millésime 2012 dispose ainsi de toutes les qualités recherchées : fraîcheur, structure et potentiel de vieillissement.
À l'oeil
Une robe d’un jaune paille doré. Une belle effervescence forme un cordon de fines bulles abondantes et vives. Le perlage est intense et gracieux.
Au nez
Le premier nez et la bouche développent des touches de miel, de fruits jaunes, des expressions comme les mirabelles avec de subtiles notes de tabac blond. Quand le vin s’ouvre : Une touche de pâte d’amande crémeuse réhausse son parfum avec une délicate touche de raisin. de délicates fleurs blanches tourbillonnent dans le verre.
En bouche
Une bouche ronde et intense.
Accords mets & champagnes
Ce grand vin de Champagne se marie idéalement avec des plats subtils comme des Saint-Jacques accompagnées de fines tranches de truffe. Des ris de veau accompagnés d'une sauce légère et crémeuse rehausseront ce vin.
Température de service idéale
À déguster idéalement à 11°C pour révéler tout son potentiel aromatique.
Potentiel de garde
Un Grand Vin de garde dont la distinction, la rare délicatesse et la saveur lui permettent les alliances gastronomiques les plus raffinées.
Assemblage :
60% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Meunier.
60% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Meunier.
Vinification :
Approvisionnement : Grand Cru de Pinot Noir (Mailly, Ambonnay), Grand Cru de Chardonnay (Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger), 1er Cru de Chardonnay (Grauves, Vertus), Cru de Meunier : Boursault «Vallée de la Marne».
Vieillissement : 11 ans sur lies, minimum 6 mois après dégorgement.
La Cuvée des Moines Millésime 2012, permet au Chef de Caves une intervention la plus légère possible, basée sur la retenue du malique et le travail sur lies. Son dosage Extra Brut maintient l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin.
Approvisionnement : Grand Cru de Pinot Noir (Mailly, Ambonnay), Grand Cru de Chardonnay (Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger), 1er Cru de Chardonnay (Grauves, Vertus), Cru de Meunier : Boursault «Vallée de la Marne».
Vieillissement : 11 ans sur lies, minimum 6 mois après dégorgement.
La Cuvée des Moines Millésime 2012, permet au Chef de Caves une intervention la plus légère possible, basée sur la retenue du malique et le travail sur lies. Son dosage Extra Brut maintient l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin.
Dosage :
Extra Brut 5,5 g/litre
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